茄汁肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  肉剁碎或者搅碎，不要成泥，会没有口感。打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入生抽蚝油继续顺着同一个方向搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  放入芝麻油和盐鸡精五香粉，继续顺着同一个方向搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  下入淀粉

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  团成6个丸子，或者自己喜欢的大小，放入蒸锅蒸，水开后二十分钟，个头大的话适当再延长蒸制时间

• 步骤 8：

  

  蒸制备用

• 步骤 9：

  

  番茄切成小丁

• 步骤 10：

  

  略炒后放入鲜鸡汁和约1克盐，炒至融化，期间可以加一点点水，防止糊锅。

• 步骤 11：

  

  丸子蒸好之后倒上茄汁

• 步骤 12：

  

  成品展示

• 步骤 13：

  

  成品展示