生姜烧

2023年08月04日

日式猪肉生姜烧（生姜焼き）是一道日本家常菜，成品有着较为浓郁的姜味，因为其制作简单，在日式餐厅里多也有售卖。如今在很多日料店里，猪肉生姜烧大都分为两种，一种是碎猪肉+洋葱。另一种是猪肉薄片+洋葱。但从吃的过瘾的角度来说的话，还是大片的肉更好一些 简单来说，这个生姜烧就是把猪肉先用加了生姜汁调制的酱汁腌制，然后再去进行煎炒。因为日语里，烧有煎和烤的两种意思 在日本，猪肉和生姜结合的料理最早出现在1913年的料理书《田中式豚肉调理二百种》中，这是一本专门讲解猪肉料理的食谱书籍。其中介绍了一道叫“生姜炒”的料理，做法是将猪里脊肉和生姜切成丝，锅内放入猪油然后加入切好的肉丝和姜丝炒制，最后放入酱油和味淋调味。 到了日本昭和时代（1926年-1989年），1932的年妇女之友社发行了一本叫做《四季家庭料理》的书籍，其中出现了一道叫“豚肉の生姜焼”的料理，做法上这道料理和之前《田中式豚肉调理二百种》中的“生姜炒”一样，只是将肉丝换成了肉片，这便是最早的“猪肉生姜烧”。 在日本昭和年代之前，猪肉生姜烧只是关东地方的一种特色菜而已，后来随着餐饮连锁的快速发展，猪肉生姜烧也逐渐成为了日本常见的猪肉料理。 今天我也来做一下这个生姜烧，调味料家里都是现成的，只需要买一块猪肉就行了~~

红糖糍粑

2022年11月10日

红糖糍粑是一道川渝地区的传统的小吃，主要原材料是采用红糖、糯米、黄豆粉制作而成。成品色泽金黄，外酥里嫩，味道香甜适口，十分美味。因此，这个小吃在当地非常受人们的欢迎和喜爱，可以说是老幼皆宜的一道甜点了 而说来凑巧，最近我买了一些糯米回来，本打算做菜用的，但是感觉买的有些太多了，做一道菜肯定用不完。可我这个人平时又不怎么吃糯米，所以放在那里挺占地方的，每次看见都觉得烦。于是，我就想着不如用它们做点啥给解决一些，然后就想到了这个糍粑。在我们北方其实也有类似的用糯米制作的甜食，只是叫法和做法上不大一样，不过好在现在我手头做糍粑的材料还全都有，所以今天就搞点南方宝子们喜欢的糍粑来吃吧~~

椰奶布丁

2022年10月09日

布丁是一道比较受女性朋友和小孩子们欢迎的甜品小吃，广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。而在英国，布丁一词可以代指任何甜点。 而在布丁着个大家族里面，其实也有用各种水果口味的很受欢迎，就比如今天我要做的椰奶布丁。而关于这道甜品说起来的话呢，其实是有两种版本的，一种是只用椰浆也做的，也就是椰奶制作而成的纯椰子口味布丁。这另一种，则是将椰浆加牛奶一起混合之后制作而成的混合口味的布丁，成品既有椰子的香味、又有牛奶的醇厚浓郁。 我今天做的这个采用的是后者，也就是牛奶加椰奶两者在一起做出来的混合口味。因为有的人不太能接受那种超浓的椰子味，所以这样中和一下倒是正好。不管是在炎热的夏季，还是在茶余饭后的时候来上一份甜丝丝又爽口弹滑的布丁，那感觉实在是太棒了，相信没有人能够拒绝~

葡萄沙冰

2022年09月07日

最近突然有些想喝葡萄汁，于是就让老头子回来的时候在楼下的小卖店捎了一瓶，味道还可以，就是不太甜。其实如果从控糖的角度考虑的话这样的反倒是正好，只是我想拿来做饮料，现在这样再加上冰块甜度就太低了 而且买回来的还是老大的一瓶，打开之后不尽快消灭味道就会受影响。所以在做了饮料之后我就想着再做一个沙冰，这样就能一次性消耗的多一些了。以前我也做过各种沙冰，但是这种水果口味的做的还是比较少。都说这赶得早不如赶得巧，加上这会子又正好是各种葡萄集中上市的季节，那还说什么呢，趁着季节把好吃的葡萄沙冰抓紧做起来呀~~

