百卷不裂的肉松蛋糕卷#樱花味道#

百卷不裂的肉松蛋糕卷#樱花味道#

2017年03月16日

江南的三月时晴雨，到了三四月，江南的雨水特多，不久伴入而来的便是霉雨季了，前几天用面包机做了好几罐肉松，想是这种季节最是放不住了，所以这二天都在想如何消耗肉松的问题，蛋糕面包能放，能卷能夹的全部当夹心。吃完甜的发腻的蛋糕卷，不如更换一下口味，来一款咸的。 关于正面卷，我更喜欢用小四卷的方子去烤，原因无他，烤好的蛋糕卷表皮冷却后会发皱，卷出来的样子不好看。特别是这款肉松蛋糕卷，想要表面卷的好看，烤的好看，一定要记住烤前的表面不要撒太多的东西，虽然自己吃的东西，不能亏了自己，可是撒入太多，由于重量沉淀，烤好冷却会有很多皱面，而不平整。当然，夹心的肉松你可以丧心病狂的多放一点，毕竟自己吃嘛。 关于很多人说卷卷会裂的问题，必须要说明，记住蛋白千万千万不要打太硬，打至细弯勾即可。打发蛋白对卷来说虽色没有戚风要求那么高，但是每一步骤还是不容忽视，一般我是高速打发，细糖分三次放进蛋白里面，当蛋白变得浓稠后就调至2档慢慢打发，这样打出来的蛋白非常的稳定，细腻，搅拌面糊时也没那么多气泡。 最后是烤的问题，根据自己的烤箱温度，一般是195度11分钟，每家烤箱不同品牌不同温差，所以要先掌握好自己家烤箱的温度，手摸表面干不粘手便可。千万别烤的太干，不然一卷便裂。 关于拌粉的问题 ：加入过筛的低粉，呈“z"字型搅拌，千万不要划圈搅拌，以免打出面筋，蛋糕回缩会很厉害。感觉有小小疙瘩的话，教你们一个方法，便是将蛋黄糊过筛，细腻无疙瘩的卷卷在于你的每一个细小步骤，过筛好的蛋黄糊置一边备用。 最后说的切的问题：对于强迫症患者，最难忍受的是切出一个粗糙且而毛边的卷，如何切出一个平整的光滑的卷，一定要卷好后放冰箱定型一个小时，竖刀切入，当然一把好的刀也是不容忽视的。 里面的烤盘我用的是学厨的不粘烤盘，如果大家不是用不粘烤盘的话建议用油纸铺底，低筋粉是用白鲨蛋糕粉，每个粉吸水性不同，喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉增加5-10克就可以了。
来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊#盛年锦食·忆年味#

来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊#盛年锦食·忆年味#

2017年02月02日

春节，这么大的节，一天都没闲着。这二天气温骤降，倒春寒，风刮得人脸上生硬，不过并没减去元宵节猜灯迷的人的兴致，台州的元宵节是正月十四大人小孩老人一家上街狂灯谜，十五晚上看花灯，总觉得城市的元宵气氛没有乡下浓郁而热闹，所以昨晚上和小朋友们去潮济古街凑了回热闹。红烛摇曳红灯高挂的古街巷口，街上小贩们吆喝声，走街穿巷的游人，和满街手举着灯笼的孩子，远远的你便可看见他们个个头上手上带着霓虹闪烁的装饰物，走近一看，他们手中拿着一只只不是纸糊的小灯笼，而是新潮的电动灯笼，那一个个彩色旋转灯笼在每一个孩子手中随意的甩动，快乐的追逐着，将元宵气氛推向了高潮。 街上有几家卖羹的，都说北方的饺子，南方的汤圆，当然还有一处咱们台州人的羹，羹在台州称之为山粉糊，而临海人则称羹，无论是羹还是糊，台州人正月十四吃咸羹，正月十五会吃甜糊，临海人的咸羹以米粉为主材料，而黄岩人无论咸甜都以红薯粉为主，所加的材料只讲究随喜随性，你喜欢加什么便是什么，百家千羹口味也千变万化。过完这个元宵，就过完整个春节，来台州，那就请你吃完这碗元宵咸羹再走。 记得去年虫虫做了汤圆，那么今年应做一回真正台州人的元宵羹，咸羹的材料没有加虾或蜻之类的东西，虫虫的妈妈甲状腺不好，所以咸羹里面不再加海鲜或贝壳类的东西了。其它的材料请随性随喜也祝大家吃了咸羹天天开心好运。再次声明，羹中的材料无须像甜品烘焙一样精确到克，只要大家高兴可以随便加什么。

