2020-05-16 加入
香干马兰头（41）
2023年03月19日
马兰头是常见的野菜，有活血化瘀清热解毒之功效，为农村常见的野菜，素炒、做馅均可。香干马兰头为淮扬菜的开胃凉菜，口味独特，清爽宜人，犹其春季鲜嫩的马兰头，颇受喜爱。
雪菜大汤黄花鱼（40）
2023年01月24日
雪菜大汤黄花鱼（或黄鱼）是江浙沪一道名菜。鲜黄花鱼（黄鱼）做法首选当然是清蒸。但一般不在海边很难有新鲜的，做法退而求其次，就是雪菜大汤做法了，咸鲜口味。
极简拌干丝（39）
烫干丝是扬州、泰州地区极具特色的菜肴，两他做法略有差别，又各具特色。 淮扬菜原料讲究、做法讲究，但家庭里易学难做。 今天做的极简烫干丝就是为了简单易做。 泰州地区在若干年前冬天极具家常的做法。 香菜可以换成青蒜。 烫干丝讲究的做法： 原料：大白干、火腿丝丶笋丝丶干贝丝、海米、水牛肉丝、姜丝中全部或部分。各种丝刀工需讲究。 调料汁：香叶、八角等香料与酱油、糖、香油等熬制。
酿羊肚菌（38）
2023年01月22日
羊肚菌味道鲜美，虾仁肉馅香鲜可口，合二为一，色香味俱佳。
肉汁萝卜（36）
2022年12月21日
萝卜顺气，加入荤汤炖煮入味，萝卜口感咸甜细腻，入口即化。
虾仁豆腐煲（35）
2022年12月20日
疫情期间，胃口不好，发烧代谢加大，很多人都瘦了，因此得加强营养。虾仁丶豆腐分别含动物、植物蛋白，大白菜饱含水份，同时丰富的膳食纤维，助消化。 为增加食欲，添加了老抽丶生抽丶蚝油，如欲更保留鲜味，可不加。
酸辣汤（34）
2022年12月14日
帝都疫情肆虐，感染者众，家有高烧者，胃口不好无食欲，没有营养怎么抗病毒呢？于是做个酸辣汤，既开胃又发汗，一举两得，喝酸辣汤大汗淋漓，不亦乐乎！？
文蛤萝卜丝汤（33）
2022年03月05日
文蛤鲜美，萝卜丝软糯，汤鲜味美清爽。
西红柿炖牛腩（32）
2022年02月26日
西红柿炖牛腩，味美汤浓，爽口丶开胃。 爱食土豆者，亦可加入少量土豆块。
小鸡炖榛蘑（31）
2022年02月19日
小鸡炖蘑菇为东北名炖菜，蘑菇以榛蘑为最好。主要烹制手法为炖煮。 小火使鸡肉鲜嫩不柴，蘑菇鲜香滑。
鱼头豆腐汤（30）
鱼头豆腐汤，原料简单，易做，选用花鲢，嫩豆腐，炖出乳白浓汤，鲜美开口。
红烧排骨（29）
2021年11月06日
蟹黄油（28）
2021年09月14日
秃黄油，为＂独有黄油＂之意，至美之味也。 秃黄油可拌饭丶拌面，亦可烹制蟹黄豆腐。
虾仁笋片汤（27）
2021年03月14日
香椿摊鸡蛋（26）
春天吃芽菜，香棒便是其中顶尖食材，摊鸡蛋简单易做，香味浓郁。
五花肉烧河蚌（25）
2021年02月28日
红烧牛尾（24）
温拌鲍鱼仔（22）
2021年02月18日
温拌鲍鱼仔是粤菜大咖名店的一道拿手小菜，深受众人喜欢，个人研究后试做亦受好评。
文蛤蒸蛋
2020年05月24日
江苏南通盛产文蛤，文蛤蒸蛋号称"天下第一鲜"。但简单的蒸蛋，做好并不容易，因此难度列为高级。如何汲取文蛤之鲜，能做到咸香鲜适口；蒸蛋嫩滑无孔，表面光滑无平展，品相完美。试为诸位示之。
