五谷福袋 - 福气满堂的年味

2016年01月18日

距离过年还有十来天，游子匆匆的返回家乡；街道里的商铺早在一个月前就布满了年货，年味也越来越浓了。 每逢过年每家每户的食物都很丰富，在大节日里也可以做些粗粮给亲戚朋友尝尝；五谷饭口感吃起来比米饭香，也象征着五谷丰收的意义。今年过年我俩都不在上海也不回我老家过年，而是到外面去游玩；趁着几天的假期到别处去感受不一样的年味。 杂粮米口感吃起来Q弹，比起米饭香气更浓郁；而且五谷杂粮对身体有益，能够改善肠胃的不适、暖胃、防止血糖过高等功效。想要将五谷杂粮做的精致又美味，就必须搭配一些坚果、菜籽油等配料来增添米饭的香气。

口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴

2016年01月07日

【口水鸡】拥有铭驰巴蜀三千里，味压江南十二州之美誉，其色泽红润味道鲜辣，听起来就让人联想到出一副垂涎欲滴的模样。口水鸡重在煮制与调味，集香、辣、麻、鲜味于一身。制作口水鸡也要用对食材才能凸显出它的美味，我采用了优良品质的菜籽油，因菜籽油中富含亚麻酸及不饱和脂肪酸、维生素E等营养元素，能够很好的挥发出食物本身的味道，辅于川菜的烹制手法来制作这道美味的口水鸡，材料简单，口味鲜香柔辣，飘逸的清香和红油浸泽的白嫩鸡肉，让人看了不得不抿住双唇，不让口水流出来。

椰蓉面包 - 脱模王的见证

2015年12月31日

这款椰蓉面包是我家人最爱吃的面包之一，由于椰蓉经过烘烤后椰香味更加的浓郁，在烤面包时整个家里都可以闻到椰子的香气。这款面包令不怎么爱吃面包的老公也爱不释手，晚上看电视的时候吃了两块而第二天早晨也吃了好几块椰蓉面包。 今天我用了新的模具来制作这款面包，做烘焙的其中关键就是成品烘烤好以后容易脱模，这样成品就完美了。我选用了‘脱模王’美国USA PAN的 9寸镀铝钢材质的活底蛋糕模具。话说这款模具真的很好脱模，由于表面有起伏的波纹设计；加强了模具的耐用度也增加了烘烤时空气的微循环，保证传热更均匀，而在烘烤过程中色泽分布更均匀。 此款模具的材质是‘镀铝钢’材质导热均匀，不易变形；然而达成卓越的脱模效果，让模具底部与周边脱模不粘，可完整取出，减除了因粘连而导致的清洗困扰。 表层采用创新Americoat Plus专利活性硅不粘涂层，取自天然砂石提取物，是烘焙模具的首选涂层。真正实现完美脱模，惊艳呈现。 模具拿在手上也很有分量及厚实。 喜欢烘焙的朋友家里一定会有各种各样的模具，一些模具可以善用与制作不同造型的面包，这样面包吃起来不但好吃而且又好看。冬天里做个面包也不容易，特别是用在发酵的时间上就得等上最少两小时以上，所以冬天做出来的面包吃起来感觉特别的珍贵。

巧克力玛芬 - 蘑菇头造型

2015年12月02日

蘑菇头造型的巧克力玛芬，这款可说是重巧克力味道的玛芬；上海前几天已经入冬，在寒冷的冬天里巧克力能够带来一份温暖。 玛芬口感松软，制作过程也很简单；对于菜鸟来说很容易成功，制作过程中无需打发蛋白，只需分次加入蛋液拌一拌，总之就是将材料一步一步的拌均匀即可烘烤。不过好吃松软的玛芬对于食材的用量很很重要，黄油过多玛芬会油腻，而过少就会不松软，所以食材的分量必须准确。 这几天都用了同一款玛芬模具来做蛋糕，有了这款‘脱模王’模具以后都不用玛芬纸托和玛芬杯子了，而且可以做出【蘑菇头】造型。这款‘美国USA PAN’的 六连玛芬镀铝钢材质的蛋糕模具真的很好脱模，热度分布均匀，而在烘烤过程中色泽均匀。整个模具厚实耐用，与其他的模具比起来这款模具不易焦底，而且模具底部与周边脱模不粘，可完整取出，减除了因粘连而导致的清洗困扰。 表层采用创新Americoat Plus专利活性硅不粘涂层，取自天然砂石提取物，是烘焙模具的首选涂层。真正实现完美脱模，惊艳呈现。 清洗模具的时候用海绵轻轻一抹就清洗干净了，无需浸泡。 自己做的玛芬绝对不输给S当头的咖啡厅，关键是自己用的食材自己知道绝无黑暗料理。一份蛋糕一杯热饮度过一个休闲的下午茶时光。

