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胡萝卜棒收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 150克
- 低粉 110克
- 鸡蛋 45克
- 胡萝卜泥 100克
- 盐 3克
- 糖 40克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 水 20克
- 奶粉 50克
- 水 50克
胡萝卜棒的做法步骤
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步骤 1：
除黄油、奶香胡萝卜泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀；加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。
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步骤 2：
后加入黄油揉均匀，团成面团，无需摔打。
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步骤 3：
将面团擀开成长方型面片，反复擀压多次，最后擀成高度大1CM的厚面片。
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步骤 4：
用利刀切割，将面皮切成条呈圆柱棒状，放入烤盘中，醒发一小时（不用高温高湿环境）；
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步骤 5：
表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。
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步骤 6：
烤焙：预热160度，中层上下火35分钟。
小贴士
奶香胡萝卜泥的制做很简单：胡萝卜去皮切小块放入微波炉，中火转5分钟就能熟，取出用擀面仗捣烂，加入奶粉和水和匀即可。
