【一只知食分子】的厨房

酸汤鱼

2021年08月30日

提倡少盐饮食，今天吃些轻盐开胃的大锅菜，比如这道酸汤鱼。酸味是咸味的“增强剂”。加小半勺盐，只用加几滴醋就可以让咸味更明显，而减少食盐的用量。这道酸汤鱼，一大锅金黄酸爽的汤汁，以酸增咸，鱼肉质地软嫩，煮得嫩嫩的渗满汤汁，一口鱼一口汤，味美鲜美。

香辣煎猪蹄

2021年08月09日

今日解锁了猪蹄新吃法：先卤后煎。这样做出来的猪蹄肥而不腻，软烂入味～

可乐可乐鸡

2021年07月31日

消耗一下家里的肥宅快乐水，来盘可乐可乐鸡吃吃吧～今天用了东古酱油，让拥有焦糖口感的鸡肉多了一份鲜～

豆豉鲮鱼炒凉瓜

2021年07月26日

贡献一道广东家庭的拿手好菜：豆豉鲮鱼炒凉瓜。清热下火，咸香微苦～

剁椒小炒

2021年07月25日

今日份剁椒小炒，用了虾仁和螺丝椒为主材料，再加点灵魂酱料：家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料。菜品整体口味蒜香浓郁，香辣入味，虾肉香辣Q弹，螺丝椒清脆爽甜带点微辣，夏天来一盆真的很不错～

剁椒鲈鱼

2021年07月25日

今天做了一道剁椒鲈鱼，用的是清蒸的方式简单快捷，做出来的鱼，鱼肉嫩滑，蒜味浓郁，鲜辣入味，家乐金剁椒酱给鱼带来蒜香鲜辣好滋味，剁椒酱蒜蓉颗粒明显，色泽金黄搭配鱼一起蒸，味道真的不错～

黄油百合虾

2021年07月22日

黄油百合虾，烤出来的虾带着牛乳香气，百合粉糯可口，吃完再来个烤番茄酸甜解腻～

芽菜干煸豆角

2021年07月20日

第一次吃四川宜宾的芽菜，用来做了一道干煸豆角，没想到味道很不错得到了一家人的好评，说用来佐粥一流～芽菜味道类似广东的梅干菜还略带咸味也挺爽脆滴，煸炒时不用加盐也够味～

创意沙拉船

2021年07月18日

做了一款创意沙拉船，用糯米船做底挤入沙拉酱加上喜欢吃的水果和烤虾仁即可，简简单单的给集美们的下午茶算是准备好啦～

紫苏沙拉酥皮虾

2021年07月18日

酥皮虾，外皮酥脆，虾肉Q弹嫩滑还带着淡淡紫苏香气，配上丘比沙拉酱香甜的好滋味，味道一绝～

龙须笋炒鸡杂

2021年07月09日

夏日推荐一款口味一绝的下饭菜，鸡杂香辣劲道，笋鲜嫩爽脆，香辣霸道好吃到停不下嘴～

酒酿玫瑰蛋椰碗

2021年07月04日

椰子味的双皮奶遇上紫糯秘酿，口感嫩滑的椰奶搭配紫糯发酵后的酸甜滋味和香气，是夏季消暑解腻的甜品，加上了椰子脆增加了香脆口感，玫瑰花碎增加植物芬芳更加激发食欲～

沙姜鸡丝凉面

2021年06月21日

夏至就爱吃这种酸辣清新的凉面，酸辣开胃～

支竹牛腩煲

2021年06月14日

支竹牛腩煲，加点葱伴侣的豆瓣酱，汤汁浓郁好吃又下饭～

栗子肉粽

2021年06月13日

端午节最爱这一口粉糯咸香的栗子肉粽～

扣肉炒南瓜

2021年06月05日

酥香扣肉遇上粉糯香甜的板栗南瓜，哎呦，不错噢～

金丝蛋

2021年06月05日

最近学了一道韩式小菜：酱鹌鹑蛋，今天牛刀小试一番，加了南瓜做了一个改良版的酱鹌鹑蛋，本来想用板栗南瓜刮丝做成鸟巢形状的，无奈焯水忘记时间做不起鸟巢轻盈的样子啦，样子不大爱但是味道爱了，做好的酱鹌鹑蛋跟南瓜一起吃，味道很不错～

橄榄大骨汤

2021年06月01日

夏天来个清爽的青橄榄大骨汤降降火吖～关于青橄榄的印象还是停留在老家的那段日子，这果子青色挂枝头，敲打几下纷纷落下，吃时苦涩转而唇齿留甘，而后喝的水都带着甘甜味道。老一辈的人在劳作时很喜欢带几个吃，做这个汤还是有情怀的看到超市里有卖就卖了一些，打算尝试拿来煲汤，这其实也是我第一次用它来煲汤，煲好时觉得味道淡了些又加了胡萝卜下去，立即清甜了许多。煲了汤的大骨吸了骨髓，剩下的肉肉拿点太太乐原味鲜酱油和鲍汁蚝油蘸一下，味道鲜美～