十分钟搞定清爽可口，芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】

2015年03月17日

春天来了，餐桌上的菜也要注重颜值， “秀色可餐”拼外貌也拼味道 ， 分享自家餐桌上的快手美味菜 让上班的你轻松应对 ！【白灼芦笋】 白灼的方法比较简单，先在开水里焯熟，然后调配料汁，直接趁热淋上 芦笋的口感特别清爽，并且带着一种特殊的芳香， 吃起来脆爽上口，简单的操作，美好的味道

简单方法做诱人口水的贵客菜--【蒜蓉蒸开片龙虾】

2015年03月04日

龙虾，红通通的颜色，Q弹十足的肉感，鲜美异常，作为一道贵宾菜即贵气又大气，老少皆宜，蒜蓉清蒸，黄油焗都是不错的烹饪方法，对于没太多经验的厨娘而言，蒜蓉清蒸是最安全最保险的做法， 简单易做并且100%成功， 10分钟左右即可出锅！

#春日菜单#--五分钟简单脆爽快手菜--【蔬果沙律】

2015年03月03日

上班后的第一周，基本上都以清淡菜为主，主要是想把过年积累的油腻清清肠，让胃减轻负担，调养一下。 选择一道快手的拌菜，加少许水果，清脆解腻，用油醋汁拌匀，入口清爽又回味悠悠，食材简单，做做吧

简单三步做年节必备的中西点百搭馅料--【红豆沙】

2015年01月30日

红豆具有很高的药用和良好的保健作用，药用方面可以清热解毒、健脾益胃、名医李时珍称其为"心之谷"。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善疗效，家中常备赤小豆，熬粥，做豆沙都是良选。 之前看过豆沙馅，大部分都要油炒这一步，我自己试过后改了，油炒之后当中的水分基本收干，口感变得浓厚，伴随着油腻度也增加了，不是说油炒不好，因为喜好和口味的原因，萝卜白菜各有所爱，我尝试做了无油低糖版的，对我来说比较适合，因为家人不太喜甜，不用油炒的口感绵软清口，不油不腻，属于清爽型，喜欢浓郁口味的话，油炒比较适合。

必备年夜菜之主妇拿手私房菜谱--【金桔红酒烧排骨】

2015年01月30日

过年也就是春节，最早的时候我不太理解为什么叫“春节”，明明是冬天里过年，怎么叫春节？是不是取个好意一年之计在于春？这个看似傻傻的问题随着我对节气的了解而逐步明白为何把过年叫春节。早些时候我们过年称新年，过大年，新岁，口头称呼最多的就是过年，查阅资料发现其实古时的春节就是专指节气里的立春，也被当作是一年的开始，但是后来把农历正月初一作为新年的开始，从除夕到正月十五整个期间都是过年，十五元宵节结束才意味着新年结束，所以过年对我们来说是个大大长长的传统节日。 年夜饭是过年的大事，特别是家里的厨官厨娘们，做拿手年夜菜是必备的哈，一起来学学做做吧~

欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】

2015年01月29日

家乡的年味，离家多年，总是在年关时刻会惦记那里年味，黄山，除了以优美的风景盛名在外， 各色小吃和美食也让人流连忘返， 臭鲑鱼，豆干，毛豆腐等等 最让人印象深刻的还属游人宾客赞不绝口的特色美味， 先卤后炒，味浸汁香的绝味鸭舌， 微辣的口感刺激你的味蕾 ， 细嫩的鸭舌就在口中跳舞开来， 让你欲罢不能，带动你全身的味觉细胞一起欢舞

中式基础面点手工【豆沙包】的技巧分享

2015年01月14日

最近，玩面团了，大冬天里玩面团，有点冷啊~~~ 朋友圈里很多人也在玩面团, 虽然都在玩面团，但是各有各的玩法, 美友们玩面团晒面团， 我分享自己手工做【豆沙包】的技巧 和大家一起交流学习面团的美妙变化

