＃蔓越梅试用＃蔓越梅夹心酥蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。黄油称好，放入干净的盆中。切小块可以软化得更快。

• 步骤 2：

  用打蛋器搅打黄油，我偷懒了，白糖一起放入黄油中打发的。其实可以把糖分三次放入黄油中。搅拌打发均匀

• 步骤 3：

  分三次倒入鸡蛋液，每次都搅拌均匀。

• 步骤 4：

  称好的低粉和泡打粉，一起过筛到打发好的（黄油蛋液）中

• 步骤 5：

  用硅胶刀翻拌均匀。因为上面粉多，用翻拌按压的手法拌匀至无干粉状态。

• 步骤 6：

  拌好的面团，分成两份。一份按压在模具里面。放入冰箱冷藏

• 步骤 7：

  这一份装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室。冷冻一小时以上。冷冻时间根据擦丝的软硬程度自己把握

• 步骤 8：

  这个份量我做了两个。一个是6寸派盘。一个蛋糕盒。饼的厚薄可以根据自己的喜欢铺放。如果没有派盘的。可以直接在烤盘上垫好油纸，然后将面团铺上圆形，方形都可以。

• 步骤 9：

  面团都放冰箱了。这时准备蔓越梅干。将蔓越梅干切小块

• 步骤 10：

  锅中放入蔓越梅干，水。用大火烧开转小火煮。一边煮一边搅拌。可以试下味，如果觉得太酸的话可以加少量白糖。

• 步骤 11：

  熬到汁水收干。成酱。冷却，备用

• 步骤 12：

  拿出冷藏的饼底，放入冷却好的蔓越梅酱。喜欢多点的可以铺多点。

• 步骤 13：

  喜欢坚果的也可以放一些。我放的生花生。烤出来脆脆的。很好吃

• 步骤 14：

  拿出冷冻的面团。

• 步骤 15：

  用擦丝器。擦好面团。均匀的铺在酱料上面

• 步骤 16：

  烤箱预热5分钟。放入烤箱上下火180度20分钟。根据烤箱不同，温度自己把握。烤到上面金黄色即可

• 步骤 17：

  配上一杯牛奶苹果汁。。美美的下午茶开始了

• 步骤 18：

  放冷后切块。小心切哦。。太酥了。。会碎。。