微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好所有食材,酵母加水溶解。
步骤 2:
所有材料混合成团,理想面温28℃。
步骤 3:
温度28℃-30℃,湿度75%-85%,进行基础发酵30分钟。
步骤 4:
翻面。
步骤 5:
继续基础发酵30分钟。
步骤 6:
发酵好的面团取出。
步骤 7:
光滑面向上平铺在台面上。
步骤 8:
拍平成矩形。
步骤 9:
把面团翻转,撒黑胡椒碎。
步骤 10:
放培根肉4片,面皮应该要比培根片宽一些,方便卷起。
步骤 11:
放乳酪丝70克。
步骤 12:
从上向下卷起,捏紧收口。
步骤 13:
温度32℃-35℃,湿度75%-85%,进行最终发酵40分钟。
步骤 14:
发酵好的面包表面划“X”口。
步骤 15:
烤箱上火200℃,下火190℃,蒸汽2秒,烘烤18-20分钟。
步骤 16:
想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识,请扫描二维码关注不藏私面包匠人。
烤箱温度视自家情况而定。
空气炸锅版 黑麦干果面包
自制快手低碳鲍师傅肉松小贝㊙️外酥内嫩一
可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块
甜甜的鸡肉松
香喷喷的面包
黑芝麻全麦餐包
有手就会的三明治
可可软欧包
KT猫童趣吐司家具,美食也能过家家
健身食谱|牛排羽衣甘蓝水果色拉,吃的对,
南瓜汉堡
南瓜老面包
轻口感巴斯克蛋糕
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
草莓风味提拉米苏巴斯克
酱香饼
香蕉松饼