【视频教程】网红烤牛奶，简单到吮指！

2021年02月07日

前几天刷抖音，一直都能刷到烤牛奶。起初我不以为然，觉得这是小菜一碟根本不值得动手。最近为了让妹妹好好吃早饭，多喝牛奶补充营养，想着法儿的给妹妹做牛奶，所以就尝试了一下烤牛奶。 没想到第一次做竟然翻车了，倔强的我绝不认输，在经过几次尝试之后，终于做出了可以duangduang“抖臀”的烤牛奶，真的是外焦里嫩入口即化啊！ 烤牛奶虽然看起来简单，但是做起来还是不能掉以轻心，一不小心就会翻车，我把自己做过几次的经验都总结在文章最后了，希望大家不要重蹈我的覆辙，一次成功！

【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！

2021年02月06日

最近忙着准备年货，各种小饼干、伴手礼安排了不少，但是却忘了最重要的年货——糖果！我小时候就很爱吃糖，但是因为条件有限，所以不能天天吃。现在妹妹也很喜欢吃糖，外面买的糖我总是不放心，趁着过年，给妹妹安排一个凤梨百香果软糖，酸甜Q弹，最重要的是安全无添加，索性放肆一回，让妹妹吃个够。 法式软糖指的是把新鲜水果泥和糖一起熬煮，再用天然果胶凝固成的软糖，在很久以前，也是一种储存水果的方法。这样能很大程度的保留了水果的营养，吃起来又很Q弹，做起来也很简单，技术要点我都总结在文章最后了，强烈推荐大家尝试一下。

【视频教程】空气巧克力，情人节限定。

2021年02月06日

昨天晚上老父亲费了九牛二虎之力，终于完成了最困难的哄睡工作后，轻轻打了个哈欠，伸了个懒腰，正当我以为可以洗刷睡觉的时候，主卧竟然传来惊天一吼：“啊！这么快！没了！” 我慌乱的看着刚睡去的娃，还好只是翻了个身继续睡了，没有被吵醒，暗暗松了一口气，胡乱地轻拍了几下，一溜小跑回到主卧，看到媳妇抱着手机一次又一次刷新页面，眼神里写满了焦灼：不用想，肯定又看直播抢东西呢，按照这个秒没的速度，一定是佳琦直播间，只是这次抢的又是什么？ 嗨！我还以为是什么了不得东西呢，不就是生巧克力嘛，值当的大半夜不睡觉大呼小叫吗？想吃生巧克力，这还不是手到擒来说做就做的事，保证不输ROYCE，又可以省下一大笔钱买面粉了~ 本来以为挺简单的生巧，结果做了几次才达到自己最满意的效果，看来不管做什么都不能掉以轻心。从巧克力的选择到最后成品的塑性，技术要点我都总结在最后了，大家一定要注意，争取一次成功！

小红花饼干|祝你新年多喜乐

2021年01月30日

元旦的时候去看了电影《送你一朵小红花》，本来以为是轻松快乐的合家欢电影，没想到被四字弟弟骗去了那么多眼泪。 小红花应该也是很有年代感的事情了，我上幼儿园的时候，班里表现好的小朋友，就会得到老师的小红花奖励，一个小红花能高兴好几天。现在幼儿园的奖励五花八门，各种颜色的奖励卡片、笑脸、小贴画层出不穷，再也没有小红花这么显而易见的奖励了。 洋洋小时候虽然不是得到小红花最多的小朋友，但长大了可以用最亲近的面团，做出漂亮的小红花。今天就教大家做简单好吃的小红花饼干，零难度，真正的有手就行，小时候没有实现的小红花自由，现在洋洋帮你实现了~

