布丁是一道比较受女性朋友和小孩子们欢迎的甜品小吃，广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。而在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
而在布丁着个大家族里面，其实也有用各种水果口味的很受欢迎，就比如今天我要做的椰奶布丁。而关于这道甜品说起来的话呢，其实是有两种版本的，一种是只用椰浆也做的，也就是椰奶制作而成的纯椰子口味布丁。这另一种，则是将椰浆加牛奶一起混合之后制作而成的混合口味的布丁，成品既有椰子的香味、又有牛奶的醇厚浓郁。
我今天做的这个采用的是后者，也就是牛奶加椰奶两者在一起做出来的混合口味。因为有的人不太能接受那种超浓的椰子味，所以这样中和一下倒是正好。不管是在炎热的夏季，还是在茶余饭后的时候来上一份甜丝丝又爽口弹滑的布丁，那感觉实在是太棒了，相信没有人能够拒绝~
