奶油屁屁包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将原料里的所有食材以先液体后粉类的步骤依次放进面包机内桶里，启动揉面程序，我的面包机揉面一次20分钟，一共需要启动两次，共40分钟，面包机揉面比较慢，厨师机会快一些，不过我没有。如果手动揉面，基本上20分钟左右就可以揉好了。

• 步骤 2：

  

  两次揉面结束后面团表面光滑有弹性，面包机内桶上也基本都是干净的了；

• 步骤 3：

  

  等面团发酵至2.5倍大左右，这个份量的材料在我的面包机内桶里发酵完成后就是满桶的状态了；

• 步骤 4：

  

  中间用手指戳个洞，不会塌陷；

• 步骤 5：

  

  把发酵好的面团取出来放在揉面垫上轻揉几下排气，然后分成8个大点的面团，每个约60g左右，18个小点的面团，每个约23g左右；大点的面团就是用来做小吐司的，小点的面团是用来做屁屁包的；

• 步骤 6：

  

  把每个面团都揉圆放在垫子上，盖上一个保鲜膜让它们醒发15分钟左右；

• 步骤 7：

  

  醒发完成的面团对比上图已经大一点了，更圆更胖了；轻触面团能够感觉到面团的弹性；

• 步骤 8：

  

  现在开始整形屁屁包。取一个九连蛋糕模具，要用不沾模，这样做出来的面包好脱模，造型好看；18个小面团2个一对，分别排气揉匀搓成橄榄形，摆入模具中；我搓的不够好，当时做的时候正好孩子醒了，有点心急了，有时间的话还是尽量搓的好看一点，这样成品出来才美丽；摆好之后就放在温暖密封的地方进行第二次发酵；我一般都是放在烤箱里，下面一层放一盘热水，增加烤箱内的温度和湿度来进行发酵；

• 步骤 9：

  

  发酵完成的屁屁包鼓起来以后有点像小屁股了，其中有一个因为心急没搓好就摆进去了，发酵完成后不够光滑，就不太好看了，其它的还行；

• 步骤 10：

  

  给发酵好的屁屁包们刷一层鸡蛋液，刷上鸡蛋液再烤出来的小面包表面光亮，色泽好看；

• 步骤 11：

  

  烤箱165度预热，中层，上下火，165度烤30分钟。此处温度和时间仅供参考，具体时间和温度请依照自家烤箱的习性来调整；

• 步骤 12：

  

  好了，奶油屁屁包成品出炉，一个个色泽金黄，这个小造型也是蛮诱人的了，个头小，两三口就能消灭一个，

• 步骤 13：

  

  阳晨的九连麦芬不沾模脱膜很方便。

• 步骤 14：

  

  我家的小朋友特别喜欢这个造型的面包，除了造型好玩，还因为放了淡奶油，面包也特别的柔软，孩子吃了一次后就总要求我再做；

• 步骤 15：

  

  掰开看一下，里面柔软拉丝有弹性，很好吃哦！

• 步骤 16：

  

  怎么捏都不用担心，因为弹性相当好，还会恢复原状的！

• 步骤 17：

  

  这里分享的是奶油屁屁包的制作步骤，同一个面团还做了一份奶油小吐司面包，请在我的主页查看另一份食谱。