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【私房石斛花旗参炖瘦肉】收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 500g
- 花旗参 15g
- 石槲 20g
- 麦冬 15g
- 水（热开水） 1200-1500ml
- 此份量可4人吃用
【私房石斛花旗参炖瘦肉】的做法步骤
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步骤 1：
把瘦肉洗净剁碎，不用太碎，也可以买瘦肉时让店家代劳。石斛，麦冬过水搓洗一下待用。
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步骤 2：
将瘦肉，石斛，花旗参，麦冬一起放入炖盅内，加入热水（凉开水）慢火炖3-4小时。炖汤一定不能用生水喔。
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步骤 3：
我用的是电炖煲的慢炖功能炖的，4小时。汤水的味道与色泽都非常棒！
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步骤 4：
成品图
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步骤 5：
成品图
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步骤 6：
汤渣全部都可以吃喔，我是不吃汤渣的，所以会少水再炖一次。
小贴士
石斛要挑选胶感强，回甘好的！此汤水需要炖的时候久一些，石斛才能更出味，不吃汤渣的可加小量水再炖一次喝汤，石斛也可以一起吃用。
这道汤水对应酬烟酒过多，经常熬夜的人士特别的好！清热解毒降虚火，润肺护肝。石斛功效： 益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。 花旗参（西洋参、洋参）：入肺、胃经具有补气养阴，清热生津功效，用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。西洋参味甘、微苦，性凉。主要用益肺阴，清虚火，生津止渴。用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴、咽干口渴、虚热烦倦、胃火牙痛等。具有强壮、抗疲劳的作用外，还有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等功效。麦冬：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内 热消渴，肠燥便秘；咽白喉。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘 。瘦肉营养价值高，含蛋白质丰富，性不燥不寒，正气！特别适合炖汤水。
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