馒头两吃（煎炸馒头）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香葱切成葱花，鸡蛋4个， 2个馒头用4个鸡蛋是多的， 如果是大馒头，应该正好， 小馒头可以减掉2个鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  把鸡蛋打进碗里，放香葱花， 加盐、鸡精，把鸡蛋打散。

• 步骤 3：

  

  做煎炸馒头，成功的关键， 就是馒头虽然已经不软了， 可还有一点水分在里面， 冬天可以放在室温下让它冷掉， 夏天要放在冰箱，保正湿润度， 馒头太干的话，就切不成块了。

• 步骤 4：

  

  馒头切块或者片， 因为我是做馒头2吃， 所以一半是炸，一半是煎。

• 步骤 5：

  

  先煎馒头，把锅烧干， 锅里放油，少放点油，烧热。

• 步骤 6：

  

  把馒头片两面沾上蛋液。

• 步骤 7：

  

  下油锅煎，一面金黄， 中小火控制，再煎另一面。

• 步骤 8：

  

  两面金黄色，你想要的颜色， 捞出来沥干油。

• 步骤 9：

  

  然后是炸馒头，在锅里加油， 因为是炸馒头，可以多放一些。

• 步骤 10：

  

  直接把馒头片放油炸，中高火控制， 一面金黄色，就炸另一面。

• 步骤 11：

  

  炸好后捞出来，沥干油。

• 步骤 12：

  

  摆盘完成！煎鸡蛋馒头的口感， 是软的有鸡蛋的味道，不是特别好吃， 但是鸡蛋把油隔开了，不油腻的感觉。

• 步骤 13：

  

  炸馒头口感酥脆，吃起来很香， 但是油很多，是很吃油的东西， 减肥的人不能多吃^ω^