【视频教程】网红烤牛奶，简单到吮指！

2021年02月07日

前几天刷抖音，一直都能刷到烤牛奶。起初我不以为然，觉得这是小菜一碟根本不值得动手。最近为了让妹妹好好吃早饭，多喝牛奶补充营养，想着法儿的给妹妹做牛奶，所以就尝试了一下烤牛奶。 没想到第一次做竟然翻车了，倔强的我绝不认输，在经过几次尝试之后，终于做出了可以duangduang“抖臀”的烤牛奶，真的是外焦里嫩入口即化啊！ 烤牛奶虽然看起来简单，但是做起来还是不能掉以轻心，一不小心就会翻车，我把自己做过几次的经验都总结在文章最后了，希望大家不要重蹈我的覆辙，一次成功！

【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！

2021年02月06日

最近忙着准备年货，各种小饼干、伴手礼安排了不少，但是却忘了最重要的年货——糖果！我小时候就很爱吃糖，但是因为条件有限，所以不能天天吃。现在妹妹也很喜欢吃糖，外面买的糖我总是不放心，趁着过年，给妹妹安排一个凤梨百香果软糖，酸甜Q弹，最重要的是安全无添加，索性放肆一回，让妹妹吃个够。 法式软糖指的是把新鲜水果泥和糖一起熬煮，再用天然果胶凝固成的软糖，在很久以前，也是一种储存水果的方法。这样能很大程度的保留了水果的营养，吃起来又很Q弹，做起来也很简单，技术要点我都总结在文章最后了，强烈推荐大家尝试一下。

【视频教程】空气巧克力，情人节限定。

2021年02月06日

昨天晚上老父亲费了九牛二虎之力，终于完成了最困难的哄睡工作后，轻轻打了个哈欠，伸了个懒腰，正当我以为可以洗刷睡觉的时候，主卧竟然传来惊天一吼：“啊！这么快！没了！” 我慌乱的看着刚睡去的娃，还好只是翻了个身继续睡了，没有被吵醒，暗暗松了一口气，胡乱地轻拍了几下，一溜小跑回到主卧，看到媳妇抱着手机一次又一次刷新页面，眼神里写满了焦灼：不用想，肯定又看直播抢东西呢，按照这个秒没的速度，一定是佳琦直播间，只是这次抢的又是什么？ 嗨！我还以为是什么了不得东西呢，不就是生巧克力嘛，值当的大半夜不睡觉大呼小叫吗？想吃生巧克力，这还不是手到擒来说做就做的事，保证不输ROYCE，又可以省下一大笔钱买面粉了~ 本来以为挺简单的生巧，结果做了几次才达到自己最满意的效果，看来不管做什么都不能掉以轻心。从巧克力的选择到最后成品的塑性，技术要点我都总结在最后了，大家一定要注意，争取一次成功！

小红花饼干|祝你新年多喜乐

2021年01月30日

元旦的时候去看了电影《送你一朵小红花》，本来以为是轻松快乐的合家欢电影，没想到被四字弟弟骗去了那么多眼泪。 小红花应该也是很有年代感的事情了，我上幼儿园的时候，班里表现好的小朋友，就会得到老师的小红花奖励，一个小红花能高兴好几天。现在幼儿园的奖励五花八门，各种颜色的奖励卡片、笑脸、小贴画层出不穷，再也没有小红花这么显而易见的奖励了。 洋洋小时候虽然不是得到小红花最多的小朋友，但长大了可以用最亲近的面团，做出漂亮的小红花。今天就教大家做简单好吃的小红花饼干，零难度，真正的有手就行，小时候没有实现的小红花自由，现在洋洋帮你实现了~

【视频课程】迷你桃酥，年货必备

2021年01月28日

小时候过年的时候，家里一定会买桃酥，香喷喷的特别好吃，一掰就掉渣。为了多吃一点桃酥，所以我吃饭的时候总是三心二意，每次吃完饭没一会儿，就吵吵着饿了，奶奶就就打开包桃酥的纸袋子，掰一半桃酥给我。 吃桃酥的时候，一定要一只手拿着，往嘴里送，另一只手放在嘴下边，接着掉下来的渣。半块桃酥吃完，手里能攒下一小抔的渣，再仰着头，一下全倒进嘴里，细细的渣渣格外香甜，最后还要意犹未尽地把手掌都舔干净。 现在我长大了，还是难忘小时候的味道，所以今天做了小时候喜欢吃的桃酥，不同的是，做成了超小一个的迷你版，可以一口一个，也不用担心掉渣啦！ 这次的桃酥，里面真的有核桃哦！小时候的桃酥，吃不到大块的核桃，这次洋洋只是把核桃仁切碎了，没有碾成核桃沫，和材料混合在一起，烤好之后真的能吃到里面的核桃碎哦！那油酥又香的核桃味道，没有办法靠文字来传达，自己做一次，就知道有多好吃了。