【视频课程】迷你桃酥，年货必备

2021年01月28日

小时候过年的时候，家里一定会买桃酥，香喷喷的特别好吃，一掰就掉渣。为了多吃一点桃酥，所以我吃饭的时候总是三心二意，每次吃完饭没一会儿，就吵吵着饿了，奶奶就就打开包桃酥的纸袋子，掰一半桃酥给我。 吃桃酥的时候，一定要一只手拿着，往嘴里送，另一只手放在嘴下边，接着掉下来的渣。半块桃酥吃完，手里能攒下一小抔的渣，再仰着头，一下全倒进嘴里，细细的渣渣格外香甜，最后还要意犹未尽地把手掌都舔干净。 现在我长大了，还是难忘小时候的味道，所以今天做了小时候喜欢吃的桃酥，不同的是，做成了超小一个的迷你版，可以一口一个，也不用担心掉渣啦！ 这次的桃酥，里面真的有核桃哦！小时候的桃酥，吃不到大块的核桃，这次洋洋只是把核桃仁切碎了，没有碾成核桃沫，和材料混合在一起，烤好之后真的能吃到里面的核桃碎哦！那油酥又香的核桃味道，没有办法靠文字来传达，自己做一次，就知道有多好吃了。

可可脆片，年货伴手礼不二选择

2021年01月11日

元旦之后，天儿是越来越冷了，眼看着新年一天一天临近，年货也该安排上了。全家上下忙活起来的时候，洋洋负责了家里小饼干和零食，所以今天做了网上很火的可可脆片。 薄、脆是可可脆片最大的特点，用人人都爱的巧克力，搭配上营养丰富的坚果，小小一个，酥酥脆脆，好吃极了。做法超级简单，不用揉面，也不用冷冻整形，很快就做好啦。过年的时候做一点，不管是招待客人，还是包装一下做伴手礼，都是好吃又方便的。

【视频课程】钻石沙布雷，年货伴手礼首选

2021年01月07日

最近妹妹的零食罐又要见底了，趁着她天马行空乱点零食之前，得赶紧给她安排上。最近很火的网红沙布蕾曲奇，小小圆圆很可爱，中间放上半颗扁桃仁，网友说这叫“钻石饼干”，希望这小姑娘吃了，长大不会被毛头小伙子的钻石轻易骗走。 中间的坚果我用的是汤姆农场扁桃仁，颗颗饱满，香气扑鼻，用低脂烘焙的扁桃仁，更好地保留了郁郁香气和酥脆口感，吃一颗嘎嘣脆，超级过瘾！汤姆农场坚果共有10种口味，各有风味，都很好吃，想吃的小伙伴可以私信我（2462222），有超值团购价。

咸蛋黄肉松雪花酥

2021年01月05日

元旦之后不久，就是春节啦，想必大家现在已经开始热火朝天地准备年货了。其中糖果、饼干是必不可少的重头戏。最近几年，大家越来越愿意自己动手来制作，牛轧糖、雪花酥、奶枣……越来越多简单好吃的年货糖果、饼干走进了大家的视野。 过年的糖果饼干大多数都是甜甜的，吃多了也会腻。今天我们就用咸蛋黄和海苔肉松，来做一个咸口味的雪花酥，在众多甜甜的糖果中，口感微咸，令人眼前一亮，一定会受到大家的喜爱与欢迎。

南瓜松饼，8个月+宝宝辅食

2020年12月25日

妈妈们总是想把最好的都给孩子，选择健康有营养的辅食，是每个家长的心头大事。宝宝从6个月开始添加辅食，每个阶段对辅食的需求是不一样的，对营养的需求也是不一样的。 在众多的宝宝辅食中，南瓜占据着重要的地位，可以说是非常全能的辅食了，含有丰富的胡萝卜素、维生素A等，从6个月吃的南瓜泥到12个月吃的南瓜蒸糕，适合各个阶段的宝宝添加，南瓜中所含的水溶性纤维，可以“柔和”地在肠道里工作较长时间，能够起到保护宝宝肠道、预防便秘的作用。 今天我们就来做一道适合8月龄宝宝吃的南瓜松饼，操作简单，几分钟就完成，香香甜甜，宝宝们都很爱吃，宝妈们赶快学起来吧！