#美国冷冻马铃薯#海苔薄荷叶螺旋薯条佐喜马拉雅海盐

2015年11月27日

炸薯条是大人小孩都很喜欢的一款小吃，市面上售的经典炸薯条是放入一些盐拌一拌蘸上番茄酱吃；也有一些是浇上奶酪酱料蘸着吃，今天选用了美国冷冻螺旋薯条搭配了自己家里种的薄荷叶一起烹饪。 我很喜欢香料的味道，薄荷叶、罗勒、迷迭香、百里香等都非常喜欢；但是老公就很怕薄荷叶的味道，所以今天我特意用了薄荷叶来搭配薯条。将薄荷叶炸的酥脆，制作方式类似于炸天妇罗；薄荷叶炸好后老公吃了说以后吃薄荷叶就用这个方式制作，这个方式烹调薄荷叶可以将薄荷浓郁的味道减少，入口时有淡淡的薄荷香气的确很赞。 螺旋薯条也是我最爱的薯条之一，因为螺旋薯条的口感很饱满；比起至薯条好吃，再加上搭配了海苔粉和薄荷叶，这口感不再是单调而且吃出另一风味。

#美国冷冻马铃薯# 车打干酪焗星星薯

2015年11月22日

在家闲着的时候总会想要吃点小吃，想要在短时间内就可以吃到简单又好吃的小吃，家里除了自己做些蛋糕之外最方便的就是半成品。 以往薯条或薯饼都是用热油炸的方式来加热，如果家里有一台Air Flyer也可以很健康的制作薯饼；没有的话也可以选用烤箱来烘烤，这样就可以免去剩余的一锅子油又不知该怎么处置。烤箱烘烤薯饼很方便，直接把冷冻的薯饼放入预热好的烤箱，直到薯饼烤至金黄色即可食用。 我喜欢吃香脆的薯饼外还喜欢用不同的烹调方式来增添薯饼的美味口感，所以加了一些车打干酪和研磨五彩胡椒来搭配，这个吃法可以让薯饼吃起来更加的有滋味。

巧克力蛋糕 - 给家人一份欢乐

2015年11月20日

一款经典的奶油蛋糕，很适合开Party或生日会享用。小时候生日有蛋糕吃是非常开心的一件大事，因为只有生日的时候才会买蛋糕吃；后来社会与生活不断的改进，因此吃上一块蛋糕已成了一件很平常的事了。 算一算玩烘焙已快五年了，每次能吃上自己做的糕点心里总是乐滋滋的；特别是老公吃的满怀欣喜，边吃边给我评论。这款巧克力蛋糕是为婆婆定制的73岁生日蛋糕，用了少量的糖制作；这样并不影响蛋糕的口感，反而给家人吃的更健康。

葡萄干软欧包

2015年11月15日

欧式面包一向都很受欢迎，外酥内软的欧包吃法有很多的变化；自己也可以制作无油无糖的欧式面包，既方便又健康。 欧式面包基本的吃法就是直接吃，想要吃丰富点的就是用一个平底锅开小火后加入少许橄榄油；将切好的欧包放入平底锅里煎一煎，将两面煎的有点焦黄色。这个做法可以让面包更加的香脆，然后抹上自己喜欢的奶酪或配料，再配上一杯自己喜欢的热饮，此时此刻仿佛过着小资的生活节奏。