可可脆片，年货伴手礼不二选择

2021年01月11日

元旦之后，天儿是越来越冷了，眼看着新年一天一天临近，年货也该安排上了。全家上下忙活起来的时候，洋洋负责了家里小饼干和零食，所以今天做了网上很火的可可脆片。 薄、脆是可可脆片最大的特点，用人人都爱的巧克力，搭配上营养丰富的坚果，小小一个，酥酥脆脆，好吃极了。做法超级简单，不用揉面，也不用冷冻整形，很快就做好啦。过年的时候做一点，不管是招待客人，还是包装一下做伴手礼，都是好吃又方便的。

【视频课程】钻石沙布雷，年货伴手礼首选

2021年01月07日

最近妹妹的零食罐又要见底了，趁着她天马行空乱点零食之前，得赶紧给她安排上。最近很火的网红沙布蕾曲奇，小小圆圆很可爱，中间放上半颗扁桃仁，网友说这叫“钻石饼干”，希望这小姑娘吃了，长大不会被毛头小伙子的钻石轻易骗走。 中间的坚果我用的是汤姆农场扁桃仁，颗颗饱满，香气扑鼻，用低脂烘焙的扁桃仁，更好地保留了郁郁香气和酥脆口感，吃一颗嘎嘣脆，超级过瘾！汤姆农场坚果共有10种口味，各有风味，都很好吃，想吃的小伙伴可以私信我（2462222），有超值团购价。

咸蛋黄肉松雪花酥

2021年01月05日

元旦之后不久，就是春节啦，想必大家现在已经开始热火朝天地准备年货了。其中糖果、饼干是必不可少的重头戏。最近几年，大家越来越愿意自己动手来制作，牛轧糖、雪花酥、奶枣……越来越多简单好吃的年货糖果、饼干走进了大家的视野。 过年的糖果饼干大多数都是甜甜的，吃多了也会腻。今天我们就用咸蛋黄和海苔肉松，来做一个咸口味的雪花酥，在众多甜甜的糖果中，口感微咸，令人眼前一亮，一定会受到大家的喜爱与欢迎。

南瓜松饼，8个月+宝宝辅食

2020年12月25日

妈妈们总是想把最好的都给孩子，选择健康有营养的辅食，是每个家长的心头大事。宝宝从6个月开始添加辅食，每个阶段对辅食的需求是不一样的，对营养的需求也是不一样的。 在众多的宝宝辅食中，南瓜占据着重要的地位，可以说是非常全能的辅食了，含有丰富的胡萝卜素、维生素A等，从6个月吃的南瓜泥到12个月吃的南瓜蒸糕，适合各个阶段的宝宝添加，南瓜中所含的水溶性纤维，可以“柔和”地在肠道里工作较长时间，能够起到保护宝宝肠道、预防便秘的作用。 今天我们就来做一道适合8月龄宝宝吃的南瓜松饼，操作简单，几分钟就完成，香香甜甜，宝宝们都很爱吃，宝妈们赶快学起来吧！

【视频课程】全麦吐司，软到无法想象的面团

2020年12月25日

洋洋最近在减肥，吃饭都很控制，只有两样不能吃：这也不能吃，那也不能吃…… 但是不吃就会饿，本来以为吃虾不长胖，上次偷偷给自己做了酸辣柠檬虾，大快朵颐之后，抱着侥幸心理上了秤，果然，没有一两肉是白长的。这不，又开始了艰难的减肥之路。 减肥归减肥，吃饭归吃饭，今天洋洋就发挥特长，做了个Q弹全麦吐司，好吃不长胖，饱腹感很强，吃了这个吐司，我觉得减肥也就那么回事吧！

