卡仕达酱泡芙（基础款）的做法步骤

• 步骤 1：

  开始做卡仕达酱，糖加入蛋黄快速搅拌

• 步骤 2：

  牛奶加温只要有点温度就可以了。

• 步骤 3：

  在蛋黄糊中加一点点牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  开小火，煮沸牛奶，一般搅拌一边一点点加入蛋黄糊

• 步骤 5：

  不停搅拌到成糊，关火

• 步骤 6：

  加入点香草粉搅拌后放在边上放凉后放进冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  低粉过筛后待用

• 步骤 8：

  糖盐黄油煮沸1分钟转小火

• 步骤 9：

  倒入低粉后快速搅拌均匀，关火。

• 步骤 10：

  面粉糊冷却到手捧上去不烫

• 步骤 11：

  鸡蛋打散，分次倒入搅拌

• 步骤 12：

  搅拌均匀无颗粒，搅拌的捞起时候呈倒三角

• 步骤 13：

  裱花要快，否则都摊开来了。210度8分钟170度15分钟

• 步骤 14：

  烤好不要马上拿出来，等5分钟，否则会回缩。