【视频课程】全麦吐司，软到无法想象的面团

2020年12月25日

洋洋最近在减肥，吃饭都很控制，只有两样不能吃：这也不能吃，那也不能吃…… 但是不吃就会饿，本来以为吃虾不长胖，上次偷偷给自己做了酸辣柠檬虾，大快朵颐之后，抱着侥幸心理上了秤，果然，没有一两肉是白长的。这不，又开始了艰难的减肥之路。 减肥归减肥，吃饭归吃饭，今天洋洋就发挥特长，做了个Q弹全麦吐司，好吃不长胖，饱腹感很强，吃了这个吐司，我觉得减肥也就那么回事吧！

奶莓干，爆火的奶枣升级版

2020年12月25日

前段时间不知怎么的，一夜之间奶枣红遍大街小巷，连洋洋家门口的私房都安排上了，价钱还不菲呢！主要颜值还超高，对小孩子非常有杀伤力，上次妹妹在街上看到一次，就总是心心念念要吃奶枣。好吧，妹妹开口，那还能说什么呢，安排！ 正当我悉心挑选材料的时候，妹妹又提新要求了，草莓又大又红，酸酸甜甜，不想吃枣了，想要把草莓包在里面，要能吃到里面甜甜的大草莓。 这洋洋可犯了难，草莓水分太多了，按照奶枣的方法操作显然不现实。但是既然妹妹想吃，就没有什么困难能拦住我，经过三天冥思苦想，我研究出了这个颜值和口感双重在线的“奶莓干”，既有小巧玲珑的外表，里面还包着一个完整的大草莓，甚至还做了抹茶口味，包管妹妹满意

鲜奶葡干吐司，一个管饱！

2020年12月17日

最近的天儿是真的冷了，因为一直在考察上课的面包和材料，连着几天都在外面奔波，就连我这精力旺盛的帅小伙，也抵挡不住嗖嗖的寒风，赶紧下单了几条秋裤套上身，期待保住我在寒风中瑟瑟发抖的大长腿。 连着几天起早贪黑之后，首先向我发出抗议的，竟然不是奔波的双脚，而是我的胃。洋洋没有吃早饭的习惯，最近不到十点，胃就饥肠辘辘发出咕噜咕噜的抗议声。没办法，为了健康，下午趁着有时间，赶紧做了四条鲜奶葡干吐司，用的是最近入手的250g小金砖模具，烤出来小小一个，装进保鲜袋里随身带着，饿了就拿出来吃几口，不大不小，基本一个管饱。而且加了泡过君度酒的葡萄干，保证了充足的糖分，一整天都干劲满满！

【视频教程】圣诞草莓蛋糕 | 圣诞节仪式感

2020年12月11日

12月是洋洋最喜欢的一个月，作为一年的最后一个月，洋洋通常都会回顾一下这一整年的收获和失落，为来年做好计划。而且12月有妹妹和弟弟很期待的圣诞节，大街小巷都装饰上了圣诞树，每次听到“Jingle bells, jingle bells, jingle all the way!”的圣诞歌曲响起来，妹妹就高兴地手舞足蹈，当然最期待的，还是圣诞老人的礼物。 为了增加大家的圣诞氛围，洋洋今天来做一个圣诞草莓碗。红红的草莓碗上覆盖着厚厚的积雪，点缀的草莓小巧可爱，表面撒上一层薄薄的椰蓉，像雪花一样轻盈美丽。洋洋还从网上买了很多圣诞装饰，憨态可掬的圣诞老人、金色的圣诞树、可爱的糖果……插在碗上做装饰，再切一颗新鲜的草莓放上，喜庆的圣诞气氛就扑面而来啦！

日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品

2020年12月10日

在飘雪的冬日里，博子偷偷给已逝恋人藤井树同学录中小樽的地址，寄发了一封本以为是发往天国的情书，没想到不久之后却收到了署名为“藤井树”的回信，一来一往中，逐渐发现了少年藤井树从未说出口的秘密…… 从此以后，冬天在我的记忆中，就是下着大雪的午后，夕阳洒下金黄的光辉，藤井树蓬松细碎的短发上沾满了落雪，一头闯进温暖的家门，摘下围巾洒下一地的雪沫，一切都带着朦胧恍惚的美感，总是想，把这种感觉用烘焙表达出来，终于让我遇见了它——日式雪绒三角酥，小巧的三角形，沾着满满的雪融，像大雪落在香杉树上，嘴里甜甜的，心里暖暖的。

