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披萨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 450g
- 水 150g
- 酵母粉 1小勺
- 奶粉 20g
- 黄油 20g
- 盐 1小勺
- 奶酪 220g
- 鸡蛋 一个
- 青红椒 各半个
- 香肠 2根
- 玉米粒青豆胡萝卜 小半碗
- 黑胡椒汁 一些
- 番茄酱 一些
- 洋葱 半个
披萨的做法步骤
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步骤 1：
将水，奶粉（可用等量的鲜奶替换水，奶粉省略）面粉，盐，酵母粉，鸡蛋，化开的黄油依次放入面包机，启动发面程序（没面包机的，可依照馒头发面步骤）一个半小时后完成发面工作。
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步骤 2：
把面团分成两份（此方为两个披萨的量，披萨皮也是我喜欢的厚度，大家可以根据自己喜欢的厚度增减面团）取出其中一团揉搓后，擀成披萨盘大小。卷边（使披萨皮的四周厚于中间部分）扎孔，（没有专业工具，可以用叉子代替）最后将披萨盘放置一旁，注意面团的保湿（本人喜欢将披萨盘放置在末开启的烤箱中。）
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步骤 3：
将香肠和洋葱加黑胡椒汁炒制，炒至没有汤汁（还可加入杏鲍菇）盛起备用。
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步骤 4：
将玉米粒，胡萝卜粒，青豆下入沸水中煮制一两分钟，捞起，沥干水分，备用。
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步骤 5：
在披萨皮上涂一层橄榄油和番茄酱。
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步骤 6：
先铺一层薄薄的奶酪，再依次铺上炒好的香肠和玉米粒，青红椒等，最后再铺上一层厚厚的奶酪。
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步骤 7：
放入预热好的烤箱中，上下火180度，25分钟左右（温度和时候可视自家烤箱实际火力大小，略作调整。）全程历时两小时左右。
