【Smile湘雨】的厨房

百香果甜甜圈

2016年11月10日

自创百香果甜甜圈，表面抹上巧克力酱。第一次是用二个蛋的份量，后来发现模具挺大，调节了方子。如果用小甜甜圈，建议用2蛋的份量。用的是正的：圆形甜甜圈空心硅胶慕斯模。

豆渣中空戚风

2016年11月09日

趁着周末难得有阳光，用早上打椰肉豆浆留的豆渣，还加了点葡萄干，做出了中空戚风蛋糕：组织松发有弹性，细致爽口！用的是正的：花形硅胶慕斯模，成品非常容易脱模，做出的蛋糕形状像花环，美美哒！好喜欢！材料：低筋面粉35g 鸡蛋2个玉米油20g 豆渣50g 白砂糖25g 葡萄干少许

猪脚姜#坤博砂锅#

2016年11月08日

猪脚姜用4.6升的坤博砂锅做，太适合不过了，一步煲到位。“坤博食品级砂锅干烧急冷都不破”，它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，节时省电！猪脚姜是广东最具特色的滋补食品，经精心烹饪，猪脚里骨胶原非常丰富，味道独特，营养丰富！产妇吃可以驱寒补血，普通人在秋冬季吃，一样可驱寒暖身，还有美容补钙的功效呢！

#坤博砂锅之薏米淮山砂锅粥#

2016年11月04日

我最喜欢用砂锅做美食了，最近入手了坤博食品级砂锅，号称：干烧急冷都不破的砂锅煲，它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，节时省电！薏米健脾利湿、补肺肾，淮山健脾补肺、益肾固精，二者合而做粥，既是日常饮食的粥补佳品，又是脾虚湿阻、舌苔厚腻、泄泻反复发作的粥疗良方。我用坤博砂锅来做：薏米淮山砂锅粥，特别香滑粘稠，不仅味美而且营养丰富易吸收，有非常好的调节脾肺肾的作用，男女老少皆宜！

#坤博砂锅烤红薯#

2016年10月26日

厨房需要一口好锅。最近我新入手了一个坤博砂锅，据说干烧急冷都不破，可以烤红薯。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。我第一次用坤博砂锅烤紫薯居然成功了（注意：此砂锅可干烧，不同于普通砂锅）！

8寸蓝莓乳酪派

2016年10月09日

蓝莓含有花青素，营养丰富。这个方子是独一无二的，派皮酥脆，内馅有新鲜的蓝莓，还极具乳酪浓郁的奶酸的味道，真是超强级美味！派皮：黄油62细砂糖32全蛋25低粉125蛋黄10 蓝莓乳酪馅：奶油奶酪100酸奶30细砂糖25 蓝莓80鸡蛋1个玉米淀粉5

豆沙红皮酥月饼#手作月饼#

2016年09月10日

我做的这款酥月饼，属于传统月饼的一种，红皮酥，加了天然红曲粉，馅是自熬的红豆沙，加了红糖、麦芽糖和桂花蜜，营养丰富，非常的香甜可口。烤好的红皮酥月饼，外皮轻轻一碰就地酥得掉渣，层层酥香一点也不油腻。

自制酸奶（焖烧锅版）

2016年07月27日

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。用川秀酸奶菌粉做出的酸奶，全家都爱喝，口感浓稠滑爽、饱满醇润！

巧克力玛芬

2016年01月07日

收到朋友送的怡焙产品，试用了一下，操作方便简单，省心又省力。配方：巧克力预拌粉85克，鸡蛋1个（50克，不够用色拉油替换），色拉油40克

布朗尼

2015年11月21日

黑巧克力100g、黄油50g、鸡蛋65g、低粉42g、核桃35g、细砂糖35g 180度20-25分钟

奶香南瓜派

2015年11月04日

派皮：低粉120，糖2，黄油72，蛋黄7、盐1、牛奶20；馅料：南瓜 250，细糖30，鸡蛋2个，淡奶油125； 180度烤10分钟，转150度烤30分钟。

抹茶蜜豆纸杯蛋糕

2015年10月30日

鸡蛋2个抹茶粉3g 细砂糖30g 牛奶45g 低粉40g 色拉油22g 柠檬汁1g 红豆粒30g 鸡蛋60-65克一个为佳，此方可做6寸蛋糕。

抹茶蛋糕卷

2015年10月26日

低粉75g（如不用抹茶，做原味蛋糕卷：80克）鸡蛋4个抹茶粉5g（如用红曲粉，3克）细砂糖50g 色拉油43g 柠檬汁几滴牛奶70 g 辅料：铁塔牌淡奶油100g 10g 红豆粒20-50g 180度烤20-25分钟

重芝士蛋糕

2015年10月25日

奶油奶酪（芝士）250、酸奶油 100、鸡蛋2个、细砂糖50，黄油 40，奥利奥饼干碎80 160度烤70分钟，6寸，可放2-3天。糖可减为40。提前做酸奶油冷藏：动物淡奶油100克+柠檬汁15克混匀，不用称，取用时即100克。

6寸蔓越莓轻芝士蛋糕

2015年10月24日

鸡蛋3个、细砂糖40克、牛奶50克、奶油奶酪125克、黄油30克、低粉30克 150度烤60分钟

巧克力戚风

2015年10月17日

鸡蛋2个、低粉35g、牛奶35g、色拉油22g、细砂糖30g 辅料：可可粉5克、Baileys甜酒20ML、柠檬汁1克

抖辣椒

2015年10月05日

吃了抖辣椒活到九十八，抖辣子是我家乡：安仁县最经典的一道名菜，辣中带香，香中带辣，清新爽口，风味独特，开胃下饭。比较原始的做法：把新鲜的辣椒洗净放到锅里蒸，蒸得刚好熟看上去有点生（太熟了颜色不好看，太生了比较辣）放到一个特制的碗里，用木制的锤子把辣椒抖碎，放点盐、油、味精，再加点安仁特产豆油就可以吃了。还可以在把豆角、茄子跟辣椒放到一起蒸、抖。