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步骤 1:
首先准备好做这道菜所需食材:冬瓜500g 海米20g、姜5g、香葱5g
步骤 2:
将新鲜的冬瓜洗净去瓤,削皮切片,海米洗净,姜切片,香葱切碎备用
步骤 3:
炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,油热后将姜片下锅炒出香味儿
步骤 4:
倒入切好的冬瓜片大火翻炒
步骤 5:
冬瓜翻炒由白色变半透明
步骤 6:
感觉冬瓜半熟时加入海米翻炒,小火炖几分钟
步骤 7:
待冬瓜皮色翠绿变软时就快熟了,加入适量食盐调味,因为这道菜有海米,所以不需要别的调料提味儿就很鲜美
步骤 8:
汁浓味鲜,瓜嫩爽滑的海米冬瓜就做好了
小贴士:冬瓜切片不宜太薄,否则翻炒时候容易烂糊没形。由于海米中含有盐分,所以盐要适量少放。
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