【视频教程】轻乳酪蛋糕，你的完美下午茶

2020年12月09日

前段时间，洋洋去参加了一个朋友的婚礼，现场温馨浪漫的气氛，让我这个两个娃的奶爸也感受了一把当初恋爱的甜蜜感觉，临走时，新人贴心地准 备了伴手礼，本来没放在心上，以为只是常规的糖袋和喜饼，随意放在车上了。晚上到家的时候，妹妹看着包装漂亮带回了家，拆开一看，让我大吃一惊，竟然是四块小小圆圆的小蛋糕，轻轻尝了一口，轻盈松软，入口即化，原来是轻乳酪蛋糕啊！ 轻乳酪蛋糕非常娇嫩，需要放在冰箱冷藏保存，用作伴手礼是非常奢侈的，还是现做的比较好吃，妹妹说这个小蛋糕好吃，吃过晚饭之后又吃了一个，今天我自己做一个大号的，让妹妹知道什么才是真正好吃的轻乳酪蛋糕！

棒棒糖蛋糕，立马解决要吃糖的熊孩子

2020年11月30日

最近一段时间，洋洋做过迷你小汉堡，做过肉松小贝，还做了甜甜圈和鸡腿面包，都是孩子们喜欢的小零食，自己做健康放心又好吃，用来应对家里的神兽，应该绰绰有余了吧。 有粉丝问了，洋洋老师，这些孩子都很喜欢，也不担心没有营养，但是孩子爱吃糖，对棒棒糖情有独钟，该怎么办呢？ 这不，征服99%熊孩子的棒棒糖来喽，看上去是棒棒糖的样子，实际上却是柔软湿润的蛋糕，健康美味，和孩子一起动手装饰，还能收获更多乐趣，保证“熊孩子们”一吃就爱上！

鸡腿蛋糕，以假乱真，蛋糕的无限可能

2020年11月27日

外酥里嫩、香脆可口的大鸡腿，大家肯定都爱吃吧！只是这油炸食品，吃了容易上火，高热量容易让人发胖，要是有既好吃又不胖人的鸡腿就好了。 小时候只有逢年过节的时候能吃上鸡腿，每次都把骨头啃得特别干净，还要把手指头上的汁水也都舔干净，后来在学校小卖部买过鸡腿面包，虽然长得像鸡腿，但是没有半点鸡腿味，只有半根火腿肠，油炸的面包吃到最后油腻腻的，久而久之给美味的鸡腿也蒙上了一层油腻腻的感觉。 为了弥补小时候的遗憾，洋洋研究了一个新的鸡腿蛋糕，用蛋糕胚来取代油炸的面包，做成鸡腿的样子，一改往日油腻腻的印象，松软香甜，沾上薯片，咔哧咔哧脆，既解决了油炸的困扰，又满足了吃鸡腿的愿望，一举两得~

糖醋排骨，成功解锁不用动手的硬菜

2020年11月26日

不知道大家有没有这种困扰，看很多美食食谱和视频的时候，一样的配方，一样的材料，一样的步骤……为什么自己做出来的，不管是颜值，还是味道，都千差万别，甚至开始自我怀疑。相信大家看完食谱做菜的时候都会发出这种灵魂拷问，最终只能接受“一看就会，一做就废”的事实。 曾经最困扰洋洋的美食，就是糖醋排骨，不管怎么努力，怎么学习，都炒不出油亮诱人的糖色，调不出酸甜可口的浓稠汤汁，更别提入口即化的鲜嫩排骨了，曾经一度被糖醋排骨打击了自信心，甚至不愿意进厨房了，直到今天，我有了厨房神器——格瑞美厨的帮助，别说糖醋排骨了，什么煎炒烹炸、焖溜熬炖……统统不在话下。 话不多说，大家先来看一下我用格瑞美厨做的糖醋排骨吧，前排注意，准备好纸巾擦口水哦~

