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步骤 1：
250克高筋面粉+25克全蛋液+150克奶茶+30克细砂糖+3克盐装进和面桶里
步骤 2：
顺然厨师机选择2档混合面团成团
步骤 3：
转4档揉至面团出锯齿状破洞，再加入20克黄油+3克酵母粉
步骤 4：
面团揉出薄薄的手套膜
步骤 5：
面团收圆后，分成8等份
步骤 6：
搓圆约60克/个，静置松弛约30分钟
步骤 7：
40克软化黄油+20克糖粉+35克全蛋液+2克伯爵红茶+65克奶粉，混合均匀
步骤 8：
黄油酥粒：30克黄油+50克低筋面粉+25克细砂糖，材料返程沙粒状即可
步骤 9：
松弛好的面团，擀成半椭圆形
步骤 10：
抹上红茶奶酥馅料，卷起来
步骤 11：
发酵好的面团，表面划3刀
步骤 12：
放进烤箱发酵至1.5倍大
步骤 13：
刷上全蛋液，撒上酥粒装饰
步骤 14：
烤箱提前预热，上火180℃，下火175℃，烘烤约18分钟