奶莓干，爆火的奶枣升级版

2020年12月25日

前段时间不知怎么的，一夜之间奶枣红遍大街小巷，连洋洋家门口的私房都安排上了，价钱还不菲呢！主要颜值还超高，对小孩子非常有杀伤力，上次妹妹在街上看到一次，就总是心心念念要吃奶枣。好吧，妹妹开口，那还能说什么呢，安排！ 正当我悉心挑选材料的时候，妹妹又提新要求了，草莓又大又红，酸酸甜甜，不想吃枣了，想要把草莓包在里面，要能吃到里面甜甜的大草莓。 这洋洋可犯了难，草莓水分太多了，按照奶枣的方法操作显然不现实。但是既然妹妹想吃，就没有什么困难能拦住我，经过三天冥思苦想，我研究出了这个颜值和口感双重在线的“奶莓干”，既有小巧玲珑的外表，里面还包着一个完整的大草莓，甚至还做了抹茶口味，包管妹妹满意

鲜奶葡干吐司，一个管饱！

2020年12月17日

最近的天儿是真的冷了，因为一直在考察上课的面包和材料，连着几天都在外面奔波，就连我这精力旺盛的帅小伙，也抵挡不住嗖嗖的寒风，赶紧下单了几条秋裤套上身，期待保住我在寒风中瑟瑟发抖的大长腿。 连着几天起早贪黑之后，首先向我发出抗议的，竟然不是奔波的双脚，而是我的胃。洋洋没有吃早饭的习惯，最近不到十点，胃就饥肠辘辘发出咕噜咕噜的抗议声。没办法，为了健康，下午趁着有时间，赶紧做了四条鲜奶葡干吐司，用的是最近入手的250g小金砖模具，烤出来小小一个，装进保鲜袋里随身带着，饿了就拿出来吃几口，不大不小，基本一个管饱。而且加了泡过君度酒的葡萄干，保证了充足的糖分，一整天都干劲满满！

【视频教程】圣诞草莓蛋糕 | 圣诞节仪式感

2020年12月11日

12月是洋洋最喜欢的一个月，作为一年的最后一个月，洋洋通常都会回顾一下这一整年的收获和失落，为来年做好计划。而且12月有妹妹和弟弟很期待的圣诞节，大街小巷都装饰上了圣诞树，每次听到“Jingle bells, jingle bells, jingle all the way!”的圣诞歌曲响起来，妹妹就高兴地手舞足蹈，当然最期待的，还是圣诞老人的礼物。 为了增加大家的圣诞氛围，洋洋今天来做一个圣诞草莓碗。红红的草莓碗上覆盖着厚厚的积雪，点缀的草莓小巧可爱，表面撒上一层薄薄的椰蓉，像雪花一样轻盈美丽。洋洋还从网上买了很多圣诞装饰，憨态可掬的圣诞老人、金色的圣诞树、可爱的糖果……插在碗上做装饰，再切一颗新鲜的草莓放上，喜庆的圣诞气氛就扑面而来啦！

日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品

2020年12月10日

在飘雪的冬日里，博子偷偷给已逝恋人藤井树同学录中小樽的地址，寄发了一封本以为是发往天国的情书，没想到不久之后却收到了署名为“藤井树”的回信，一来一往中，逐渐发现了少年藤井树从未说出口的秘密…… 从此以后，冬天在我的记忆中，就是下着大雪的午后，夕阳洒下金黄的光辉，藤井树蓬松细碎的短发上沾满了落雪，一头闯进温暖的家门，摘下围巾洒下一地的雪沫，一切都带着朦胧恍惚的美感，总是想，把这种感觉用烘焙表达出来，终于让我遇见了它——日式雪绒三角酥，小巧的三角形，沾着满满的雪融，像大雪落在香杉树上，嘴里甜甜的，心里暖暖的。