苹果银耳龙骨汤

2015年10月23日

今天煲了一款很清甜的靓汤，是以苹果、南北杏和银耳作为主食材。不同的方式烹调能达到不同的疗效，天气虽然是稍微降温了但是每天还是要开着空调。睡觉半夜里喉咙经常会很干，这款汤多喝两碗足以滋润。 我特别喜欢把一些食材融入到汤里，就像银耳经常用来煲银耳羹吃了也会腻；也不可能一周七天都喝银耳羹吧，所以煲汤时加些银耳是很润肺的。南北杏除了煲甜汤也可作为煲汤的材料，总之把这些材料用在一些烹饪中又是另一种收获。 有的时候水果买多了来不及吃就很快会流失水分，就像苹果这类水果；而且有的人喜欢吃脆的有的人喜欢的软的苹果，我就喜欢吃脆苹果。若是买到软的苹果我就用来煲汤，这样也不浪费，二来也有益处。老公上阵子经常干咳，后来煲了很多类似以苹果、银耳、雪梨来煲汤，过了几天就不再咳嗽了。所以善用身边的食材来烹饪对身体各个器官能得到很大的益处。

核桃雪梨汤 - 健脑的滋补汤水

2015年09月05日

今天再来一款靓汤【核桃雪梨汤】，都说家里每天少不了煲汤；老公吃饭前就会问“今天有汤吗”？即使是来不及煲汤也要做一款最简单的番茄蛋汤，看来汤水在我们家是多么的重要。 大家都知道核桃是一种健脑的坚果，而且补肾润肠。核桃可以生吃也可以熟吃，入药及煲汤也很常见。煲过汤的核桃依然香脆，剥核桃的时候核桃仁中间会夹着一小块薄薄的皮；这个是核桃的【分心木】也可以放入一起煲汤。核桃的分心木营养价值也很好，主要是补气益肾。 黑枣很常见但是较少人食用，一般食用的都以红枣为主。黑枣的功效不比红枣差，同样的黑枣能够补血养胃，能将体内的胆固醇转变为胆汁酸，减少了胆固醇的增加。一般枣类都含有丰富的钙和铁，能够预防骨质疏松症和贫血。所以黑枣特别适合女生吃，当然不能像红枣一样直接吃因为黑枣比红枣硬，一般都用来煲汤或与红枣一起煲水喝。女生在生理期结束一个星期后可以适量的喝，这样可以很好的调理身体。

苏式月饼之蛋黄酥

2015年09月01日

苏式月饼一直很受欢迎，而且还有个外号称‘酥的掉渣的月饼’。制作过程也不算很复杂，比起西式的酥皮做起来简单，而吃口却令人吃了停不下来一个接一个的吃。 传统的中式酥皮是用猪油来制作，后期经过改良后用了黄油；黄油制作的酥皮口感也好吃但是个人感觉还不到非常酥的口感，而选用了葵花籽油或南瓜籽油制作的酥皮又回到了原来用猪油制作的酥皮一样的口感。我个人不喜欢猪油的味道，所以选用了南瓜籽油制作；口感吃起来非常的酥而且很香，吃不完放入冰箱冷藏保存等隔天吃的时候室温就可以了，如果肠胃不好的朋友建议用猪油做的蛋黄酥必须加热后再吃。 以前还没到上海居住的时候老家也有这类的酥皮月饼，但是口感吃起来就完全不一样了。老家的酥皮月饼我们称为‘上海月饼’，但是口感不是很酥而且酥皮有点硬；后来吃过了真正的酥皮月饼后才觉得还是上海的好吃。最近连续几天都做了蛋黄酥，有一天早餐我吃了三个，午餐也吃了三个加起来一天吃了六个蛋黄酥，觉得像是吃蛋黄酥的节奏。

