蒜香回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：蒜苗（青蒜）、五花肉、生抽、料酒、盐、冰糖、豆瓣酱。

• 步骤 2：

  

  五花肉洗净，切成均匀的薄片备用

• 步骤 3：

  

  蒜苗洗切段净备用

• 步骤 4：

  

  锅中倒水，下入五花肉片大火煮开转中火煮10-15分钟，过程中去表面煮出的浮沫。

• 步骤 5：

  

  时间到了之后把煮好的五花肉片捞出来，盘上下各放厨用纸巾吸水分。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量的油，待油温稍热后，放入冰糖炒焦糖。

• 步骤 7：

  

  将备好的五花肉片入锅煎炒焦黄。

• 步骤 8：

  

  放入豆瓣酱翻炒，再入切好的蒜苗。

• 步骤 9：

  

  淋上老抽、放少量盐，大火继续翻炒几下就可以关火准备出锅了。

• 步骤 10：

  

  装盘享用吧