芝麻花环冬瓜包的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。加入黄油，并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

• 步骤 2：

  基础发酵一小时，等面团涨成2倍大时取出。

• 步骤 3：

  分割成130克/个的面团，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 4：

  松弛后的面团擀成椭圆形面片，并将底边压薄，包入切小块的冬瓜糖，自上而下卷起，底边压紧。

• 步骤 5：

  将面条搓长（不容易一次搓长就再松弛一下）

• 步骤 6：

  松松的打个结，留出长长的一条，条的一头再次从下方穿上来。翻下去后与另一头捏紧。

• 步骤 7：

  整形完后开始进行最后发酵，直到面包涨成两倍大，表面刷蛋液。

• 步骤 8：

  在花环包的中间塞入冬瓜糖块，旁边撒上白芝麻点缀。

• 步骤 9：

  入烤箱中层，180度，18分钟。