【视频教程】轻乳酪蛋糕，你的完美下午茶

2020年12月09日

前段时间，洋洋去参加了一个朋友的婚礼，现场温馨浪漫的气氛，让我这个两个娃的奶爸也感受了一把当初恋爱的甜蜜感觉，临走时，新人贴心地准 备了伴手礼，本来没放在心上，以为只是常规的糖袋和喜饼，随意放在车上了。晚上到家的时候，妹妹看着包装漂亮带回了家，拆开一看，让我大吃一惊，竟然是四块小小圆圆的小蛋糕，轻轻尝了一口，轻盈松软，入口即化，原来是轻乳酪蛋糕啊！ 轻乳酪蛋糕非常娇嫩，需要放在冰箱冷藏保存，用作伴手礼是非常奢侈的，还是现做的比较好吃，妹妹说这个小蛋糕好吃，吃过晚饭之后又吃了一个，今天我自己做一个大号的，让妹妹知道什么才是真正好吃的轻乳酪蛋糕！

棒棒糖蛋糕，立马解决要吃糖的熊孩子

2020年11月30日

最近一段时间，洋洋做过迷你小汉堡，做过肉松小贝，还做了甜甜圈和鸡腿面包，都是孩子们喜欢的小零食，自己做健康放心又好吃，用来应对家里的神兽，应该绰绰有余了吧。 有粉丝问了，洋洋老师，这些孩子都很喜欢，也不担心没有营养，但是孩子爱吃糖，对棒棒糖情有独钟，该怎么办呢？ 这不，征服99%熊孩子的棒棒糖来喽，看上去是棒棒糖的样子，实际上却是柔软湿润的蛋糕，健康美味，和孩子一起动手装饰，还能收获更多乐趣，保证“熊孩子们”一吃就爱上！

鸡腿蛋糕，以假乱真，蛋糕的无限可能

2020年11月27日

外酥里嫩、香脆可口的大鸡腿，大家肯定都爱吃吧！只是这油炸食品，吃了容易上火，高热量容易让人发胖，要是有既好吃又不胖人的鸡腿就好了。 小时候只有逢年过节的时候能吃上鸡腿，每次都把骨头啃得特别干净，还要把手指头上的汁水也都舔干净，后来在学校小卖部买过鸡腿面包，虽然长得像鸡腿，但是没有半点鸡腿味，只有半根火腿肠，油炸的面包吃到最后油腻腻的，久而久之给美味的鸡腿也蒙上了一层油腻腻的感觉。 为了弥补小时候的遗憾，洋洋研究了一个新的鸡腿蛋糕，用蛋糕胚来取代油炸的面包，做成鸡腿的样子，一改往日油腻腻的印象，松软香甜，沾上薯片，咔哧咔哧脆，既解决了油炸的困扰，又满足了吃鸡腿的愿望，一举两得~

糖醋排骨，成功解锁不用动手的硬菜

2020年11月26日

不知道大家有没有这种困扰，看很多美食食谱和视频的时候，一样的配方，一样的材料，一样的步骤……为什么自己做出来的，不管是颜值，还是味道，都千差万别，甚至开始自我怀疑。相信大家看完食谱做菜的时候都会发出这种灵魂拷问，最终只能接受“一看就会，一做就废”的事实。 曾经最困扰洋洋的美食，就是糖醋排骨，不管怎么努力，怎么学习，都炒不出油亮诱人的糖色，调不出酸甜可口的浓稠汤汁，更别提入口即化的鲜嫩排骨了，曾经一度被糖醋排骨打击了自信心，甚至不愿意进厨房了，直到今天，我有了厨房神器——格瑞美厨的帮助，别说糖醋排骨了，什么煎炒烹炸、焖溜熬炖……统统不在话下。 话不多说，大家先来看一下我用格瑞美厨做的糖醋排骨吧，前排注意，准备好纸巾擦口水哦~

金丝枣糕，口感松软，枣香扑鼻

2020年11月23日

提起最豪华的席面，大家肯定都会想到满汉全席，确实，不管是从取材还是用料，都极尽奢华，山珍海味，飞禽走兽，应有尽有，光听名字就让人垂涎，口水直流。 日常在家想吃上满汉全席是挺困难的事，但是满汉全席里有一款非常适合日常在家做的小糕点——金丝枣泥糕，口感松软，枣香扑鼻，自己在家做一做还是很不错的。

