翡翠红参

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所需食材

  • 丝瓜 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 洋葱 半个
  • 生姜 1片
  • 蒜瓣 1瓣
  • 蒜黄 1小把
  • 橄榄油 适量
  • 蚝油 1汤勺
  • 十三香 半茶勺
  • 白砂糖 1茶勺
  • 食盐 1茶勺
  • 温开水 150毫升

小贴士

1.丝瓜不要削皮,刮去硬皮就好,这样口感更好,而且预热不容易过于软塌;
2.用橄榄油不仅色泽更明亮,而且更健康;
3.胡萝卜不容易熟,所以要先放入,且淋温水焖煮下~

紫绫罗 2017年03月23日发布
阳春三月,惠风和畅,天朗气清,京城早已杨柳依依,桃粉莺啼,正是运动瘦身好光景,亦是品鲜啖素好时节。
去年的冬日虽较温暖,可依然有凌冽寒风,刺骨凉意。天凉的时候,身体总是需要更多热量和补给的,于是数九寒天几个月的时间,愣是悄悄涨了几公斤的重量,眼看天气回暖,即将换上轻便春装,怎能不着急甩去肥膘呢?晨跑,瑜伽,自是必须坚持,而平素不主张节食减肥的女子,当然要将合理膳食提上日程。食素,成了春日不错的饮食选择。
遵循母亲的饮食准则:饮食多温热。春天更应多食温热食物。恰逢近来超市里丝瓜品相较佳,从小喜食丝瓜的姑娘怎能不怦然心动?果断选了几根相貌周正、花头新鲜的嫩丝瓜抱了回家,恰好冰箱里还有前日买来的水灵灵的胡萝卜,想那橙红翠绿搭配,定成一对碟中璧人,索性凭着想象摸索着创制混搭了这道小清新的菜品,低盐少油,简料快烹,关火盛起一小勺汤汁轻品,那鲜甜清新从舌尖蔓延开去,像丝瓜的藤蔓鲜缠缠绕绕到记忆的最深处,还卷携着素红参――胡萝卜的甘甜,慢慢咽下去,胃肠和内心只剩欣喜和满足。而那两种色泽剧烈的混搭碰撞,也让人眼前为之一亮,似秋日的叶与果,又似春日的芽与花,看似简单的一道菜,却可吃出如诗如画的滋味。
许多时候,生活何尝不是如此,越简单,越美好。风风雨雨走过,惊涛骇浪经过,浮世浮城中,打开那扇熟悉的门,当那个一直陪伴你的人,来不及解下围裙,从飘着些许雾气的厨房,暖暖地笑着为你端上这样一道私房小菜,温软入口,清甜鲜美,再多的疲惫都会烟消云散吧?
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