酸辣汤（34）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冬笋切丝，焯水，去草酸及涩味

• 步骤 2：

  

  嫩豆腐切火柴棍细条

• 步骤 3：

  

  香菜切段

• 步骤 4：

  

  金针菇切段

• 步骤 5：

  

  红椒切丝

• 步骤 6：

  

  小刀划开西红柿皮

• 步骤 7：

  

  西红柿水烫一下去皮

• 步骤 8：

  

  西红柿切小块

• 步骤 9：

  

  调欠茨汁，淀粉与水1：2

• 步骤 10：

  

  鸡蛋搅拌蛋液

• 步骤 11：

  

  将切成丝的材料焯水断生

• 步骤 12：

  

  起油锅将西红柿块炒至发沙，加水煮开

• 步骤 13：

  

  加入老抽调色，调入茨汁，顺时针搅拌，

• 步骤 14：

  

  加入绰过水的材料，顺时针慢搅，加入蛋液，顺时针慢搅

• 步骤 15：

  

  汤碗中加生抽，醋，味精，白糊椒粉，香菜，拌开防止糊椒粉起团

• 步骤 16：

  

  酸辣汤盛入汤碗，搅拌后加香油，香菜。享用。