西柚气泡水

2022年08月30日

前段时间跟我家老头子两个人去外面吃了一顿西餐，当时我们点了个套餐，里面附带的有两杯饮料，而这其中一个就是西柚气泡水。其实这个饮料我之前也在他们家吃饭的时候点来喝过，还挺好喝的。但我那天再去的时候，不知道是正赶上饭口，所以后厨都比较忙的关系，还是他们在做的时候少放了东西，喝的时候就特别的苦…… 西柚这东西其实吃过的都知道，它本身就自带有一些苦味，平时做甜点什么的其实还好，只要糖放得够基本也不会很难吃。所以我就想外面买的不能保证味道统一不变，那么，就不如自己来做吧，这玩意儿说起来其实也不是很难。现在也都比较流行这种用各种水果来制作的饮品什么的，而且在大热天的来上一杯也很过瘾不是吗，那就这么愉快地决定啦~~

绿薄荷冰饮

2022年07月29日

很多年，前有一次跟老头子去西班牙餐馆吃饭的时候习惯性地点了一杯薄荷饮料来搭配，因为当时是夏天，那个饮料整体也都是凉凉的喝着很舒服。因为味道还不错挺好喝的，我就特别留意了一下里面都加了一些什么，然后，就觉得其实完全可以在家里做出来，不会很难 之后我偶然想起那天的愉快经历，于是就买了几瓶糖浆回来，其中就有一瓶是薄荷糖浆。而现在天气也越来越热了，要是在热到发懵的时候，能够来上一杯冰凉的薄荷饮料，相信你一下子就能活过来了吧？哈哈~ 今天我就把制作方法分享出来，特别的简单，没有厨艺也完全可以在家做，喜欢的宝子们可以看看哦~

蜜桃酒冻

2022年07月21日

夏天是水蜜桃集中大量上市的季节，我是个喜欢吃桃子的人，印象中在十几年前曾经有一次老妈买的桃子又甜又多汁，就像是在吃蜜一样的那那种，超级甜。但是之后再也没有吃到过，因为一直也没余在买到，而当时的那个味道到就印在了我的心里，现在为止还依旧念念不忘、深感怀念 我看着买回来的这些粉粉红红的大桃子就突然想拿它们搞点花样，都说水果除了榨果汁以外，最适合的就是做果冻，但是我这次想来点不太一样的，不做果冻，而要做成酒冻。既有桃子的清甜，又有淡淡的酒香，凉丝丝的在大热天里吃上一口岂不妙哉？就这么愉快地决定了哈哈哈

抹茶芭菲

2022年07月05日

提起芭菲这种东西，相信很多人都会本能的想要尖叫吧，这种号称完美的超大号冰激凌甜品在喜欢甜食的人们心中毫无疑问的占据着极大的分量，尤其是在烈日炎炎的夏日里，不管是闺蜜聚餐还是情侣在一起吃个饭，有谁会不喜欢来一杯添加了各种食材的超级冰激凌呢？ 以前我自己试着做过一次巴菲，虽然需要准备的食材比较多，步骤也稍微有些繁杂，但我不能否认，在吃的时候是真的很过瘾。之前那回我做的是水果口味的，而这一次为了解决家里剩余的抹茶粉和抹茶冰激凌粉，我决定做一款更贴近日式口味的抹茶巴菲。正好家里还有糖水红豆，跟抹茶也非常的搭~~

雪顶冰摩卡

2022年06月27日

摩卡咖啡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡。是意式拿铁咖啡 (Café Latté) 的变种，不过它还会加入少量巧克力。这里的巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡店会以即溶巧克力粉取代。而在有些时候，打发了的奶油、可可粉，和棉花糖都会加在上面，用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。 与意式卡布奇诺(Cappuccino) 不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打发了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。 摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的，摩卡得名于有名的摩卡港。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种含有巧克力的咖啡饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡，所以在点的时候要特别注意一下二者之间的区别 我家里前段时间买了两瓶巧克力酱，已经吃掉了一瓶，这剩下的一瓶还有一大半，我小的时候很喜欢用巧克力酱抹面包片来吃，但是现在实在是有点吃不动，因为天气太热的时候吃甜的会觉得腻。不过如果是凉的，那就不成问题了，于是我就想到了拿它来做个花式咖啡，嘻嘻~~