广式莲蓉蛋黄月饼

2015年08月31日

Happy Moon Cake Festival。。。 今年提前预热中秋节，还有两天就回老家度假两个星期，所以提前做了一些月饼吃。上周一共做了有将近38个月饼全都吃光光，明天继续开启做月饼的模式。由于我做的月饼是用50克的模具，所以做出来的月饼规格是mini形外观小巧可爱。 我用这个配方回油很快，月饼下午烤好第二天就开始回油了；等到第三天月饼的外皮是松软油亮亮的，吃了一个口感很好。做月饼用的【转化糖浆】的分量不能随意更改，因为转化糖浆能够让广式月饼上色均匀，回油度快和延长月饼的保质期。一些朋友不喜欢吃太甜的广式月饼可以选用低糖的馅料，这样就可以综合了月饼皮的甜度。 至于选用的食用油也略有讲究，一般做月饼都选用花生油、山茶油、葡萄籽油或葵花籽油，用这些油类做的月饼烤好后月饼闻不出油的味道。油的作用能帮助月饼产生了润滑作用，可以将面团的韧性降低；使到月饼皮松软而且具有防腐的作用。 食材中的枧水能够中和转化糖浆的酸度，多放枧水烤好的月饼表皮吃起来有酸味的口感。所以枧水用量要准确，枧水还有另一个用处就是能够让月饼均匀的上色。 至于面团用的面粉类也很讲究，用低筋粉烤出来的月饼表皮容易开裂，但是用低筋粉和好的面团柔软，在包裹馅料的时候就要花少许的耐心。中筋粉和的面团容易包裹馅料，但是口感稍微有点硬。我用了高筋粉与低筋粉混合的作为月饼皮，个人认为烤出来的月饼口感很不错。 月饼模具洗干净后晾干，不要有水分，压花纹的时候里面先放少许低筋粉晃动一下；让模具里都沾满粉然后倒出多余的粉，压花纹的时候力度不能太重，力度重就会让月饼皮沾黏在模具顶部了。 烘烤之前在做好的月饼表面喷上少许水可以防止月饼在烤的过程开裂。首先预热200度烤5分钟，然后180度烤5分钟的步骤重复三次，月饼在200度烤好后每次刷蛋液都要等到月饼凉后才刷上蛋液，每一次只刷凸出的花纹和侧面即可。刷月饼用的刷子要用毛刷，沾上蛋液后在碗边上刮掉多余的蛋液然后才刷到月饼上。如果刷子沾的太多蛋液这样会让烤好的月饼表面纹路不清晰。 做广式月饼有很多需要注意的事项，总感觉写来写去都写不完呢。大家也可以参考其他的广式月饼做法，基础掌握好后就能做出好吃又漂亮的月饼啦。

韩式芝士年糕拉面部队锅

2015年08月13日

啤酒炸鸡、鸟叔、obba这些有木有醉到你？在家边看韩剧边吃韩式料理是不是很有韩国feel。。看过很多韩剧的女主角扮演的角色各个都像公主和千金小姐一样，只要喊一声‘obba’里面的男主角都醉倒了。 最近韩式的炒芝士年糕铺几乎在广场里可以看到，而且吃芝士年糕的人特别的多。先是韩式烧烤，后来就是部队锅；现在一些韩式料理的店铺里是专卖韩式芝士年糕，我也吃了好几次的芝士年糕，确实是很好吃。 家里经常会备有一些韩式和日式料理的材料，比如韩式辣椒酱、烧烤酱、日式照烧酱、盖浇饭酱油和味增。想要做这些料理时随时都能用，韩式烧烤我经常都会吃；前阵子经过一家部队锅的店铺里面的部队锅非常的吸引，看了都流口水了。 想想部队锅的材料也是一些简单易熟的食材，所以我自己在家里试了一锅；我还加了一些鸡翅，也加了我们俩最喜欢吃的芝士年糕。不要小看这个部队锅，分量还真不小啊，把我们撑的肚子饱饱的。看汤的颜色红红的感觉狠辣，我其实不能吃狠辣的；加的韩式辣椒酱也不多主要是泡菜也有点辣味，这个辣度对我来说真好。