吉庆有鱼 MEYER美亚#快手蒸鲜，慢享团圆#

吉庆有鱼 MEYER美亚#快手蒸鲜，慢享团圆#

2017年01月28日

小时候，非常期待过年，总是对年产生各种的眷恋，年是什么味道？当然是穿上崭新的新衣服在小朋友们面前炫耀一番，可以跟着父母长辈走亲访友,也可以收到父母长辈给的压岁钱，放上一串鞭炮或者点燃一簇小烟花，吃到很多平时吃不到的东西，还可以吃到父母做的一桌子的好菜，我们都在意犹未尽的春节里，期待着另一个春节的到来。可儿时记忆中春节给我们的喜悦，却在成长的时光里慢慢的变淡了,是真的年味淡了,还是我们的渴望少了。记得小时候的每一件新衣服，都是妈妈年近三十加完班回家，熬了几个晚上给我织成的,我会在半夜醒来躲在被窝里偷偷地听着穿梭在黑夜里妈妈毛衣竹针发出的声响,那按耐不住的新年期盼,在妈妈冻裂的手和布满血丝的眼熬尽几个通宵达旦的夜里画上美丽的句号；记得小时候大年三十的夜里，最喜欢的是妈妈焖的黄豆猪脚，妈妈在大年三十的早上趁我还在熟睡时，早早起床去猪毛焖蹄子，然后将涨好的黄豆倒入锅中一起焖，大年三十晚上吃不完的猪蹄，待到初一冻起来的时候切上那么一小块沾点酱油，那是年里最幸福的美味；记得小时候过年的零食，妈妈提早买来偷偷地藏在我够不到看不见的地方，而我总会找各种理由问妈妈要各种零食吃，这样便可以藏在门后偷看妈妈的拿零食的地方，一待妈妈出门便搬来凳子先偷上那么几块…………那些新衣、零食，压岁钱和玩具在那些单纯的期待和幸福的期盼里，在逐渐成长中渐渐的消失了。 但是，年还是传统的留在人们心里，因为它是一个团圆的日子，不管是在外漂泊打拼了一年的人们，还是平时忙忙碌碌无暇顾及回家和父母吃吃饭、陪父母聊聊天的人们，都会回家和父母亲人团聚，因此在年三十或正月里,做一家子的团圆菜，是中国人逢年过节不可缺的一个家宴环节。百家千宴这个团家菜不仅是团圆而且更是有告别旧岁，迈入新年的祥和寓意。团圆菜菜式千百种，烹饪方法有很多例如炒焖、炖、呛……等等，可用蒸的方法去做团家菜调换一下口味让你体会别样的美味。而且蒸的食物属于低温烹调，营养素损失少，味道清淡调味品少，更主要避免很多由于油脂摄入过多而引起的疾病。 年前和妈妈去超市，妈妈在各大品牌的蒸锅面前久久不肯离去，老妈说：“家里那口蒸锅已经烧坏了，而且蒸东西的时候每次都蒸汽溅得厨房灶台都是水，容量也大小，一下子蒸多一点的菜都不行，还要不停的换炉子，不知道有没有这样的一口锅一下子能蒸出好几个菜，不要蒸的时候有水会滴到食物上。”这个问题也是很多人买蒸锅的疑问，到底什么样的锅才是妈妈心中的好锅？
香橙玛德琳

