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2015-04-01 加入

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【私房香糯紫薯饼】

【私房香糯紫薯饼】

2015年10月04日

最近喜欢上了紫薯,前两天折腾了【私房石纹可可紫薯酥】,还剩下些紫薯,所以就折腾个简易的紫薯饼,又是自己DIY的作品,口感还不错和吃紫薯泥差不多,多了一些糯感和油香,现在与大家分享,喜欢紫薯的朋友可以尝试一下喔!

【私房咸水角】广州小吃

【私房咸水角】广州小吃

2015年10月04日

晚饭做了个【私房榄角冬菜蒸肉饼】,灰常的香与下饭,一共做了4个菜,所以肉饼没吃完,想了想把剩下的肉饼折腾成什么好?突然想到了我们广州特有的小吃点心 ,粤式早,晚茶必有的小吃点心,我是特别爱吃,有时候也零买些回来吃呢,现在学着做烘焙,那今天就来个中式茶点吧!一直写菜脯都闻到咸水角散

【桃之晶莹双雪羹】

【桃之晶莹双雪羹】

2015年10月02日

广州的浅秋来了,天气开始干燥起来,多吃些美容美颜的糖水是极其适合的喔!今天与大家分享一个简单易做,美容养颜,灰常亲民的养生糖水。满满的胶原蛋白,清香胶口,清甜润滑......

【私房柠香凉拌青瓜海带丝】(白醋版)

【私房柠香凉拌青瓜海带丝】(白醋版)

2015年10月02日

凉拌小菜也是我的拿手小菜,今天与大家分享一个我私房的凉拌小菜,开胃爽脆,绝对是下酒,下饭菜或零嘴,餐前都是极好的,吃后不口渴喔!今天做的是白醋版的,还有一个陈醋版的,都很不错,各有千秋!都大爱!凉拌小菜是我酒吧里的招牌小菜,深受好评,非常畅销!

【私房石斛花旗参炖瘦肉】

【私房石斛花旗参炖瘦肉】

2015年10月01日

这道汤水对应酬烟酒过多,经常熬夜的人士特别的好!清热解毒降虚火,润肺护肝。石斛功效: 益胃生津,滋阴清热。胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。 花旗参(西洋参、洋参):入肺、胃经具有补气养阴,清热生津功效,用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。西洋参味甘、微苦,性凉。主要用益肺阴,清虚火,生津止渴。用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴、咽干口渴、虚热烦倦、胃火牙痛等。具有强壮、抗疲劳的作用外,还有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等功效。麦冬:养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内 热消渴,肠燥便秘;咽白喉。治肺燥干咳,吐血,咯血,肺痿,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘 。瘦肉营养价值高,含蛋白质丰富,性不燥不寒,正气!特别适合炖汤水。

【私房油焖香辣虾】(无需油炸大虾版)

【私房油焖香辣虾】(无需油炸大虾版)

2015年09月28日

这道菜是某某说好吃,他嘴好刁钻的,他若说好食就一定是好吃的,所以一有机会就特意带我们去吃了,果然是好吃!我还说不难,等我回家做给你吃!嘻嘻!饭馆里的辛香料的品种用的很多呢,家里没有那么多就按现有的发挥吧,我喜欢有什么吃什么@~@,果然味道还是很赞!味道香浓的同时虾肉又很鲜嫰,是我最喜欢的口感!能尝到食材的原汁原味!

【私房香芋栗子酥月】

【私房香芋栗子酥月】

2015年09月20日

2015年的中秋!不一样的中秋!中秋之夜当然不能缺少板栗与香芋,来个二合一,又是我私房DIY的手作,第5款酥月:白富美-板栗香芋酥月!外酥内软!入口酥化绵软......祝大家中秋快乐!人月两团圆!

