奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、黄油、盐、糖都放入锅内

• 步骤 2：

  

  完全烧开

• 步骤 3：

  

  两种面粉混合并过筛

• 步骤 4：

  

  牛奶混合液烧开后离火，并快速将面粉倒入锅内搅拌

• 步骤 5：

  

  混合均匀无干粉后继续在火上加热面糊，至锅边有粘痕

• 步骤 6：

  

  取出面团降温放至60度以下，小量多次加入蛋液

• 步骤 7：

  

  每加一次蛋液都要完全混合均匀再加入下一次，直到提起挂刀面糊成倒三角形

• 步骤 8：

  

  将面糊装入裱花袋中

• 步骤 9：

  

  如果想要有花形的泡芙可以装上裱花嘴

• 步骤 10：

  

  不装花嘴就是一个圆形

• 步骤 11：

  

  长帝小馋猫烤箱210度预热

• 步骤 12：

  

  预热好的烤箱放入挤好的泡芙，210度10分钟

• 步骤 13：

  

  待泡芙定型之后，再转180度烤20分钟

• 步骤 14：

  

  烤好的泡芙放凉，打发淡奶油，将泡芙底部戳洞将奶油挤入泡芙中

• 步骤 15：

  

  一个完美的泡芙里面是完全中空的，这样才可以填满馅料

• 步骤 16：

  

  完美下午茶