家乡的年味，离家多年，总是在年关时刻会惦记那里年味，黄山，除了以优美的风景盛名在外， 各色小吃和美食也让人流连忘返， 臭鲑鱼，豆干，毛豆腐等等
最让人印象深刻的还属游人宾客赞不绝口的特色美味， 先卤后炒，味浸汁香的绝味鸭舌， 微辣的口感刺激你的味蕾 ， 细嫩的鸭舌就在口中跳舞开来， 让你欲罢不能，带动你全身的味觉细胞一起欢舞
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欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 冰鲜鸭舌 500克
- 糟卤 适量
- 生抽 少许
- 豆瓣酱 少许
- 花椒 少许
- 生姜 少许
- 蒜瓣 少许
- 鲜红椒 少许
欲罢不能的舌尖跳动的美味--【香辣鸭舌】的做法步骤
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步骤 1：
冰鲜鸭舌500克，一包500克，也可以少些 糟卤，生抽，豆瓣酱，花椒，生姜，蒜瓣，鲜红椒
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步骤 2：
1，鸭舌解冻后清洗干净 2，锅中放清水先焯一下水去腥 3，烧开后捞出，锅清理干净后放入糟卤，大约250克左右 4，兑150左右的生抽 5，放入姜蒜片和花椒 6，把焯过水的鸭舌放入糟卤中
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步骤 3：
7，大火烧煮至熟，大约半小时左右 8，用筷子夹出备用 9，炒锅放油加热后，把切碎的鲜椒和蒜泥炒香 10，调入一勺左右豆瓣酱 11，下糟卤好的鸭舌一起拌炒，拌均匀后即可出锅
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步骤 4：
成品图
小贴士
，糟卤比较咸，所以基本上不用再放盐了
2，加入豆瓣酱，让鸭舌表面裹上浅浅的一层酱香
3，最后炒香可以让鸭舌的味道更浓郁