香橙玛德琳

2017年01月18日

跟一个刚从北方回来的朋友喝完了一壶岁末的茶，她顺手捞起扔在身边的手机看了一下这近一个星期的气温说，南方的天气真不如北方暖和，虽然北方有些地方已近零下20多度，但南方的气温还是能从2至10度的气温浮动里能感受到空气里徐徐而来丝丝凛冽的阴冷。 几天前刚从网上买了二箱的橙子，由于天气太冷，家里谁都不愿意动手动嘴，一气之下，姐不得不把十几个橙子的皮都刨成丁了，老妈看着心痛说，你在吃橙还在吃皮？我说我不把橙子摧残点，让你们心痛，你们家里没一个人会吃，所以这二天所有的甜品都和橙耗上了。 香橙天生与玛德琳是绝配，以前觉得一款玛德琳蛋糕加入那么多黄油总觉得会腻，可加入橙皮丁之后不得不把你嫌弃的油腻感给打发了，咬一口还有绵绵的橙香味，你说玛德琳到底是什么一款蛋糕，其实吃起来类似于磅蛋糕的口感，吃到最后一口还能让你意犹末尽的感觉。这款蛋糕制作相当的简单，不像有些蛋糕一样需要蛋清蛋白的分离打发，所以也更适合新手制作。 方子里面的黄油是用火熬煮过的，不是一些传统的隔水溶化的做法，记得我看过一篇博客，说黄油切块后放锅中用小火熬煮至栗色能让黄油纯度更高，让黄油散发出独特的香味，这样的玛德琳才会更香，有时间的大家可以将黄油熬煮一下，怕麻烦的当然可以直接隔水溶化哈。
兔子热狗面包#东菱厨师机c08#

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#

2016年12月27日

和很多人一样，一直期盼着有一台厨师机，不仅是为释放双手，而且更为节省时间，之前一直怕做面包，觉得从揉面到发酵是个考验耐心的活，双十一的时候还和朋友们在商量着是不是买进口的厨师机，便宜一点的，最起码也要二三千，但你又不想选便宜的那档，可好一点的六七千这种价格你又不淡定了，其实和大家心里想的一样，为什么不选择国产的厨师机：一是怕出黑油，二是怕掉黑粉，三是机子运作不稳定会晃，四是怕声音太响，五是最主要的出膜太慢或是出不了膜，六是怕外在材料的偷工减料而怕对身体有伤害，如果这些因素都去除的话，高价的进口机器而平民的国产机，大家都会去选择国产机。 今天尝试的这款厨师机便是东菱的一款新型厨师机，这款厨师机有着1000W大功率的强劲电机,不仅动力足,而且散热快,10档旋转按钮可以随心调节，1至4档和面和绞肉，5至7档切菜挤面条和碎肉，8至10档打发蛋清奶油及黄油和研磨粉，榨汁等。还有个点动开关，用手松开开关停止，按着机器运转，这是其它厨师机没有的。5.5升的SUS304不锈钢内桶可以做7个6寸的大蛋糕和15个人份的面包，也就是说和面量能达到250克至1500克，打蛋量3至20个。但是和大家一样，在没看到最后之前谁对无法对机子下肯定，出不出膜，出不出黑油掉黑粉，声音响不响等。其实出不出膜，只要大家好好掌握技巧，这款机的出膜效率是相当给力的，声音的问题，如果你很挑剔到静音为止，那么这款机子还是有声音的，不过，这种声音绝对不大，底部五个吸盘就算将开到最大放在桌子上也不滑动或晃机，而且在使用过程中也没有出现掉黑粉出黑油的现象。、

超级柔软的波兰种吐司#东菱厨师机c08#

超级柔软的波兰种吐司#东菱厨师机c08#

2016年12月22日

很喜欢这款吐司的方子,所以也是我经常在用的,以前一直手揉或是面包机,这次用厨师机测试出膜的时间,这款吐司做出来成品相当的好，在没有任何添加剂的情况下无论是从高度、拉丝度、弹性、湿度来说，都是相当完美，（会不会让我太自夸了一点）回弹超好，而且挺拔。所以一个好的方子在于什么？无论是谁都能得成功的才是一个完整的好方子，当然前提是你必须懂吐司的最基本常识，如果连基础的高低粉、发酵、出膜、擀卷都不懂，那么别怪我的帖子了。 记住，所有的发酵，都只看状态，不看时间，时间是死的，发酵的状态和你的温度和面团的湿度天气都有关系，不要死守着一个时间不放，而且当中的水份也请酌量增减，因为面粉牌子不同，天气不同，吸水性又是不同，无论你是面包机的方子，手揉方子或是厨师机方子,都适当的留一小部分随时增减速的水量，手揉的话在揉面过程中要适当的沾湿手，或加一小勺水，不要一次性加足，因为暴露空气中的面团会因为摔打及揉必会丧失水份，而面包机里面的面团和厨师机里的面团,因为盖着盖子相对来说水份不易挥发，水量也是减少，也就是说方子里面所有的东西可以是固定的，但是水量和发酵时间是不固定的，可以视情况酌量增减。
竹炭夹心奶油蛋糕#东菱厨师机#

