红烧带鱼
2020年01月14日
红烧带鱼是一道家常菜做法简单营养美味,带鱼为一种高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。带鱼中还有丰富的镁元素和硒,带鱼有一定的脂肪含量但不高。这些脂肪绝大部分是不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分,所以经常吃带鱼对身体健康有好处的。怎样挑选新鲜带鱼呢?首先看:外形银灰色有光泽,鱼体饱满肉质厚实;第二:鱼鳃呈鲜红色或紫红色;第三:眼球微凸且发亮;第四:气味具有鲜带鱼固有的鱼腥味。这以上四点您在购买带鱼时只要注意,肯定能买上特别新鲜的带鱼。
带鱼刺少肉嫩也非常适合家里有老人孩子吃,下面我给朋友们分享怎样做出肉鲜味美没有腥味的:红烧带鱼。