素炒饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）

• 步骤 2：

  锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）

• 步骤 3：

  放入葱、姜丝炒出香味；

• 步骤 4：

  放入切好的饼丝翻炒均匀；

• 步骤 5：

  放入少许老抽调色调味；

• 步骤 6：

  放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法。）