竹炭夹心奶油蛋糕#东菱厨师机#

2016年12月11日

记得让我第一次入烘焙坑的时候,是因为觉得外面的面包有太多的添加剂,所以几年前便在淘宝上入了一个面包机,买的时候看了好几个品牌,看了太多的评论,到最后选择的是东菱,也许就如人和人之间的第一次信赖,当第一次从网上寄到面包机,拿到手后沉淀淀的实物感至开始做出了第一个成功被家人肯定的面包开始,对于东菱的信赖日渐递升,而东菱也从面包机不断的跨越,已有烤箱和搅拌机,咖啡机.....,用过东菱烤箱的好多人都会说东菱的烤箱温度准的让人肯定,用过搅拌机的依然会说是最棒的,但所有产品中唯独没有厨师机的来临,当某宝上终于见到厨师机中看到东菱的品牌时,不由的心热了一下,但还是纠结着买国产和进口厨师之间的选择,国外进口的厨师机动辄三四千不止,选择便宜的国产机,好多都是动不动会出黑油,关键搅拌头及搅锅都不是不锈钢的,不买个厨师机,每次和面打蛋打奶油是各种的虐心呀 ,当去看到某宝上这款厨师的评价时,便心里长毛似的肯定了这款东菱厨师机C08的性价比和功能性能比绝对是最给力的。 这款厨师机有着1000W大功率的强劲电机,不仅动力足,而且散热快,10档旋转按钮可以随心调节，1至4档和面和绞肉，5至7档切菜挤面条和碎肉，8至10档打发蛋清奶油及黄油和研磨粉，榨汁等。还有个点动开关，用手松开开关停止，按着机器运转，这是其它厨师机没有的。5.5升的SUS304不锈钢内桶可以做7个6寸的大蛋糕和15个人份的面包，也就是说和面量能达到250克至1500克，打蛋量3至20个。 竹炭奶油夹心蛋糕，我用的海绵蛋糕的方子，用厨师打发全蛋，鸡蛋根本不需要加热，蛋糊状态稳定，而且能匀均转速的打发，不再用手持打蛋器分次操作，省了不少心，机子的6个吸盘，让开到十档去打发蛋糊，也没有出现跑机摇晃，或很大的响声。我选用的鸡蛋是超市的普通鸡蛋，一个大概是55克上下，可以做二个蛋糕卷。打发的时间是10档打发5分钟，蛋糊气泡变细密后倒入纱糖继续打发至5分钟后蛋糊变细腻转2档低速打发5分钟，打发好的蛋糊画个字消失缓慢便可。但每个蛋的新鲜度影响打发的效果，还是看状态行事。

