欧式面包一向都很受欢迎,外酥内软的欧包吃法有很多的变化;自己也可以制作无油无糖的欧式面包,既方便又健康。
欧式面包基本的吃法就是直接吃,想要吃丰富点的就是用一个平底锅开小火后加入少许橄榄油;将切好的欧包放入平底锅里煎一煎,将两面煎的有点焦黄色。这个做法可以让面包更加的香脆,然后抹上自己喜欢的奶酪或配料,再配上一杯自己喜欢的热饮,此时此刻仿佛过着小资的生活节奏。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
步骤 2:
面包桶里放入融化好的红糖水,水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
步骤 3:
将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
步骤 4:
面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤 5:
发酵至2.5倍大的面团。
步骤 6:
取出发酵好的面团,排气揉圆。
步骤 7:
放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
步骤 8:
发酵好后在面团上筛少许面粉,用刀片轻轻的划个十字;放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。
步骤 9:
成品。
步骤 10:
成品。
步骤 11:
成品。
步骤 12:
成品。
步骤 13:
成品。
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深,轻轻在表面划开面团的表皮即可,这样烤好的欧包会很漂亮。