茭白炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切丝，用淀粉、盐、料酒、蛋清抓匀，腌制十五分钟；

• 步骤 2：

  茭白、青椒、红椒、姜分别切丝备用；

• 步骤 3：

  锅中油热后，放入鸡丝，炒至变白盛出；

• 步骤 4：

  锅中余油下姜丝、茭白煸炒；

• 步骤 5：

  放青红椒丝翻炒均匀；

• 步骤 6：

  放入滑过的鸡丝，撒少许盐、鸡精翻炒均匀即可。