芝士蔓越莓饼干——东菱烤立方DL-K38E#我的莓好食光#

芝士蔓越莓饼干——东菱烤立方DL-K38E#我的莓好食光#

2016年12月01日

南方闷热的天气在连续下了几场大雨，终于降温了，冷冬的空气变得阴沉而湿凛，大地也随之变的空旷冷寂。一周的忙碌让你感觉一种发乎于心底的无力和疲惫，也不愿意再去找谁来说话，怕别人括噪惊扰自己的凡尘俗世，于人于己都不是什么好习惯。更喜欢在这样的季节里躲进被窝，听一段收音短文，听着耳边收音机里淡淡的磁性的声音，不言不思，或是给自己冲上一杯咖啡，让那微苦的馨香在室内缭绕，又或是为自己烤上一碟点心，暖暖的烤箱通红的炉火，然后像一个买醉的酒徒，守在烤箱边，等着成品出炉一口没一口的呷完了事。 蔓越梅饼干，因为简单，因为成功率高，因为口感好，所以对刚入烘焙坑的每一个娃来说是必入之门，没做过蔓越梅饼干的似乎是烘焙一个不完整的缺陷。我也是最近跳进蔓越梅饼干的坑，做了以后才发觉做的过程是简单，但做成了和做的好吃不好吃又是另一回事，很多人说为什么我们做的饼干发硬，不松不脆。 所以做之前我习惯会找很多人的方子，每一个方子下面的跟帖我都去仔细的看，最后发现第一个:用的粉筋度越低越好，低筋面粉是指蛋白质含量平均8.5%左右的面粉，因为蛋白质含量较低，使得其口感柔软。第二个:用糖粉代替糖，糖粉能让饼干更膨松。第三个:饼干面团揉成团即可，避免过度操作，面团导致起筋。第四点:黄油比例，少油的饼干虽然从健康角度来是正确的，但有时候口感与健康真的是两难抉择，你又想吃一款不用加入添加剂的饼干，又想口感好，那么黄油的比例不能太低。第五点:到底用蛋黄还是全蛋？其实在做饼干的时候，往往同一种饼干会有全蛋、蛋白、蛋黄三种版本的，就是为了适应不同的口感，加了蛋黄的口感会较酥，加蛋白的口感会比较韧，全蛋是处于当中，所以你做饼干时，可以看你手上多余的原料，和自己喜欢的口感而定。最后一点:很多人都说黄油不用打发，我试过二个口感，打发黄油的口感比较酥脆，没有打发的比较脆，但质感偏硬。最后一个:饼干切薄还是切厚？那就看你个人喜欢，薄的更松，厚的更香一点。 关于烤箱的烘烤温度，看每个人的烤箱的脾气，上次我发了一个面包的帖，下面跟帖说为什么你要求的温度会哪么高，我想说每个人的温度不同，大家无须循规蹈矩的一样不漏的学，你要那么认真，我没办法，所以还是视每个人的烤箱温度而定。 就如这款东菱烤立方DL-K38E烤箱温度来说，第一次用我心里也没底，放了个温度计在里面来试温，那最后几分钟我是首在烤箱旁边看是否和实际温度一致，偏高或偏低。不怕浪费材料，是输不起一整个下午的时间，所以这款烤箱160度是很适合烤这款饼干，而且特大的烤盘，上面有不粘涂层，不需在我们再浪费加油纸了，最后烤好的成品，这款烤箱的四角和中间的上色是一致的，所以四角温控也相当准，原因我一一和大家解释：你们有没有发现，烤饼干的时候，我把饼干是放最底部烤的，这是这款烤箱和其它烤箱不同的地方。它是将商用烤箱的结构搬到家用烤箱里面，它们下层是一个聚热盖板，盖住3条发个管，这样做的目的是将下管3条发热管的温度最大程度保存在聚热盖板下，盖板下的空气被传热后，再传到上面黑色那块板上面，再传热给烤盘。这样做可以让烤箱真正可以做到烤箱上下部都达到食材所需温度，不会因为热能往上而聚集在烤箱上部。而其它烤箱是上下独立控温，但实际上是做不到的，因为热能向上流动，导致下面的温度还没传给食材就已经跑到烤箱上部，很多食材都需要下管温度比上管温度高，但是普通烤箱在整个烘烤的过程，会出现上部温度永远比下部温度要高很多，很多人做戚风会爆裂，就是由于烤箱上部温度过高导致，所以拥有这款烤箱你还担心烤戚风吗，你还担心放哪一层吗？而且它的烤盘比普通烤盘要大很多，它是直接放在最底的聚热板上面的，不需要像普通烤箱那样放上面一层一层这样的。这是因为黑色那块盖板上面有凸泡，所以不会导致上面的食物太热烤焦的情况。六条发热管都是不同功率的，让烤箱里面的所有空间温度都能达到一致。这也是这款38L的烤箱烤盘，能做到50L烤箱所做到的食材量，而且能让所有食材都上色均匀。