味增乌冬面

2015年08月13日

【味增 - Miso】是日本人日常生活中少不了的一种调味料，有如上海人烧菜少不了浓油赤酱。味增的食用方式可以蒸鱼、煮肉或者作为蘸料使用。最方便的做法就是用来做一道清香的【味增汤】。 味增是用黄豆、米、盐和不同的种曲主要材料发酵而成。味增品种繁多，有黄味增、白味增、米味增等等。日本人对味增的说法就是经常吃味增可以达到延年益寿而且有利于身体健康。我也用过味增来拌面吃，口感很清香而且很美味。 味增虽是发酵品，但是营养也很丰富。其中就是蛋白质、钙、锌及维生素B群，我用的这款白味增口感比较淡，相信用来作为凉拌或火锅蘸料会很美味。

姜汁撞奶 - 驱寒暖胃的甜品

2015年08月11日

在小时候相信每位朋友都曾有过自己梦想的世界，最常接触到的就是看见电影里的童话故事；白马王子与公主开心的生活在城堡里，然后就会幻想着什么时候长大了也能遇见自己的白马王子。这款以【公主系列】粉蓝色的电磁炉也勾起了我的童年回忆。 以生姜作为一道甜品吃起来感觉有点辛辣，姜汁与牛奶混合后既然凝固了而且口感像豆腐花一样滑溜溜。这款经典的甜品传遍广州、香港及澳门，虽说生姜味辛辣；但是与牛奶融合后就觉得非常的搭配。 这款【姜汁撞奶】不是单纯的一道甜品，而是对身体很有益处的甜品。生姜性微温，而牛奶性寒；两者搭配就能达到驱寒暖胃、祛痰的功效。对女生来说牛奶也有美肤的作用，生姜也能暖宫对于一些手脚冰凉的女生们可以经常喝。自己家里做也很方便，主要是选用全脂牛奶来做这款甜品；因为全脂牛奶富含高蛋白，这样牛奶就容易凝固而且口感美味。 一款非常简单的甜品就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳，淡淡的姜味一点都不辛辣。什么时候想吃就随时可以做，比做布丁都简单。

松露巧克力 - 七夕情人节亲手做礼物更有意义

2015年08月10日

农历的七夕情人节快到了，习惯在特殊的节日里都会送礼物给身边的TA？我自己没什么擅长的手工活，只会做些吃的或者甜品，对我来说亲手能够做好吃的料理给身边的TA就是很满足了。 经常shopping的时候看见专柜买的手工巧克力都特别的贵，卖相也很漂亮。不过漂亮归漂亮，而口感还是很甜腻的。我们家人特别喜欢吃黑巧克力，而且甜度喜欢淡点的；所以我买了70%的黑巧克力来做。制作手工巧克力一点都不难，最简单的就是像我这样用一个模具做好后切成方块就好了；喜欢好看的可以用巧克力模具，选个漂亮的巧克力盒子包装送给TA一定喜欢。 手工巧克力口感很滑，入口即化的，相信很多人都会喜欢。主要是选用好的原材料，这样做出来的巧克力就顺滑美味。

菌菇荟萃金汤

2015年08月09日

每天吃饭都少不了一碗老火汤，这是从小就习惯了。老家是个热带的国家，一年四季都是天热所以汤水对我们来说很重要；天气很炎热会煲消暑的汤，雨季来临时会煲些滋补的汤，所以汤水在我们家几乎每一顿饭都少不了。 今天选用了猴头菇、竹荪、虫草花来作为主材料。【猴头菇】属性平和，帮助消化、抗癌等功效。这种菌菇富含丰富的蛋白质、氨基酸及粗纤维，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环。【竹荪】具有益气补脑、补气养阴、润肺止咳的功效，也属食用菌里比较名贵的一种。【虫草花】也属平和，同样的菌菇类都富含丰富的蛋白质、氨基酸等营养。主要功效为益肝肾及抗癌作用，也能提高免疫功能。 节气里已经立秋了可以开始为身体进行调养，但节气里虽说立秋了；实际上天气还是很炎热，适当的煲一些滋润的汤来滋补一下身体是必须的。当然这个天气还是不建议选用热性的药膳来煲汤，而且食用药膳煲汤是根据个人的体制来定夺。这款汤滋补得来又不热燥，加入了一小块【陈皮】可以去湿气和有助开胃。