金丝枣糕，口感松软，枣香扑鼻

2020年11月23日

提起最豪华的席面，大家肯定都会想到满汉全席，确实，不管是从取材还是用料，都极尽奢华，山珍海味，飞禽走兽，应有尽有，光听名字就让人垂涎，口水直流。 日常在家想吃上满汉全席是挺困难的事，但是满汉全席里有一款非常适合日常在家做的小糕点——金丝枣泥糕，口感松软，枣香扑鼻，自己在家做一做还是很不错的。

【视频课程】焦糖布丁 ，满足你所有的味蕾体验

2020年11月19日

百无聊赖的下午，就想简简单单做个漂亮可口的下午茶，既好吃，又能收获朋友圈一大波点赞，这样好吃好看又简单的小甜品，洋洋首推焦糖布丁。 作为西餐甜品的代表，焦糖布丁集合了超高颜值和嫩滑口感两大特点，光看一眼就能融化你的味蕾，吃起来更是Q弹细腻，让人赞不绝口。 洋洋今天来分享一款超级简单、超级好吃的焦糖布丁做法，当你打开杯子的时候，绝对会对自己的巧手感到满意，琥珀色的焦糖液流出，隔着屏幕都觉得好吃。 再做一个看上去高大上但实际操作时有手就行的焦糖网，摆在阳光下拍个照片，开启下午茶时间。

【视频课程】风靡ins的巴斯克流心吐司烧，熔岩流心俘获你的心

2020年10月10日

谁说“高颜值”和“内在美”不能同时拥有？焦香可口的外皮下，浓郁芝士包裹着诱人流心，迷人滋味，让人一口沦陷，风靡ins的巴斯克流心吐司烧，给你视觉味觉的双重惊艳享受。

【视频课程】苏式绿豆酥，苏州老师傅亲授 | 三十年独家配方

2020年10月04日

九几年的时候，随父母在江浙住过一段时间。江浙市场上还没有那么多名目繁多、包装比吃的重的广式月饼。记忆里的中秋，是爷爷出门晃一圈，左手提一只鲜奶蛋糕，右手提一挂月饼。鲜奶蛋糕拳头大小，上面卧着一只红眼睛白兔子，顶着一面小红旗。月饼呢，油纸细细包着，一线红绳系在顶上，油脂把纸染得透明，隔着一间屋子都能闻到绿豆的清香。 然后妈妈就会一剪子剪断线，拨开油脂，露出里面的六只月饼来，一只一只轻轻放进碟子里，留着晚上敬月光。下面四只围成一团，顶上再放一只，剩下一只连着油纸一起给我，叫我慢慢吃，不能噎着。 那是怎样的一只月饼呢？在手里有些暖，有些油。酥皮一层一层，当头还有个红印子，不晓得这个印子是能吃还是不能吃。于是我就抱着月饼跑到相熟人家的船上，坐在船头剥饼皮吃。狼吞虎咽地塞进去，舔干净油纸里面的碎屑，两手一拍，油脂丢船头，连蹦带跳地从跳板上岸，满脸满手油地回家。 你问苏式月饼是不是月饼，我不知道啊，它好吃死了啊。

新手饼干之黄油曲奇

2020年06月22日

最普遍最常见却有点贵贵的零食饼干甜品

全蛋低糖版蛋挞（细腻又美味）

2020年06月19日

当家里的宝宝想吃甜品可是你家中又刚好缺烘焙食材的时候该怎么办呢？

易消化的西米粽子（包粽子统一手法）

2020年06月13日

我们家美羊羊?终于可以吃粽子了， 不知道你们都喜欢吃什么口味的粽子， 红枣粽，蛋黄粽，肉粽，板栗粽，红豆粽...... 今年要做的粽子比较特殊，不用糯米用西米?， 晶莹剔透，Q弹清凉，大家一起做来吧！?