广式腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；

• 步骤 2：

  在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；

• 步骤 3：

  盖上盖将米饭煮至八成熟；

• 步骤 4：

  腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；

• 步骤 5：

  油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；

• 步骤 6：

  将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。