哈密瓜刨冰

2015年07月14日

每到夏季就是吃各种哈密瓜和香瓜的时候，熟透的香瓜水分充足，香甜可口，这次的方子就选用了果肉是绿色的甜瓜，做成刨冰后可以说是消暑清热、生津解渴的不二之选。满满的翠绿刨冰配上圆咕隆咚的精致瓜皮碗，每一口吃下去都能感受到嘎吱嘎吱沙冰声和香甜的瓜肉，在这炎炎夏日相信无论是做给小朋友还是个人独自享用都不会让你失望滴~并且剩下的甜瓜汁还可以做成风靡东亚的甜瓜苏打水，口感绝对会比外面进口超市里罐装的要好上不知道多少倍。

香酥芝麻薄脆

2015年07月04日

芝麻薄片是我从小时候就非常喜爱的街头小吃之一。焦香的芝麻，酥脆的薄片，属于和薯片一样一吃就停不下来的零食。最难得的还是它不仅营养含量很高，制作也非常简单，适合做一批屯在家里或是送给亲朋好友。配方可做约20片饼干。

微波炉草莓奶油蛋糕

2015年07月03日

马克杯蛋糕顾名思义，就是将所有材料放入马克杯混合均匀，然后用微波炉“叮——”一下就好的超简易快速蛋糕。这么懒省事的发明源自快速食品的故乡美国，从步入厨房准备到做完不需要超过5分钟，并且做完不需清理多余的容器，一个马克杯，一个叉子就可以大功告成。所以无论是作为快捷早餐或是嘴馋时的零食，都是不二之选。马克杯蛋糕口味十分多变，这次的方子是草莓奶油蛋糕, 趁着草莓季赶快动手做一个吧~配方可做一杯。具体用量请根据自己马克杯大小调整。方子里的马克杯较小，每个材料用的都是最小的量。

港式芒果班戟

2015年06月19日

班戟这个词源自于pancake（煎饼）的广东话音译，经典搭配就是薄软的煎饼里裹上香浓的奶油和酸甜的芒果。这款港式点心自推出以来一直都受到中西方食客的喜爱，也是很多中式甜品店的必备菜品。这次的方子用了爽口的芒果，大家可以自行搭配其他水果如榴莲、草莓和香蕉。毕竟做东西最终能玩出自己的花样才是乐趣所在不是么？配方可做7~8个班戟。

抹茶曲奇饼

2015年06月13日

说起抹茶大家首先会联想到各种日式和果子，但其实抹茶起源于中国的隋唐时期，在明朝民间流行起用茶叶泡汤弃渣的喝法，传统的茶磨也就渐渐没落下去。而此时日本正处于大量吸收中国文化时期，茶道在日本被广为接受和推崇并形成了自己特有的茶道并流传了下来。正宗抹茶的制作工序十分复杂.现在很多厂家为了节省成本常使用气流粉磨机或球磨机，所生产出的口感细度和香度是远远不及天然石磨的。抹茶到了如今以其甘甜的独特口感受到了越来越多中西方消费者喜爱，被各个厂商纷纷运用到自己的产品里，比如抹茶趣多多，抹茶星冰乐等等。此次方子就是融合了黄油曲奇和抹茶，吃起来香甜可口但又不会油腻。配方可做约18个曲奇饼。

红豆双皮奶

2015年06月11日

说起双皮奶，最著名的当然要数广东顺德双皮奶，而起源的故事和做法也可以说是五花八门，最常见的说法是19世纪末一位姓董的婆婆在顺德的大良发明的。而它之所以得名是由于在制作的过程中形成的两层奶皮， 上层奶皮香醇浓郁，下层奶皮丝滑纯嫩，和红豆、莲子、芒果、果酱等都是绝配。配方可做约2小碗或1大碗。