五仁月饼#【私房抹茶肉松果仁酥月】

五仁月饼#【私房抹茶肉松果仁酥月】

2015年09月17日

这款月饼是我今年做的第4款月饼,传统的月饼里面我最爱的还是五仁君,所以又还是把它做起来好好享受,我喜欢做自己的东西(私房DIY),所以和传统的五仁月饼有些不一样喔!但是味道绝对的赞!又酥又香!不咸不甜不腻!但味道又恰到好处!浓郁的果仁香,酥脆的外皮!真的是酥得掉渣!边吃边掉,吃了一个还想吃多2个.....烘焙零基础的我也是一大跃进,一口气连贯的做了4款月饼,纪念一下它的诞生,与大家分享!

广式月饼【私房蛋黄椰蓉月】(63g)附自制椰蓉馅

广式月饼【私房蛋黄椰蓉月】(63g)附自制椰蓉馅

2015年09月12日

马上要过中秋了,2015年又走近尾声了,日子过得好快呀!私家的月饼满天飞,做为烘焙学徒的我也来试着折腾一下月饼,身为广州人,当然少不了传统的广式月饼,今天来个传统之中的新口味新搭配!又是我DIY的新作品,味道很赞喔!所以大量生产,虽然不算精美,但也充满了满满的❤️,少油低糖又香!

【简易麻辣肉丸】

【简易麻辣肉丸】

2015年09月06日

没吃晚饭,馋了!做个夜宵吃吃,只有青瓜还有肉丸可以快速有肉吃,10分钟左右搞定!简单快捷又美味!家里没有其它青菜,没有葱花和香菜,看着没辣么漂亮,但味道还是很捧滴!

简易【私房粤式炝炒虎皮椒】

简易【私房粤式炝炒虎皮椒】

2015年09月05日

这道小菜也是我的拿手菜,简单易做又非常好吃,下酒又下饭!以前经营小资酒吧时,Vip的熟客过来都是必点的,总是让我亲手做。实话实说真心好吃,很香!又有点微辣!今天想起来做一个吃吃!回味.....

【私房菊花双雪羹】

【私房菊花双雪羹】

2015年09月04日

菊花味甘苦,性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作 用.对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热,头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 枸杞 补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。雪梨肉嫩白如雪,故称雪梨。味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。雪梨清热化痰之功效,特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

【私房蚝油西兰花】

【私房蚝油西兰花】

2015年09月04日

西兰花营养价值高,有很多种吃,其中蚝油西兰花是我的最爱,清爽又有滋有味,一点的油腻感都木有!把我私房的做法推荐给大家!西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

【私房冬菜蒸鳊鱼】

【私房冬菜蒸鳊鱼】

2015年09月03日

有几天没吃鱼了,很喜欢冬菜的味道,今天来个创新用冬菜蒸鱼提香,味道很不错喔!这里说一下,我做的菜都是实物实拍,用简单的食材,简单的方式与调味品做出健康美味的饭菜是我对美食的追求!色香味俱全是我一直以来的烹饪习惯,见图如见物!

【私房清新芥味沙拉】

【私房清新芥味沙拉】

2015年08月28日

今天做了紫菜四宝米饭小卷后剩下了一些的材料,想想不要浪费了,即兴整理了一下决定做个沙拉吧,突然来的灵感想到了这个口味的,沙拉酱里若添加了芥末味道会是怎样?我的感觉是:口感一定很特别又美味!果然不出我所料!让味蕾有不一样的新鲜与感受!即清新又有点小刺激!大家也不要错过一定要试试喔!一起来吧!

【私房清新脆肠沙拉】

【私房清新脆肠沙拉】

2015年08月27日

小编号召晒沙拉,无沙拉不生活,我是品质派,讲究营养,简单,健康与口感!昨晚买的新鲜食材本要打算算做其它的美食,现先即兴做个沙拉,准备几不误喔!哈哈!大家做起来口感,味道很不错喔!做为中餐或下午茶是不二的选择喔!

【碧中玉-清香磁粑】

【碧中玉-清香磁粑】

2015年08月27日

前几天做冰皮月饼时,就发现可以用冰月饼的冰皮的配料,然后把比例调整一下,就可以做个凉口磁粑吃吃,所以今天就动手创新做一个,口感、味道果然不错,糯糯的但不粘口,有点Q弹!可以当零食吃,又能填肚子,清香与浓郁的口味都有了......