【视频课程】焦糖布丁 ，满足你所有的味蕾体验

2020年11月19日

百无聊赖的下午，就想简简单单做个漂亮可口的下午茶，既好吃，又能收获朋友圈一大波点赞，这样好吃好看又简单的小甜品，洋洋首推焦糖布丁。 作为西餐甜品的代表，焦糖布丁集合了超高颜值和嫩滑口感两大特点，光看一眼就能融化你的味蕾，吃起来更是Q弹细腻，让人赞不绝口。 洋洋今天来分享一款超级简单、超级好吃的焦糖布丁做法，当你打开杯子的时候，绝对会对自己的巧手感到满意，琥珀色的焦糖液流出，隔着屏幕都觉得好吃。 再做一个看上去高大上但实际操作时有手就行的焦糖网，摆在阳光下拍个照片，开启下午茶时间。

【视频教程】卡通蜂蜜小蛋糕，带你找回童年记忆

2020年11月18日

软欧、吐司、面包、蛋糕、戚风……洋洋做过这么多烘焙美食，但最最喜欢的，还是老式的鸡蛋糕，软糯糯的糕体充满了鸡蛋香气，咬一口还能回味起童年的味道。 很多朋友都反映说，自己在家不管怎么烤，都做不出街头小店卖的那个味道，如果你也有这个困扰，就来试试洋洋的这个无水蜂蜜小蛋糕，加入的蜂蜜大大了提升整体风味；使用可爱的卡通模具，让蛋糕体积更小，脆皮面积占比大；烤制时的温度更高，让蛋糕受热更快，外表更容易形成脆皮，内部更松软，外酥里嫩超好吃；制作过程中没有添加一滴水，蛋糕更柔软，味道更浓郁。

【视频课程】元气零食阿胶糕

2020年11月17日

冬天到了，凌冽的寒风吹起，大家都把秋衣扎进秋裤里，秋裤扎进袜子里，把自己武装的严严实实，这时候不但要靠增添衣服来御寒，更应该靠服用点进补佳品来提高自身免疫力，才能做到由内而外都美丽。 提起阿胶，很多朋友都会觉得这是中老年人进补的食品，如果你也这样认为，洋洋只能说你想的太简单了。阿胶的功效不必多说，补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力……其实阿胶糕对于爱美的女性、手脚冰凉的少女和熬夜通宵的“秃头青年”都是很有好处的。 阿胶的功效虽好，但味道却难以令人接受，所以人们加入核桃、红枣和黑芝麻做成阿胶糕，不但能发挥阿胶的作用，更改善了口味，营养更容易吸收，口感也更好，把阿胶变成人见人爱的“元气”小零食。 阿胶糕是好东西，但入口的东西还是要慎重，跟着洋洋学，自制阿胶糕，营养美味又放心。

【视频课程】风靡ins的巴斯克流心吐司烧，熔岩流心俘获你的心

2020年10月10日

谁说“高颜值”和“内在美”不能同时拥有？焦香可口的外皮下，浓郁芝士包裹着诱人流心，迷人滋味，让人一口沦陷，风靡ins的巴斯克流心吐司烧，给你视觉味觉的双重惊艳享受。

【视频课程】苏式绿豆酥，苏州老师傅亲授 | 三十年独家配方

2020年10月04日

九几年的时候，随父母在江浙住过一段时间。江浙市场上还没有那么多名目繁多、包装比吃的重的广式月饼。记忆里的中秋，是爷爷出门晃一圈，左手提一只鲜奶蛋糕，右手提一挂月饼。鲜奶蛋糕拳头大小，上面卧着一只红眼睛白兔子，顶着一面小红旗。月饼呢，油纸细细包着，一线红绳系在顶上，油脂把纸染得透明，隔着一间屋子都能闻到绿豆的清香。 然后妈妈就会一剪子剪断线，拨开油脂，露出里面的六只月饼来，一只一只轻轻放进碟子里，留着晚上敬月光。下面四只围成一团，顶上再放一只，剩下一只连着油纸一起给我，叫我慢慢吃，不能噎着。 那是怎样的一只月饼呢？在手里有些暖，有些油。酥皮一层一层，当头还有个红印子，不晓得这个印子是能吃还是不能吃。于是我就抱着月饼跑到相熟人家的船上，坐在船头剥饼皮吃。狼吞虎咽地塞进去，舔干净油纸里面的碎屑，两手一拍，油脂丢船头，连蹦带跳地从跳板上岸，满脸满手油地回家。 你问苏式月饼是不是月饼，我不知道啊，它好吃死了啊。

新手饼干之黄油曲奇

2020年06月22日

最普遍最常见却有点贵贵的零食饼干甜品