无烤箱珍珠奶茶芝士蛋糕

2015年06月04日

作为珍珠奶茶的忠实爱好者，我前一段就在琢磨要是做成蛋糕会是神马味道，还真被我倒腾出一款超简易的版本。沁著的奶茶和芝士的浓郁完美中和在了一起，每一口还能吃到糯香的珍珠，冰爽的口感超级适合夏天食用。此次方子无需烤箱，主要利用了吉利丁(Gelatin)使蛋糕成型，所有材料混在一起后放入冰箱就可以啦，十分简单省时。配方可做一直径为18厘米/7英寸/5.4寸的蛋糕。

绵密长崎蜂蜜蛋糕

2015年05月22日

蜂蜜蛋糕是源自日本长崎的一款著名糕点。蜂蜜蛋糕日文是‘カステラ’是由葡萄牙语‘Castela’音译过来的。16世纪的长崎作为当时日本唯一开放的商业港口，吸收了许多葡萄牙传教士介绍的西方文化和商品，蜂蜜蛋糕就是其中之一。蜂蜜蛋糕的制作材料全部都是天然材料，没有任何添加剂，吃起来绵密香甜，所以一经介绍就深受长崎人民的喜爱，于是在民间被模仿制作，并逐渐成为长崎的特产。发展到现在更是各种抹茶、红糖和可可口味。虽然说用料简单，但是要想制作出表面金黄，内部均匀柔软的蜂蜜蛋糕也是很考验细节的，所以建议大家好好阅读每一个步骤包括最后的小贴士以保证成功率。配方可做尺寸为20x10x7厘米的长条蛋糕一个。

懒人平底锅芝士蛋糕

2015年05月17日

前一段网上流传了个很火的平底锅芝士挞，我看了后就琢磨要是连底都懒得做会怎样，于是乎就有了这个快(sang)捷(xin)简(bing)单(kuang)的5分钟平底锅芝士蛋糕。所有材料丢一起混合均匀放锅里一蒸就大功告成。做完之后不仅不用洗锅而且口感也是一流的，我会告诉你我每次做完都会自己默默吃完一锅么。配方可做尺寸为20厘米的蛋糕一个。

夏日杨枝甘露

2015年05月14日

杨枝甘露在 80年代末诞生以来到现在可以说红遍了中国大街小巷，逐渐变为港式甜品的一道经典。据说一开始是利苑酒家在新加坡的分店为了不浪费多余的柚子肉，首创此甜品，被香港总部引入后很快流行大热， 市面上的各大小甜品店也纷纷推出类似的糖水。杨枝甘露有很多个版本，此次的方子柚子选用了甘甜的沙田柚，会少一丝西柚的甘苦，多一些清甜脆嫩的口感。配方可制作4人份。

5分钟微波炉抹茶蜜豆马克杯蛋糕

2015年05月08日

马克杯蛋糕顾名思义，就是将所有材料放入马克杯混合均匀，然后用微波炉“叮——”一下就好的超简易快速蛋糕。这么懒省事的发明源自快速食品的故乡美国，从步入厨房准备到做完不需要超过5分钟，并且做完不需清理多余的容器，一个马克杯，一个叉子就可以大功告成。所以无论是作为快捷早餐或是嘴馋时的零食，都是不二之选。马克杯蛋糕口味十分多变，这次的方子是抹茶蜜豆蛋糕, 更多食谱敬请关注哦~配方可做一杯。具体用量请根据自己马克杯大小调整。方子里的马克杯较小，每个材料用的都是最小的量。

香草原味千层蛋糕/千层可丽饼

2015年04月27日

LadyM的千层蛋糕在近期可以说火遍了世界各地，分店一家接着一家的开。无论是切开以后层次分明的美观度，又或是入口即化的柔软细腻口感，这款蛋糕都是你想惊艳下座上客的不二之选。虽说千层蛋糕只是一层层的煎薄饼抹上奶油搭起来的，所需材料和步骤并不复杂，但由于层数较多，制作起来也是非常考验耐心的。不过最后的成果一定会让你觉得非常值得，所以大家快动手拿起煎锅一起试验下吧~配方可做一直径约20厘米的蛋糕。

