【酸奶辫子面包】放三天依然柔软好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  把高筋面粉、细砂糖、酸奶、炼乳、鸡蛋、南瓜泥、酵母和盐倒进搅拌桶，低速混合后转高速揉成没有干粉的面团；

• 步骤 2：

  

  加入软化好的黄油，继续揉面，直到揉成光滑的面团，能拉出完美的手套膜；

• 步骤 3：

  

  把面团平均分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；

• 步骤 4：

  

  取一份面团擀成长方形薄片，提起翻面，轻轻卷起长的一边儿，卷好后搓成长条状；

• 步骤 5：

  

  依次搓好后，分成3条一组，捏紧接头，用三股辫的手法编起来，收口捏紧；

• 步骤 6：

  

  三条辫子都编好之后摆在烤盘里，醒发箱设置33℃，湿度80%，发酵到原来的两倍大；

• 步骤 7：

  

  表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上少许黑白芝麻装饰；

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热，上下火170℃，放入烤箱中层，烘烤17分钟左右，注意观察上色情况，及时加盖锡纸；

• 步骤 9：

  

  烤好的面包取出来，放在烤网上晾凉，就可以享用啦~