香煎鲈鱼
05月21日
打开刚买的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油桶，哇，这次的外婆乡可是当季菜籽，新鲜开榨的。闻着仿佛把丰收季的田野都封存在里面的菜籽油香，又不免怀念起儿时外婆的味道，那是小时候的菜油香。
小时候，厨房里外婆放的高高的粗陶油罐，总是飘着勾人的菜籽油香，闻着是那种裹着阳光晒透的谷物香。
外婆总说菜籽油做饭好吃，呈现浓郁小榨风味，每到春节她都会给我们做香煎鱼块，沾着香料辣椒面一口接一口停不下来，对小时候的日子来说，这是难得的美味又豪华的大餐。
当油脂裹住鱼肉，腥气被醇厚香气层层化解，盛起鱼块时，瓷盘底积着薄薄一层清亮油汁。
外婆乡小榨菜籽油传承了传统的小榨工艺精髓，既上色增香、去腥提味，又为鱼肉镀上落日鎏金般的色泽。
忽然懂得外婆说的"油有灵"。当季菜籽新鲜开榨，化作舌尖永不褪色的金黄记忆。所谓家常至味，不过是舍得把时光与耐心慢慢煎成温柔的回忆。
