【私房冬菜蒸鳊鱼】的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼儿未刮开净的鱼鳞片去掉，鱼肚里的黑膜刮掉，清净后滤干水份开刀的肚口朝下，这样漂亮蒸煮出来的血汁不会倒流进鱼肚里。

• 步骤 2：

  鱼肚里塞入3片姜片，5克冬菜，剩余铺放在鱼儿身上待蒸，将大锅里的水烧开后放入蒸煮。切好葱丝与小米辣椒圈待用。

• 步骤 3：

  水开后放入锅内蒸，盖上锅盖中火蒸煮15分钟即可。蒸熟的鱼儿的鱼眼是突出的，鱼背上的鱼肉能轻松脱骨的喔。

• 步骤 4：

  铺上葱丝与小米辣椒圈，倒入蒸鱼酱油，用热锅烧开热油至100度以上昌轻烟时熄火，将热油淋在鱼儿身上，美味的各菜蒸鳊鱼就做好喽

• 步骤 5：

  成品图，准备开吃！好香！

• 步骤 6：

  成品图

• 步骤 7：

  有亲问冬菜长什么样，补上个图。用天津大白菜做的咸菜。