【冰镇碧脆】~【芥末西芹】

【冰镇碧脆】~【芥末西芹】

2015年08月27日

芹菜有三种:西芹、药芹和香芹。西芹当菜吃很脆嫩,今天重点推荐西芹菜。 芹菜功效: 促进食欲、清肠利便,降低血压、促进血液循环,健脑,平肝清热,祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。 禁忌人群: 脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。 适宜人群 :一般人群均可食用。西芹的营养价值 西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。另外,芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。介款冰镇芥末西芹口感爽脆,咔嚓咔嚓的脆响声,在口腔中回响,西芹新鲜的香气与芥末的刺激冲刺着口腔与鼻腔!无论与什么酒都灰常的搭喔!无论饭餐或零食都是灰常棒的选择!即营养、健康、又解馋喔!你一定不要错过喔!

【清爽芥菜清汤】~清热去湿

【清爽芥菜清汤】~清热去湿

2015年08月26日

食用芥菜会有很多的功效,也有很多的烹饪方式,今天就用简单的方法又能将其功效发挥到极致!芥菜的功效与作用 芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 1、增强人体免疫力 增加对疾病的抵抗力。 2、解毒消肿 芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。 3、止痛明目 芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。 4、开胃消食 芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

【私房芥末拌双脆】

【私房芥末拌双脆】

2015年08月23日

又是一个创新菜,第一次做介个口味的,食材的口感爽脆清甜,即清新又浓郁!一定一定不要错过喔!本来要做我拿手的拍黄瓜小菜的,谁知道拍着拍着就拍出了个新菜,改天再做拍黄瓜喽!哈哈!想要拍黄瓜的菜谱,欢迎关注我豆果喔。

【流动的蛋黄】

【流动的蛋黄】

2015年08月20日

突然想吃糖心鸡蛋,所以就动手喽,顺便分享给大家。

【绿茶奶油蛋糕卷】(超详细版)

【绿茶奶油蛋糕卷】(超详细版)

2015年08月19日

烘焙方面是零基础,做为烘焙新手的我也算是能折腾的了,还好只是进入早期烘焙病,我的目标是基础的烘焙会就好,能达到中等水平就ok!最近淘了抹茶粉,特别爱抹茶(绿茶)的清新,清香!最近这三两次都在折腾枺茶蛋糕。前两天做了第一个绿茶奶油蛋糕卷,但绿茶粉放少了,颜色不漂亮,但味道和口感还是很好的!今天第二次做绿茶奶油蛋糕卷,各方面都很好喔,超满意!所以纪念一下发个谱,给新手们一个参考。最近都用高筋面粉加淀粉调和做小蛋糕,现在做蛋糕卷也一样成功!想省事些直接用低筋面粉65g就Ok!

【私房润肺清热理气茶】

【私房润肺清热理气茶】

2015年08月18日

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等,鱼腥草的功效与作用 清热解毒,利尿消肿。 治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。罗汉果的功效 :甘、凉,无毒;入肺、脾经;清肺润肠、清热通便。有清肺止咳、润肠通便之功效,对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。可调降血糖值,改善糖尿病。有清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。清热润肺,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。陈皮的功效: 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。对烟酒过多,熬夜的人士特别好,男女老少咸宜!

【格子绿茶牛油饼干】

【格子绿茶牛油饼干】

2015年08月18日

突然想做饼干,在烘焙里做饼干就只做过曲奇饼干2次,这次还是第一次做格子类的饼干,没有模具,形状稍微逊色了一些,味道不错,即清香又浓郁!

【红糖鸡蛋Q弹馒头】

【红糖鸡蛋Q弹馒头】

2015年08月18日

突然想吃红糖馒头,所以就动手做吧,平时也没做过这个口味的,一直在想中式的面包或馒头类,在和面时加点色拉油效果如何?!应该会松软更细腻,口感会更好吃,这个想法也是从西式面包中延伸而来,所以今晚就按自己的想法试着做吧,果然味道还很不错喔,口感灰常的Q弹细腻!如不喜甜可像我这样做,红糖改成40g就ok,那就只有一点点的甜感而已。

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