小贴士

1煮泡芙馅时煮开后倒入面粉搅拌均匀就熄火，不要煮太长时间，否则水份蒸发过多，加蛋液的时侯要分次少量的加，每加一次都要搅拌均匀，泡芙面糊剩下了可以烤成泡芙。
2面粉与液体的量会根据品牌不同或气候变化等原因适当调整用量.
3烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整，如果烤箱温度偏高,上色过快中途可以加盖锡纸.
4馅料可以随意选择夹鲜奶油，卡仕达酱。