蘑菇鸡扒 - 小外甥最爱鲜嫩多汁的经典鸡扒

2015年08月06日

这款鸡扒是专为两个小外甥做的一款鸡扒，可以说是比较经典的西餐。在steak house 里的menu都会有至少一款经典鸡扒，一般都是由酱汁配上煎过的鸡肉或者鱼肉作为主食，其余的配菜一般为玉米、胡萝卜、西兰花、番茄等等蔬菜搭配。 小外甥在家里的饮食喜欢每天更换不同的菜式，之前姐姐到上海我教了她做炸猪排；后来她回老家了偶尔都会煮给他们吃，可是总觉得炸猪排口感比较干，而且小朋友喜欢吃有酱汁的西餐。但是很多菜谱里的西餐类似扒类的都是以干煎或黑胡椒酱汁为主，小朋友不是很适合；所以一等再等的不能再懒了，赶紧做一款酱汁来搭配他们喜欢吃而又实惠的西餐。 西餐看起来做法简单，但是要怎么把肉质煎的鲜嫩而肉汁不流失呢？口感吃起来依然保持着嫩滑呢？最基本的是先把鸡腿肉腌制最少30分钟到一个小时，而煎鸡腿肉时要用中小火煎，不能用大火或小火煎，为什么呢？因为大火煎鸡肉还没熟外皮已经焦了，而小火煎肉皮煎得很慢都不成金黄色而且肉汁都被煎干了；吃起来口感就不鲜嫩多汁了，所以拌入一点玉米淀粉腌制，这样可以使到鸡肉鲜嫩还可以锁住肉汁，口感吃起来就不一样了。

紫薯椰奶西米布丁-富含花青素的甜品

2015年07月29日

【花青素】是一种水溶性的天然植物色素，是植物花瓣中的主要呈色物质。在植物细胞液泡不同的pH值的条件下，使花瓣呈现不同的色彩。一般富含花青素的食材包括紫薯、甜菜根、葡萄、蓝莓、草莓等一些莓果类。这些食材是富含丰富的花青素，也是在日常生活中随处可以买到的食材。 这种天然的营养素对于

柠檬膏 - 排毒美白治便秘的好配方

2015年07月25日

【柠檬】是被称为最有药用价值的水果之一。最常用于泡水、泡茶、制作烘焙糕点等等吃法。而这些方式都是日常生活中对于柠檬最简单的吃法。一般泡水不会把柠檬皮吃掉，除了制作西式糕点时将柠檬皮刨碎加入糕点中烘焙。柠檬除了柠檬汁有营养外而柠檬皮也非常有营养价值。 柠檬酸具有防止和消除抑制皮肤色素沉淀作用，所谓美白的产品中少不了柠檬酸。柠檬也能袪痰，而柠檬皮的袪痰功效比柑橘更加有效。在夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将炖好的柠檬膏加如温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。而且柠檬中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。不过患有胃溃疡或胃酸过多者谨慎食用。

金枪鱼芝士面包

2015年07月15日

这几天阳光明媚天气炎热，真是做面包的好时刻；再加上我也有段时间没有做面包了，做一款咸味的金枪鱼芝士面包。 夏天做面包可以缩短发酵的时间，利用室内的温度来进行发酵。在整个制作过程中比起冬天做面包的时间省时多了。在夏天做面包所用的材料相信大家也很了解了，由于避免面团在搅拌过程中面包机会发热而导致面团过早的发酵，所以建议可以用冷水、冷鸡蛋或冷牛奶来进行和面。相反的在冬天里就建议用温水、常温鸡蛋或温牛奶来进行和面，这样有助于面团容易发酵。 至于面包的馅料可以自己更改其他的口味，加入洋葱丁可以增添金枪鱼的鲜味；喜欢吃辣的可以选购辣味的金枪鱼来制作。