五香焖猪蹄#膳魔师地方美食赛(上海)#

五香焖猪蹄#膳魔师地方美食赛(上海)#

2016年11月26日

很喜欢在这寒冷的这季节躲在家里围炉而座，下一桌子的火锅，或是夹上一块妈妈焖煮的猪蹄觉得这是冬天里最幸福的事。妈妈也会在每年过立冬的时候，每半个月煮一次猪蹄，不知道为什么，小时候就算妈妈烧的再香，我似乎对这种肥腻糯口东西碰都不敢碰，最多拿着筷子沾点酱汁，筷子是什么味道，只是觉得是咸咸的，口感不是那么好，含着含着就慢慢失去了味道。妈妈也总会苦口婆心的告诉我:"宝贝，冬天经常吃这东西能让我们小脸蛋滑滑的，身上也滑滑的，你看妈妈的手一到冬都裂了多痛呀!"当你渐渐接受了一个你无力反驳道理时，便也将你所有的坚持溃堤瓦解，习惯真是一个潜移默化的妥协。 哈哈，虽然长大后才知道妈妈讲的有点夸大其词，但似乎也很享受着这么多年被妈妈温暖的重复又重复的念叨，那些烙响在耳边的温暖，一如曾经舌尖轻轻触过暖暖的味道，使我们久久难以释怀。五香酱焖猪蹄，虽然不是妈妈的传家菜，但却是在拥挤的城市中奔波忙碌之后一个家的温暖，在我们心灵深处要恪守住一块小小的心岸的回忆。 很多人会问如何让猪蹄上色好看？一般都是用糖来上色的，常用的是白砂糖，绵白糖或冰糖来炒糖色。一般炒制糖色有两种方法,一是用水炒,二是用油炒。用水炒速度慢却颜色略浅，易操作;用油炒,速度快，颜色深，需要准确掌握时机，我试过妈妈的做法炒糖色，觉得太累人，所以索性就改了方子，和糖及酱油一起焖煮，煮出来的色泽依然有种让人大快朵颐的冲动感。
椰香南瓜派#走进爱尔兰，品味好奶源#

椰香南瓜派#走进爱尔兰，品味好奶源#

2016年11月25日

我们明明知道有些东西一文不值，却一直暗暗珍藏，我们也明明知道有些故事明明很平常，却被我们深深惦记着，它们就这样被我们锁在时间和记忆的角落，时常翻新和回忆。 当你有一天打开抽屉，忽然被你不小心碰到的抽屉里发出叮叮咚咚的玩具声惊醒时；当你有一天，你还在懊脑着买了一箱子的卡通贴纸还没贴满整本书时；当你有一天，你手时里忽然拿着整箍五颜六色的油画笔来不及涂鸦完整个墙时，你已发现童年、青春已渐渐远去了，而手里翻着的也再不是那本神奇的魔法、无尽的财富、凶恶的怪兽、美丽的公主、善良的王子那些具有浓厚幻想色彩的虚构童话故事书了。小时候读过印象最深的是格林兄弟写的《灰姑娘》，而里面有一个故事的桥段便是仙女为了帮助灰姑娘如愿地参加王子的召亲舞会，将南瓜变成豪车、将老鼠变成骏马，载着灰姑娘实现了梦想，也并因水晶鞋的遗失获得了王子的找寻，那时候我也会傻傻的将长棍子的头上绑上彩带点着家里南瓜说变变变，希望在过年的时候将南瓜变出豪车去载一车子的糖果回家，那所有满满的童年里的南瓜期望......说真的,虫虫从小就不爱吃南瓜,特别是蒸起来的南瓜,超级不爱,小时候的习惯一但沿袭下来就变得不可逆转。直到现在，吃了一次别人做的南瓜派时才无可救药的爱上，特别在南瓜派里加入奶油时，真的好吃流泪，这个派液我是在没放生蛋液时，边做边偷吃，没烤都好吃的要爆了，还要烤出来就更是养嘴了。 对于烤派的温度，我个人人认为不要太高，高的话派的表面冷却后会出现绉皱纹，不过每个烤箱的温度都有所不同，所以视烤箱而定，另一个我也是为了尝试烤这款派时这款东菱烤箱的上色是不是很匀均，大家可以看到最后的成品，派的边角局部基本都是同一个色，所以一款烤箱当具备所有的功能时，温度和烤箱对食物均匀受热也很重要，不怕不熟，就怕会烤出来一块焦黑一块白晰。

