豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  枧水加入糖浆搅拌均匀；

• 步骤 2：

  加入植物油拌匀后加入吉士粉拌匀；

• 步骤 3：

  加入过筛的面粉切拌均匀；

• 步骤 4：

  用手揉成光滑面团；

• 步骤 5：

  把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团；

• 步骤 6：

  将豆沙馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合扰；

• 步骤 7：

  将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹；

• 步骤 8：

  月饼脱模后，表面上喷少许清水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出；

• 步骤 9：

  放凉五分钟，刷上蛋液（蛋黄与蛋清的比例为1:0.5）继续烤约二十分钟即可。