红油，拌饭丶面丶凉菜均诱人，开胃下饭。但往往掌握不好，要么不香，要么不出红油，要么炸老了苦味重……
提供较简单的做法，家庭适用。
一般用三种辣椒末：出辣的，出香的，又香又辣的。根据个人口味，取适当比例混合。
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步骤 1：
锅中加油开小火加热
步骤 2：
准备葱姜，各类香料少许
步骤 3：
香料入油锅，小火爆香
步骤 4：
放入香葱
步骤 5：
将香料熬黄，捞出
步骤 6：
油锅微微冒烟。关火。将一半辣椒未放入锅中，搅拌。
步骤 7：
待油温稍低，放入另外一半辣椒末，搅拌均匀。静置
步骤 8：
撒入白芝麻
步骤 9：
红油油亮，香味浓郁
步骤 10：
装瓶待用