东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#

东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰，品味好奶源#

2016年11月23日

微博上近段时间很流行那几句话：喜欢你，认真且怂，从一而终；你是我穷级一生未做完的梦，而我是你一念之间就吹过的风；少一句怕遗憾，多一句怕打扰。 看过大话西游里的人们似乎每个人都会为这句台词感动：“曾经有一份真诚的爱情摆在我的面前，但是我没有珍惜。等到了失去的时候才后悔莫及，尘世间最痛苦的事莫过于此。如果上天可以给我一个机会再来一次的话，我会对你说三个字“我爱你”。如果非要把这份爱加上一个期限，我希望是一万年！” 其实至尊宝第一次说的时候纯粹骗紫霞，至尊宝当时还搞不清楚自己还爱晶晶，还是爱紫霞，当再次见到晶晶时，他发现紫霞才是最爱，当第二次说这一句时，已痛不欲生。很多人也是在恋爱的时候不懂爱情，懂得爱情后却失去了可以相爱的时光。 遇到曾为一个男人哭的死去活来的妹子，前几天住院，医生说她情况不容乐观时，她打电话告诉说直到入院才忽然明白尼玛个什么爱情、感情、亲情都一一清楚。浮现在脑里一生中唯一的就是健康。只有在这时人的头脑最清水，才会明白什么人才是依靠，那些所有爱情也己不值一提。 很多人在多年以后，经常自问，何为成熟，何为成长？成长必然会伴随着成熟，成熟只不是一个很痛的词，它不一定会得到，却一定不会失去，他是在伤痛中积累经验，在经验中吸取精华，而成长是当你以为是最理解帮助你的人是朋友或者恋人最终才是你亲人的过程，不过等你什么都明白，什么都看淡的时候，属于你的领悟时光也不多了，想珍惜的往往也没机会了......就如你牵着孩子的手你想告诉他，想让他不要重蹈覆辙时，你也渐渐会发现：他正在走你的老路...你越说越听不进，你有种恨铁不成钢的无奈，你唯一能做的.是等他长大，而你也唯一能明白的是当初被母亲念念唠唠，生气时在屁股上抽上二鞭子的心痛加歇斯底里底的挫折感。 人生也莫过于如此，看过 、阅过 、感觉过、 经历过 、人生过，才是完整。今天的话题难免伤感，不过无论开心与否，甜品最能打动人心。今天教大家做一款盘丝大仙--蜘蛛杯子蛋糕。 这款蛋糕做法其实很简单，很能讨小朋友们的欢心，底部我用的是老师的方子，完美的蛋糕杯体，特别对于不能容忍一丁裂强迫症患者是超级的爱之，还有一点，就是所有玩烘焙的最不能忍受的便是烤出来的蛋糕局部上色很厉害，而当中根本没着色，或是根本就是一个黑暗料理，所以选对烤箱很重要，特别对刚入坑的娃来说。 很喜欢Donlim/东菱 DL-K38E搪瓷烤立方38L电烤箱，它是一款商用平板烤箱,,里面的搪瓷内胆更易清洁，6管烘烤和内部多点反射让四周温度更准，更全面，呈现0死角的匀均烘烤,上下温控能让你能独立调置，还有发酵，热风循环功能,其实无论你怎么去评判一台烤箱的好坏,主要还是要你慢慢地去摸索这台烤箱的脾气,就如人和人一样,要有一个相互适应的过程,因为之前用过一台东菱的小烤箱,发现控温相当的好,特别是实际温度和设定温度相度相差很少,也推荐一些烘焙朋友们去用,写测评时我也希望更多刚入坑的烘焙朋友们买一台好烤箱少一些和和刚入坑时失败作品。其实最后一句，这款烤箱最奇特的地方在哪里，它是放在最底部去烤食物，很多人会问会不会底部不熟，绝对不会，：它是将商用烤箱的结构搬到家用烤箱里面，它们下层是一个聚热盖板，盖住3条发个管，这样做的目的是将下管3条发热管的温度最大程度保存在聚热盖板下，盖板下的空气被传热后，再传到上面黑色那块板上面，再传热给烤盘。这样做可以让烤箱真正可以做到烤箱上下部都达到食材所需温度，不会因为热能往上而聚集在烤箱上部。而其它烤箱是上下独立控温，但实际上是做不到的，因为热能向上流动，导致下面的温度还没传给食材就已经跑到烤箱上部，很多食材都需要下管温度比上管温度高，但是普通烤箱在整个烘烤的过程，会出现上部温度永远比下部温度要高很多，很多人做戚风会爆裂，就是由于烤箱上部温度过高导致，所以拥有这款烤箱你还担心烤戚风吗，你还担心放哪一层吗？2：而且它的烤盘比普通烤盘要大很多，它是直接放在最底的聚热板上面的，不需要像普通烤箱那样放上面一层一层这样的。这是因为黑色那块盖板上面有凸泡，所以不会导致上面的食物太热烤焦的情况。3：六条发热管都是不同功率的，让烤箱里面的所有空间温度都能达到一致。这也是这款38L的烤箱烤盘，能做到50L烤箱所做到的食材量，而且能让所有食材都上色均匀。
宫爆鸡丁#挤出大趣味,及时享美味#

