小鸡炖榛蘑（31）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡切块，泡一晚上，泡去血水

• 步骤 2：

  

  干榛蘑泡发，洗净备用

• 步骤 3：

  

  香料备用

• 步骤 4：

  

  加水，姜，葱，料酒煮开五分钟，去腥，去血污

• 步骤 5：

  

  捞出，开水洗净，沥干水备用

• 步骤 6：

  

  锅中放油，葱姜爆香，加料酒老抽冰糖蚝油炒制上色，加入开水

• 步骤 7：

  

  放入焖锅中大火煮开

• 步骤 8：

  

  加入香料，小火炖煮一小时

• 步骤 9：

  

  加入榛蘑，加入盐调味，小火炖煮半小时

• 步骤 10：

  

  大火收汤，起锅享用