【一品海鲜粥】--吃得像皇帝一样的妈咪爱心早餐

2014年12月30日

在我们家的早餐菜单里面 ， 粥是列在首位的， 因为粥最补养小孩子的肠胃， 肠胃好，消化好，胃口好， 小孩子的身体自然错不了！ 白粥，红豆粥，杂粮粥，瘦肉粥等等， 以往这些粥基本上都是被现代化电饭煲预约功能所完成 ，今儿皇帝似的早餐照例也是粥， 所不同的是比以往用料更丰富，口感鲜美香滑， 汲取广东潮汕砂锅粥的做法所长， 小火慢熬慢煲而得，吃得像皇帝一样的早餐， 是丰富而美好早餐的寓意表达， 浓缩的是妈妈对孩子满满的爱

冬日里驱寒暖身滋补汤水--【木耳山药土鸡汤】

2014年12月25日

寒冷的冬天，推门进家，闻着厨房里飘来的阵阵香味， 无论老公还是孩子，都会脸上挂着笑容， 笑容里包含对美味的期待 ， 也有着对妻子，妈妈的喜爱

传统手艺演绎梅干菜新滋味--【飘香梅干菜粿】

2014年12月21日

粿在我们那是又圆又薄的馅饼儿~为什么会有做梅干菜粿的想法？，因为当初做梅干菜包子的时候馅剩余比较多，一下子没用完，又不想从头再发面，一开始想图省事做梅干菜饺子？好像没这种吃法！自己没说服自己，换！ 忽然拍脑门一想，有了，之前做过粿，用的是韭菜，把韭菜换成猪肉梅干菜馅，想想味道也不会差！ 吞了一下口水，先试做一个，给家里人吃一下看看，结果可想而知，素韭菜馅换成肉馅，平常的粿变得有肉味， 岂止是好吃，简直是香S人了，家人的好评让我甩开膀子做了，一口气做了5-6个，一顿早餐就这样搞定，于是 就有了这个【飘香梅干菜粿】

万味之源，盐之有味--【盐焗虾】

2014年12月17日

烹饪调味，离不开盐，在我们的调味品清单中，也是首选和必选，对盐的运用，每个地方都不尽相同。 盐焗是广东潮汕人的做法，将盐的原味发挥得恰到好处，又让食物的自然味道保留得彻底，被很多地方的学习 和效仿，美食无地界~

【蒜蓉剁椒酱】--纯手工珍藏版居家必备的自制万能调味料

2014年12月11日

在时间至上的今天，全程纯手工制作家庭万能调味料, 实在是有点奢侈,也许会说，买一瓶很简单，银子也不多，何必呢？但是你能体会到制酱的乐趣和成果么？,我相信那些还在坚持纯手工的人,一定有对食物特殊的情感, 兼具念旧的情怀, 传统而认真！

【手抓烤排】--有肉任性吃

2014年12月11日

第一次，来了这么个霸气的名和霸气的菜， 给这个寒冷的降温天上点猛料，让平日里斯文的细嚼慢咽变得豪放些 甩开膀子好好啃骨吃肉， 有肉任性吃！

早餐-用质朴的手工呈现外婆曾经带给我的美味--【猪肉藕丁包】

2014年12月03日

80多岁的外婆有点鞲背了，整个人似乎小了一码， 最让我担心的是那双三寸金莲的小脚，走起来晃悠晃颤的 每次看到她挪步，我总担心万一兜着什么肯定会跌到，老人家要是摔跤那肯定是伤筋动骨的事，幸好的是她身子比较轻巧，金莲似的小脚还是能稳稳的， 我也没怎么搞懂以前的脚怎么就可以那么折伤而以为美

厨房小新轻松操作的无添加传统宫廷甜品--【花生酪】

2014年11月28日

这是个微博长草的果儿,刷博看到@月亮晶晶 的花生酪，一下子就入眼了, 仔细看了用料, 嘿嘿，基本上齐活 就这样，动手做做，才会有真知 厨房小新，指的是厨房新人或刚下厨不久的人, 操作这样的甜品不用担心，也无需压力, 原料很容易购买，红皮花生米，糯米，白糖，水, 任一超市，干货店，杂货店都能找到, 料理机（搅拌机）--豆浆机除外, 原料称重配比好，放入料理机，过滤，下锅煮熟即可,饮用时冬天建议热饮，配点零食类，可以做个很好的冬日下午茶哦!

