麦青奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油、水、细砂糖和盐一同放入锅内

• 步骤 2：

  

  加热至煮沸，离火

• 步骤 3：

  

  混合筛入低粉和麦青粉

• 步骤 4：

  

  拌至无干粉

• 步骤 5：

  

  继续边加热边翻拌，让水分逐渐蒸发，离火，形成偏干的面团

• 步骤 6：

  

  两个鸡蛋打散后，分多次加入面团中，每次都充分搅拌均匀后再加入下一次的蛋液

• 步骤 7：

  

  搅拌好的面糊

• 步骤 8：

  

  面糊的最终效果是可以在刮刀上呈现倒三角的状态

• 步骤 9：

  

  将面糊装入裱花袋（裱花嘴随自己喜欢选就好），挤入烤盘，烤箱200度烤15min，此时泡芙已膨胀，再将烤箱调至180度，再烤15min

• 步骤 10：

  

  烤好，晾凉

• 步骤 11：

  

  准备奶油霜（淡奶油加入糖粉，打发）

• 步骤 12：

  

  把奶油霜装入裱花袋，从底部挤入泡芙体内即可

• 步骤 13：

  

  成品