最朴素的豆馅馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  红小豆洗净，加清水放入冰箱浸泡一夜；

• 步骤 2：

  将泡好的红小豆放入锅中，加入三倍的清水，大火煮开，小火继续煮一个小时至红豆软烂；

• 步骤 3：

  开大火，用勺子不断翻炒，防止粘锅，直到水分完全收干，加入适量白砂糖；

• 步骤 4：

  将白砂糖和豆馅搅拌均匀即可。

• 步骤 5：

  面粉500克、水250克、酵母2克，将酵母溶入清水中；

• 步骤 6：

  将酵母水倒入面粉中间，用筷子混合均匀；

• 步骤 7：

  用手揉成光滑面团；

• 步骤 8：

  将面团静置两个小时发酵至1.5至2倍大；

• 步骤 9：

  将面团揉成长条；

• 步骤 10：

  将长条用刀切或用手揪成小剂子，用手压成圆饼；

• 步骤 11：

  将豆馅放入圆面饼；

• 步骤 12：

  象包包子一样把馅包入面团中；

• 步骤 13：

  褶朝下团成馒头；

• 步骤 14：

  将馒头放入蒸锅中，再发酵半个小时，大火烧开，小火蒸二十五分钟即可。