皮韧肉香，麻辣有滋的川渝特色催味小食--【泡椒凤爪】

2014年11月27日

凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称，比较雅致，泡椒凤爪，用红泡椒，野山椒（意即小米椒）和精选肉鸡爪泡制而成 最早期是成都平原民间独特的美食，后逐渐流行于川渝地区， 近年来有转成包装凤爪产业话， 盛传行于各地 这道小食的特点以脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑著称

不用一滴水的无添加儿童生态营养早餐--【原浆玉米糊】

2014年11月25日

选择粗粮，在于粗纤维可以帮助消化，促进强肠壁蠕动，同时粗粮中的维生素和矿物质含量丰富， 对大人和小孩都有益，粗细搭配后，有利于做到营养均衡，补充膳食纤维和B族维生素，粗粮饮食是我们日常精细饮食的一种补充。玉米糊是基于这些考虑而作一种营养主食，每周一到两次，调节胃口又补充营养，做妈妈的可以考虑选用.

巧手美妈私藏的早餐新宠--【烤枣馍】

2014年11月23日

“妈妈，今天早上吃什么？”儿子晨读结束后一到早饭的时间，就很习惯的问这么一句。 之前喜欢赖床的我，总是白粥配小菜，没什么花样。更不用说有什么早餐惊喜，所以儿子觉得吃早餐 如白开水一样无趣。最近，儿子爱上吃早餐，并总是有所期待着我的新花样，吃完就乐呵呵说：真好吃！ 再来一点！ 这一句简单的真好吃，再来一点，让麻麻我甘愿牺牲自己的睡眠时间，早早起来，麻麻总是比粑粑伟大，在做早餐这件事上真的如此哦！不知道他们有没有在心里给我点赞！

-主食系列--席卷包子铺的人气早餐--【梅干菜肉包】

2014年11月20日

南方人吃包子喜欢带肉馅的比较多 而带肉馅的包子中又偏爱梅干菜肉馅 梅干菜是江浙一带特有的干咸菜 和猪肉搭配制成馅心，汁水饱满，鲜香十足 外售的包子总是让人担心猪肉的安全和新鲜度问题 不如自己动手做来得放心

【口水鸭锁骨】--引爆味蕾的自制惹味零食

2014年11月17日

用平底锅自制家庭香脆蛋卷--无添加手作--蛋卷

2014年11月14日

这是很久之前做的一款蛋卷，用平底锅来做的，一共试做了2次，第二次才算比较成功，第一次操作蛋卷卷不起来，特别容易碎，这里分享给大家，一起学习和交流！

四个简单技巧帮你做出光滑细腻的手工馒头----【奶香刀切】

2014年11月13日

如何让馒头外表光滑,质地细腻,如果你有兴趣知道原因和答案的话,那就慢慢往下看哦！

非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）

2014年11月11日

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是有名的广东食品，更是茶楼里常见的人气点心之一 也是蛋糕的一种 中间气孔是马拉糕的特色 早期马拉糕亦称马来糕 是新加坡和马来族人爱吃的一种食品 后来后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。 事实上，马拉糕也是一种发酵面制品， 所以口感蓬松润滑

分享皮糯肉香，酥而不腻的经典私房菜--【陈皮红烧肉】

2014年11月09日

红烧肉，永远是餐桌上的经典~ 从古到今，这道经典一直被传颂且永不过时。以苏东坡的名号命名的“东坡肉”， 也就是红烧肉的雅名。“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。 慢火，少水，火候足时它自美”。 苏东坡的《食猪肉》诗里就可以寻到， 红烧肉的烹饪之道“慢火，少水，火候足时它自美”

从料到汤全面详解初冬传统滋补第一汤--【冬笋火腿老鸭汤】

2014年11月09日

鸭被认为是“补虚劳的圣药”，冬食鸭是一种传统滋补，同时具滋五脏之阴、补血行水之功，美食养生两相宜！ 冬笋是立秋前后由竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，品质最佳，营养最高。含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等又有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。 火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”，具有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。