口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴的做法步骤

• 步骤 1：

  锅子里放入大葱、生姜、花椒20粒，加入水。

• 步骤 2：

  放入洗净的鸡腿后倒入1茶匙的菜籽油，这样可以让鸡腿更佳的鲜嫩，然后盖上盖子开大火。

• 步骤 3：

  大火烧开后转中火煮8分钟，煮好后熄火盖上盖子焖15分钟。

• 步骤 4：

  15分钟后用筷子戳入鸡腿里，如果没有血水渗出来即为鸡肉熟了。

• 步骤 5：

  将鸡腿捞出放入冰水里泡至鸡腿冷却。

• 步骤 6：

  辣椒干洗净后沥干水分，放入烤箱里100度上下火烤10-12分钟直到闻到香味，烤好后取出凉却后用剪刀剪开把辣椒籽倒出，也可以选用市售的辣椒面。

• 步骤 7：

  辣椒处理好后分三次放入搅拌机里打碎，然后加入花椒粉拌均匀。

• 步骤 8：

  锅子里倒入两碗（饭碗）的菜籽油。

• 步骤 9：

  加入10粒花椒后开小火将油烧热，冒烟时即可熄火。

• 步骤 10：

  将热油倒入辣椒面里。

• 步骤 11：

  放入1茶匙的盐，加入熟芝麻拌一拌即成辣椒油。

• 步骤 12：

  现在调配酱料，把醋、生抽和麻油放入碗里。

• 步骤 13：

  加入适量的辣椒油拌均匀。

• 步骤 14：

  碗里放入熟花生。

• 步骤 15：

  将一半的酱料倒入碗里，让花生浸泡一会儿这样可以更加的入味。

• 步骤 16：

  鸡腿降温后从冰水里取出，用厨房纸把多余的水分吸干，将鸡腿切成块后放入碗里。

• 步骤 17：

  最后淋上剩余的酱料配上黄瓜和香菜即可。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。