百合红枣汤

2021年12月02日

最近收拾橱柜，看到了以前买的枣还有挺多的放在那里。我这人小时候对这个枣是一口都不吃的，现在吃鲜枣不吃干枣，吃不惯那个味道，但是甜点里面的枣泥我却很喜欢。老头子说我是个怪人，嗯，我自己也这么觉得......因为最近比较注重养生的关系，我就换着法的做各种东西，凑巧看到了红枣百合汤，大枣干的我不爱吃，可是煮成水的话我是喝的，哈哈，找到方法解决它们啦~~ 百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。红枣能提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。 既然这两种东西都这么好，那就别废话，做起来吧~~

西式黑椒汁

2021年10月19日

黑胡椒汁简称黑椒汁，是西餐中比较基础的一种调味酱汁，也是咱们国人最早接触到和最熟悉的一款调味汁。虽然现在成品黑椒酱或者黑椒汁很容易买到，但是想要味道纯正的话，最好还是自己做，因为真材实料做出来的东西味道是不同的

星空雨滴蛋糕

2021年09月18日

雨滴蛋糕，说是蛋糕，其实是一种日式的小甜品，成品跟果冻差不多，因为晶莹剔透，状入雨滴而得名。听说这东西在国外成了奢侈的吃食，觉得有点太夸张了，这东西看着不明觉厉，其实做起来超级简单，食材也不名贵 一般来说雨滴蛋糕都是透明的，今天我做个星空版的，迎合一下现今的潮流嘿嘿~

冰激凌苏打

2021年07月23日

之前有次看日剧，剧中主人公在一家冷饮店点了杯冰激凌苏打，当时印象深刻。虽然我也经常换着花样的做各种饮料来喝，但是苏打水+冰激凌的组合还真的是没有想过。嗯……这也算是给我提了个醒吧，其实没有什么不可以的，就看你能不能想到，嘿嘿 当时看着剧里的人在喝感觉不错，虽然不能完全复制出剧中的味道，但是我可以做个相似的版本出来。在闷热的夏日里做上一杯解个暑吧，非常简单哦~

春韭炒香干

2021年03月21日

春天的韭菜极为鲜嫩，可谓是春季里当之无愧的第一口鲜。而每年一到了春天我就会趁着时节吃上它几次，因为过了春季之后它的味道就会打很大的折扣。相信懂得吃的人也跟我一样，知道时节对食材的重要性 所以这一次我就要拿这新鲜的春韭来做个小炒，搭配香薰的豆腐干，简便快捷，十来分钟就能上桌啦~

凉拌裙带菜

2020年07月12日

老妈前段时间给了我两包裙带菜让我拿回家煮汤喝，只不过我并不是个喜欢喝汤的人，所以很多时候基本也想不起来它，好在它们都是干制品，要不然我家估计早就坏掉了哈哈。最近我在翻到橱柜，翻着翻着我就看到了它，想了想，嗯，既然平时很少做汤那不如把他们给拌了吃吧。像这种海菜做成的拌菜在我们这沿海城市还是比较常见的，做起来简单还好吃，最主要的是清爽，现在天气有点慢慢热起来了，像这样的凉拌菜肯定少不了

青柠莫吉托（Mojito）

2020年06月22日

我是个喜欢喝点小酒的人，当然不像男人们的那种豪饮，而是心情好的时候或者偶尔就是特别的想喝一点酒，而且酒精饮料和用酒做的菜也是我喜欢的。如果你也跟我一样喜欢偶尔小酌一杯的话，那么我想你一定知道莫吉托这个名字 我最近想做一点酒精饮料来喝，想来想去的就想到了这个鸡尾酒。正好家里种有薄荷，朗姆酒也是很早就买来了，每年夏季必买的青柠也刚好运到，一切就绪，那就来一杯莫吉托喝喝吧

奇亚籽椰果果冻

2020年04月15日

果冻是一种西方的传统甜食，呈半固体状，最初是由食用明胶、水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹色泽鲜艳，口感软滑。其实果冻里也包含布丁一类，所以某些布丁也可以叫做果冻，或者某些果冻也可以叫成布丁 总之在这个家族里面的成员多种多样，颜值高口味好，深受人们喜爱，尤其是小朋友们。我家的娃也喜欢吃果冻，别说娃了，就连大人有的时候也想买一包吃吃的，哈哈。我家里之前买了一包白凉粉，我给做成各种甜品吃了一些，但是还有很多放在那里，我也拿这个做了一次日式果冻，效果和口感都非常好，所以这次我想来个不一样的