宫爆鸡丁#挤出大趣味,及时享美味#

2016年11月20日

你那下雪了吧,当朋友圈的雪景席卷而来的时候,我知道我们又错过一年，又老了一年，记忆已经慢慢淡去，惦记却渐渐加深了。 那时候，学校毕业的没几年，我离开自己的城市便在另一个城市工作了，一个人，一室陌生的室友，还有孤独一颗的心，你却热情的就拉着我帮我铺被子，并没有因为陌生而疏远我，每晚，你也会从你的上铺钻到我的下铺，和我讲你们那的故事，记得印象最深的是，我感冒的那会儿，你怕我饿了一天，披上衣十点多跑去给我买粥，看着你彤红冻僵的鼻头和脸，嘴里呼出的一阵阵热气，手里还多提着一份宫保鸡丁 ，从没吃过宫保鸡丁不吃辣的我早已瞬间被呛成猪肝色，从那以后便和你一起在外吃饭经常会点上一份宫保鸡丁，你说你要让我学会吃辣，喜欢你就像喜欢你们那四川的美食一样。 有些美食终究值得错遇而惊鸿，说真的，离开了这么多年，我也忘记了当时你在宿舍念唠炒这鸡丁的秘诀，我不知道拿宫爆鸡丁加入花生酱是不是被你四川人恨死,不过真的好吃,今晚连我妈不吃辣的都停不了筷,，全家人爱吃是关键，炒出这道菜的关键是,郫县豆瓣酱很重要，很重要，越正宗的郫县豆瓣酱越好，而且另推一个法宝便是花生酱哦,去超市选了好几个牌子的花生酱,总觉得不尽如意,吃到嘴里总算得带着一股满满的哈喇味,而唯独这款四季宝是我特别情有独钟的，而且现在推出的袋装比瓶装方便多了,很多人说炒这道菜的时候不容易上色,.我建议大家可以用一下糍粑辣椒,糍粑辣椒某宝上都有卖,或者直接可以去菜场叫他们给你们碾成粒便可，炒出的鸡丁颜色相当漂亮。

夺人眼球的口袋饼#挤出大趣味,及时享美味#

夺人眼球的口袋饼#挤出大趣味,及时享美味#

2016年11月16日

秋冬季节，冷热交替天气变化多端,宝宝们很容易感冒、咳嗽，很不幸,家里的那位也跟着幼儿园里的小朋友们中招了,连着三个星期接连的咳嗽真的让家里的人都忙成团,而这几天家里全是米粥、面条,看着娃各种的没胃口，为娘的真的各种揪心，昨天刚刚好一点，娃便喊着做饼吃，好吧，我也只能一大早起来便烙饼吃，等烙完饼，看着他吃的时候，我才发现自已忽然上当了，这丫的根本不是想吃饼，是想吃我放在那的四季宝挤挤花生酱，我挤一下，他手指勾一下，全往自已嘴里塞，没待我饼里面花生填满，他已经吃下1|3了，他是发现新大陆了，以前的四季宝花生酱瓶状的时候，他拧不开，所以也不敢偷吃，现在换了这样的包装，实在是让他开心的不得了，所以有 宝宝的妈妈买了这种花生酱一定要当心宝宝偷吃哦，实在太方便了，而且这款花生酱一吃停不下口，真的好香。 这款口袋饼是参照红姨食谱来做的，当时收藏的时候，觉得这款口袋饼做法方便，不需烤箱烤，粉也可以早一天揉好放冰箱，等第二天早上起来烙，当中可以随便夹什么馅，各种蔬菜合在一起又或者夹上一些肉时，连不爱吃蔬菜的宝宝也喜欢，只要你高兴，没有做面包的烦琐步骤，更没有做蛋糕的苛刻要求，而且做好的饼也特别吸引眼球。