春天天气干燥，很适合吃笋类，今天来一份蒜香笋尖开开胃。
笋尖不仅味道鲜美，而且营养丰富。笋尖含有充足的水分、植物蛋白、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E，以及钙、磷、铁等。人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素，能促进肠道蠕动，有助于健胃消食。
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步骤 1：
笋尖洗净备用
步骤 2：
笋尖切成小段
步骤 3：
锅中水开，放入笋尖焯水1分钟
步骤 4：
焯好捞出备用
步骤 5：
五花肉切片
步骤 6：
肉片放锅中煎制片刻
步骤 7：
蒜瓣切碎
步骤 8：
五花肉煎制两面微焦，淋生抽，放入一半蒜末炒香。
步骤 9：
加入焯好的笋尖，翻炒几下。
步骤 10：
放入剩下一半蒜末，加少量盐、白糖后，翻炒两下就可出锅了。
步骤 11：
装盘
