家常千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中筋面粉，水，油。

• 步骤 2：

  

  面粉放入盆中一半用开水和面，一半用常温水和面。

• 步骤 3：

  

  开水大约80度左右和面，另一半用常温水，再倒适量油大约4克左右。

• 步骤 4：

  

  面团和好后上面再抹一点油盖上保鲜膜饧面40分钟左右。

• 步骤 5：

  

  饧好的面团拿出放在案板上不用揉面，直接擀成长方形，上面均匀的撒点盐再抹上油，上下面饼对称切开。

• 步骤 6：

  

  面饼上下这样依次折好。

• 步骤 7：

  

  最后成一个圆面团再擀成饼。

• 步骤 8：

  

  再擀好的饼上用刷子沾点水刷在饼上，撒上黑或白芝麻，用手轻轻按按芝麻不易掉。

• 步骤 9：

  

  做锅放油烧热。

• 步骤 10：

  

  把饼放入锅中转中小火。

• 步骤 11：

  

  烙制两面金黄即可出锅。

• 步骤 12：

  

  外酥内软凉了也不硬。

• 步骤 13：

  

  全家都爱吃的酥脆千层饼。