焦糖玛奇朵 ，零基础也可以完成的雕花咖啡

2020年02月14日

前段时间买了一瓶焦糖酱回来做菜用，因为是挺大一瓶也不是一两次就能用得完的，想来拿它做咖啡饮料挺好的，就顺便想到了焦糖玛奇朵。既然想到了那就做吧，哈哈 焦糖玛琪朵是一种比较流行的咖啡饮品，英文写作：Caramel Macchiato，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡再淋上焦糖而制成，融合三种不同口味，十分好喝。Macchiato为意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音译“玛奇朵”，而“Caramel”意思是焦糖。焦糖玛琪朵，寓意“甜蜜的印记”，是一款很浪漫的咖啡

奥尔良烤翅

2020年02月03日

老妈前两天来电话说家里买了一些鸡翅中吃不了，问我要不要。我拿回来之后就直接塞进冰箱里了，因为拿回来的时候还是冻的，所以也无所谓了。我想着是拿它们炖着吃还是怎么处理，想着想着我就想到了烤鸡翅，，不如来做成人人爱吃的奥尔良风味吧

玉米浓汤

2019年12月03日

最近我总感觉不舒服，说不出个所以然来，有一天我突然想到这应该是五行缺西餐了，以前也有过类似的情况出现，吃两天西餐就缓过来了。我一想这真的是很久没有吃西餐了，想必我的胃在更我抗议吧，哈哈 今天做个西式浓汤，主料用玉米。我知道很多人喜欢西餐厅里的浓汤，不过店里面的种类也就那几样，还是自己做才能花样丰富了，而且西餐里的汤做起来都很简单，爱喝的朋友看好了哦~

暖身姜枣茶

2019年11月30日

我这个人呢，不太爱吃枣，也不大喜欢喝茶。前段时间把没有吃完的大枣全都统一收拾了一下放到橱柜里面，我看着它们就在想除了吃掉以外还能怎么解决呢？于是就想起了拿它们煮茶来喝，虽然我不是好茶之人，但加了各种料的花式茶我是喝的 在寒冷的日子里人们总是趋向温暖的食物，除了热气腾腾的饭菜之外，我想一杯热水也是少不了的吧。不过有的人不爱喝白水，那就来点热茶喝喝吧，再放入一些有暖身功效的姜，用十几分钟的时间做一壶暖身的热茶应该是不错的选择。同一种茶，不同的味道~

奶香焗南瓜泥

2019年11月26日

家里买了一个小南瓜，用掉一半还剩下一半，说实在的我是真不太喜欢拿它做菜来吃。于是我就想干脆做成甜品吧，味道又好还能把南瓜顺带给解决掉，一举两得。想了想，突然就想到了焗薯泥，以前我是拿土豆来做的，这会儿觉得把土豆改成南瓜也是蛮好的，做成甜口还更适合

人参炖鸡，美味养生两不误，冬季进补正当时

2019年11月19日

说起人参和鸡的搭配，相信很多人第一反应是韩国的参鸡汤。因为韩剧铺天盖地影响比较大的关系，参鸡汤现已经成为国人耳熟能详的代表性美食了。不过你知道吗？论起人参的品质还是咱们国家的最好，所谓东北有三宝，人参、貂皮、鹿茸角。我身为东北人自然也是满满的自豪感，只是可惜，我的家乡并不是人参的产区，不过这不影响我利用东北特产来滋补身体 东北这边也有人参和鸡做的菜，在更北边很普及，尤其是参农家里，人参更是一道家常的小菜，并且还有很多花式菜肴，可能在他们看来估计就跟拿山药入菜一样稀松平常吧！在各种人参菜中人参炖鸡算是很有名气的，也是一道硬菜了。跟韩国的做法不太一样，今天我来演绎东北版的人参炖鸡~~

朗姆可乐，没有调酒基础的人也能做的简单鸡尾酒

2019年11月16日

朗姆可乐，是一种很受大家欢迎的鸡尾酒，调制简单，用料简单，是没有调酒基础的人也能轻松做出来的简单鸡尾酒

红石榴啫喱杯

2019年10月25日

前段时间买了十包鱼胶粉回来，试着做了一回布丁看看效果，总结第一次的经验与不足之处，打算以后做的越来越好，直到比例掌握好了为止。两天前逛超市买了两个大石榴，吃了一个，很甜，石榴籽也很红。 突然想到更早的时候买了几瓶糖浆回来，其中有一瓶石榴的，嗯…..要不拿石榴做个甜品吧！做成果冻的样子，酸酸甜甜的惹人爱不是吗~