五色立夏饭

2020年05月05日

今日立夏，立夏吃五色饭，有一年到头身体健康的寓意。我搭配的食材有蒜苗、胡萝卜、豌豆、香菇、瘦肉（鲜肉更营养健康，代替了香肠类）。 蒜苗：蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。 胡萝卜富含β-胡萝卜素，进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用下转变为维生素A，有补肝明目的作用。 豌豆：豌豆中含有大量的维生素B，是毛豆的3倍之多。天热出汗会流失体内一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。 香菇：味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养食材，香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，提升抵抗力和免疫力。 猪瘦肉：中含有丰富的蛋白质，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，同时含有钙、铁、锌等矿物元素，都是我们身体不可缺少的微量元素。 以上五种食材搭配一起，做出的五色立夏饭即营养又美味，快来试试吧。

三汁焖锅

2020年05月04日

今天分享一下，我喜欢做的鸡翅焖锅，这一道菜用了五种不同的主食材，一顿餐就吃到了中国居民膳食指南指导的一天的食物种类，提供了非常丰富的营养。 食材：鸡翅、红萝卜、洋葱、青椒、土豆。 鸡翅中含有很多的蛋白质，食用鸡翅能补充充足的氨基酸，促进自身的免疫蛋白合成，提高免疫力。鸡肉性平，味甘入脾、胃经，可益气。同时鸡翅含有较多的维生素A，有助于保护视力和护肝。 胡萝卜富含β-胡萝卜素，进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%转变为维生素A，有补肝明目的作用。 洋葱营养成分是非常丰富的，它不仅含有钾、维生素C，叶酸、锌硒，以及一些纤维素等等。洋葱具有刺激食欲，促进消化功效，而且它含有植物的杀菌素，和大蒜素，有很强的杀菌效果，预防感冒，还有胃肠道的一些疾病感染，有很好杀菌效果。 青椒含有丰富的维生素C，，适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面有很好功效。还有滋补肝经，健胃消食功效。 土豆是我家常必备，它即能当蔬菜又能当主食，能提供人体大量的黏液蛋白，保护呼吸道的润滑。 看每种食材都有它重要的营养价值，几种食材搭配一起，营养更全面，而且操作简单。

菜花炒豆干

2020年04月26日

花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，维生素增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，除此之外，花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。花菜还是含有类黄酮最多的食物之一，有很好的血管清理功效。 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

香椿炒鸡蛋

2020年04月25日

香椿又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。吃香椿可健脾开胃，增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效。香椿叶富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等矿物质。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复功效。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

养胃小炒

2020年04月24日

来一份养胃小炒，主要食材为鸡胸肉、杏鲍菇和山药的搭配，这些食材有很好的健脾养胃功效。 鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。 杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力。 山药的肉质比较细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶等物质，并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老、健脾养胃，有助于脾胃消化吸收的功效。

笋尖炒肉

2020年04月23日

春天天气干燥，很适合吃笋类，今天来一份蒜香笋尖开开胃。 笋尖不仅味道鲜美，而且营养丰富。笋尖含有充足的水分、植物蛋白、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E，以及钙、磷、铁等。人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素，能促进肠道蠕动，有助于健胃消食。

焖排骨

2020年04月22日

焖排骨做法很减单，主要以蒸的方式，配上白芝麻营养又美味。 猪排骨提供给身体优质蛋白质和必须的脂肪酸，除此外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，还可提供血红素，改善缺铁性贫血，同时具有滋阴健脾，补中益气，强健筋骨的作用。。 芝麻具有很多有益于人体健康的生理功能，其含有丰富的维生素、矿物质、卵磷脂和木脂素待天然抗氧化类物质，营养极其丰富。

香爆蛤蜊

2020年04月19日

蛤蜊味道鲜美，营养价值极高，含有大量的蛋白质，蛤肉氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇的物质，同时蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。

咖喱土豆鸡块

2020年04月18日

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、等成分。 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香等。咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。

香菇瘦肉意面

2020年04月17日

香菇味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，提升抵抗力和免疫力。 猪瘦肉中含有丰富的蛋白质，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，含有的维生素A成分，能够维持正常的视觉功能，预防夜盲症和视力减退。猪瘦肉中含有钙、铁、锌等矿物元素，都是我们身体不可缺少的微量元素。 这道香菇和瘦肉搭配，再加上番茄酱，即营养又美味。

红烧大虾

2020年04月15日

虾含有富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，提高免疫力作用。

补钙壮骨爆炒双“干”

2020年04月07日

春天万物复苏，又到了吃营养美食的季节，今天给大家介绍一款补钙壮骨的菜肴—爆炒双“干”，大家都知道补钙很重要，而要使它更好吸收，就需要维生素D的帮助了。今天这道菜选含丰富的维生素D的食材—猪肝。 猪肝不仅富含维生素D，还含有维生素A和铁，维生素A可以保护我们的眼睛，增强提抗力，铁元素可以补血，但同时猪肝含有胆固醇，所以我们搭配的豆腐干来降低猪肝里的胆固醇，因豆腐干富含卵磷脂，可以帮助胆固醇代谢。此外豆腐干含丰富的钙，和猪肝搭配一起，起到非常好的补钙壮骨的作用。