卡士达酱酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把酥皮部分准备好，软化黄油30克，红糖30克，低筋面粉30克三种材料放一起搅匀成团，擀成薄片放冰箱冷冻备用，再把泡芙中的水，糖，盐，黄油放奶锅中

• 步骤 2：

  

  加热至黄油和糖全部融化至开

• 步骤 3：

  

  倒入低筋面粉用手动打蛋器快速搅匀，看到底部有薄膜，关火

• 步骤 4：

  

  待面团凉了之后分次加入蛋液，和面团搅匀

• 步骤 5：

  

  把面团搅匀成这种状态，出现倒三角即可

• 步骤 6：

  把面团装入裱花袋中，挤出圆形⭕️，大小均匀，中间需要留有空隙

• 步骤 7：

  

  把酥皮取出，用大平盖压出形状，把它放在挤好的面糊上

• 步骤 8：

  

  放入烤箱上火200度，下火190度，烤20分钟完全定型好，然后再调到上下火160度烤15分钟即可

• 步骤 9：

  

  出炉咯，看一个个都变胖了

• 步骤 10：

  待凉挤上卡士达酱在中间(卡士达酱做法，蛋黄2个和20克糖拌匀，然后加入玉米淀粉10克和低粉10克拌匀，牛奶放奶锅加热至开，然后将牛奶慢慢倒入蛋黄中拌匀，再继续加热成糊状即可)

• 步骤 11：

  

  美美的下午茶要不要来两个尝尝呢

• 步骤 12：

  

  馅料超足，不腻