软烂的茄子~香滑的肉馅~配有淡淡番茄的清爽~~荤素搭配，营养均衡~~
在家妈妈常常做这样的饭菜给我们吃~一家人简单幸福~~
如今自己有了宝宝~也做给自己的宝宝吃~
茄子，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高~
猪肉，也含有有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分~
番茄，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等~
这样的搭配完全可以达到宝宝每日的营养需求~·
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妈妈的味道~~茄夹肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大圆茄子 2个
- 猪肉馅 350g
- 西红柿 1个
- 紫皮洋葱 1个
- 姜末 少许
- 大料 1颗
- 蒜 2瓣
- 十三香 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
妈妈的味道~~茄夹肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉陷儿·加少许十三香，少许生抽，盐，姜末，一个蛋（全蛋，蛋清根据个人习惯）少许香油 顺着一个方向搅拌至上劲·· 备用
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步骤 2：
圆茄子，切成厚片状，厚片中间再片一刀（切记不可以切断，）用来加肉馅 备用
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步骤 3：
番茄，洋葱，切小块备用 锅中倒入食用油，油热后放入，大料。蒜瓣，洋葱，番茄爆香，再放入面酱或是豆瓣酱或是黄酱炒香··· 然后把夹好肉馅的茄子整齐的摆放在锅中， 加水至莫过茄子· 依次再加入生抽老抽，盐，调色调味。
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步骤 4：
盖锅盖大火焖至10到15分钟至汤汁少去一半 即可关火放入香油，香菜提香···
小贴士
第一次上传很多不足的地方···望大家谅解····我会不断努力··
