椰蓉面包 - 脱模王的见证的做法步骤

• 步骤 1：

  材料依次序水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟。

• 步骤 2：

  第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。

• 步骤 3：

  室温黄油加入50克细砂糖，蛋液，椰蓉，奶粉。

• 步骤 4：

  将所有材料拌均匀备用。

• 步骤 5：

  将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。

• 步骤 6：

  15分钟后将面团擀成26X26CM。

• 步骤 7：

  将事先拌好的椰蓉馅料均匀的涂抹在面皮上。

• 步骤 8：

  椰蓉馅料涂好后将面皮由下卷上。

• 步骤 9：

  卷好后收口捏紧。

• 步骤 10：

  均匀的切出八块面团。

• 步骤 11：

  排入9寸的圆模具里，必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。

• 步骤 12：

  面团第二次发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度。

• 步骤 13：

  面团表面刷上一层薄蛋液，最后洒上一层粗糖。

• 步骤 14：

  入烤箱175度中层烤20分钟即可。

• 步骤 15：

  面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。