木瓜牛奶冻

2015年07月05日

选用水果制作甜品可以有很多漂亮的造型，做出的成品除了好吃以外也要好看。一般用水果做布丁或奶冻是需要等待布丁液降温后才加入到水果里，这样可以避免水果被烫熟而影响口感。 一些人不喜欢吃木瓜，觉得木瓜的味道不好闻，当然在挑选木瓜的时候不能选熟透的木瓜；这样木瓜吃起来就会有发酸的味道。制作木瓜牛奶冻最适合选用夏威夷木瓜，个头小而且容易将木瓜坐入碗里，倒入的牛奶液也不容易溢出。如果太大的木瓜不但不好固定位置而且一天里面也吃不完，对于一些不喜欢吃木瓜的朋友可以尝试用这个方式来吃木瓜，能吃到水果又能品尝到甜品，绝对是不一样的味道。

红枣蜂蜜茶 - 给你一个红红润润的脸蛋

2015年06月23日

在中医学里长吃【红枣】能达到健脾益胃，养颜补血的功效。但是选用红枣泡茶、煲汤等等一定要把红枣核去掉，这是我时常都会提醒身边的朋友。因为红枣不去核的话会热燥，这样长期喝了会使到体内容易累计火气；那么心情就会暴躁甚至有的人会口腔溃疡或便秘等等状态。 红枣蜂蜜茶是一款可以治疗胃寒,胃痛的饮料。也可以加入一些桂圆干,这样就很适合生理期过后的调养补血、补气的饮料。一些朋友时常加班而且饮食时间不稳定，这样会导致脸色看起来苍白，皮肤干燥；如果定时喝上这款红枣蜂蜜茶脸色就不会看起来苍白，而且还能够淡化脸上的色斑，特别的养颜滋润。 我以前会用去核的红枣加上黑枣、蜜枣一起炖水喝，后来觉得这个方法也很好储存，放入冰箱在短时间内也不容易坏；所以多做了一点喝的时候泡入温热的水，想喝就直接泡省事。

杏仁雪球

2015年06月20日

这款点心口感与饼干有所不同，口感接近于软曲奇；松酥又有杏仁的浓香味，筛上一层糖粉美味又好看。 自己做的手工曲奇或饼干必须选用好的黄油（Butter），切记不要用人造黄油；这样做出来的曲奇口感欠佳，而且人造黄油添加了香精，味道闻起来很刺鼻。再来就是含反复脂肪酸会造成人体容易发胖。既然选择了自己动手做烘焙就要选用好的材料。 选用黄油做曲奇关键的是要把室温黄油打发成体积比原来的大一倍，而且体积要蓬松；这样做出来的曲奇口感松软。尤其是黄油曲奇，如果黄油打的不够蓬松就会不好裱；甚至会挤坏好多的裱花袋。 添加坚果方面可以选用自己喜欢的坚果，杏仁与核桃都是首选材料。喜欢的还可以加一些蔓越莓、黑加仑干等等增添口味。这款雪球整形简单，也无需放入裱花袋里；直接揉成圆形放入烤箱里烤一烤，筛上一层糖粉可以增加美味的口感。

客家眉豆肉粽 【家乡的味道】

2015年06月15日

老家过端午节就只有吃粽子，而上海过端午节除了吃粽子外还会吃红油咸蛋；这是传说中五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。端午节吃了这五红，一整个夏天就可以辟邪和避暑。 记得刚来上海的头两年非常想念家乡的粽子，因为家乡的粽子馅料特别的多；包括栗子、眉豆、五花肉、虾米、咸蛋黄、冬菇、墨鱼干丝。用了这些材料包的粽子口感特别的鲜美，在煮粽子的时候就闻到一屋子的粽子飘香了。后来家人每次来上海探访我时我一定会让他们带点粽子给我，一带就10颗粽子，吃不完就放到冰消冷冻里慢慢吃。 而我今年是第一次学包粽子，知道自己包粽子的手艺有限；所以就不放太多的馅料，凑合着把粽子包得像样点。如果要我像老家的长辈把所有的馅料都包入粽子里我想这个粽子里的糯米全都漏完了。所以还是保守点包小一点起码不会漏米，眉豆一定是不可少的材料，这个豆类是广东人吃的比较多而在上海是买不到的。 第一次包粽子衡量不到馅料要多少，结果五花肉和冬菇都用完了；剩下眉豆和墨鱼干丝，所以加了一些紫米在糯米里，将剩下的材料统统包完。