蓝莓麦芬蛋糕/蓝莓玛芬

2015年04月20日

麦芬蛋糕(Muffin Cake)是属于面包和蛋糕之间的一种糕点，利用泡打粉或苏打粉作为烘焙酵母，使其有蓬松的口感。麦芬蛋糕制作简单，易于保存，在西方国家(尤其美国)的存在感就相当于我们的包子一样。无论是学生还是上班族，每天早晨随手抓一个热腾腾的麦芬，再配上一杯牛奶就可以开始忙碌的一天啦。麦芬有很多个版本可咸可甜，此次的方子是香软的原味底配以酸甜的蓝莓，是把所有材料丢一起搅一搅的超简易版本。其他版本的麦芬请大家继续关注哦~配方可做约4个中小型麦芬。

微波炉奥利奥马克杯蛋糕

2015年04月17日

马克杯蛋糕顾名思义，就是将所有材料放入马克杯混合均匀，然后用微波炉“叮——”一下就好的超简易快速蛋糕。这么懒省事的发明源自快速食品的故乡美国，从步入厨房准备到做完不需要超过5分钟，并且做完不需清理多余的容器，一个马克杯，一个叉子就可以大功告成。所以无论是作为快捷早餐或是嘴馋时的零食，都是不二之选。马克杯蛋糕口味十分多变，这次的方子是奥利奥蛋糕, 更多口味食谱敬请关注哦~配方可做一杯。具体用量请根据自己马克杯大小调整。方子里的马克杯较小，每个材料用的都是最小的量。

免烤版紫薯芝麻奶球

2015年04月14日

紫薯以它特有的香醇口感和华丽的颜色一直以来都是我做甜点时特别喜欢用的材料之一。这次的方子无需烤箱，非常容易上手，是我常常会做一批放在冰箱里的必备小食。

无烤箱红茶酸奶芝士蛋糕

2015年04月07日

如果你觉得普通芝士蛋糕太过浓郁， 那么一定要尝试下制作此款红茶芝士蛋糕了。沁著的茶香和芝士的浓郁完美中和在了一起，冰爽酸甜的口感更是十分适合在初春食用。此次方子无需烤箱，主要利用了吉利丁(Gelatin)使蛋糕成型，所有材料混在一起后放入冰箱就可以啦，十分简单省时。配方可做一直径为18厘米/7英寸/5.4寸的蛋糕。

趣多多巧克力曲奇饼干

2015年04月04日

曲奇饼是由面粉，鸡蛋，糖和油制品做成的一种小点心。作为蛋糕和面包的衍生品，曲奇饼在制作过程中去除了水这一原料而采用了油制品，如黄油，植物油或猪油。在烤制的过程中，油会比水要更不易蒸发和具有粘滞性，所以也就形成了曲奇饼密度较高的质地。曲奇饼最早出现在公元前七世纪的波斯，也就是现在的伊朗，伴随着糖的加工生产的普及，到14世纪，曲奇饼的制作和贩卖遍布了整个欧洲大陆的大街小巷。曲奇饼一开始的名称‘koekje’ 是荷兰语，后被简化为’cookie’或’cooky’，因其便于携带的特点，曲奇饼成为了当时旅行者随身携带的必备干粮之一，并流传到世界各地，加以改良。次的方子是非常受欢迎的巧克力曲奇，适合做上一堆放在冰箱里慢慢享用~配方可做约为24块饼干。

健康豆腐芝麻芝士蛋糕

2015年03月27日

怕芝士蛋糕太过油腻和热量高？那就一定要试试这款超健康的豆腐版本啦！香醇的奶油乳酪里加入了嫩滑的豆腐，再配上酥软的芝麻饼干底，想起来就醉了有木有~这次方子不需水浴不需打发蛋白，可以说是成功率超高立即上手，各位小主快拿起你的打蛋器一起搅拌起来吧~配方可做直径约为18厘米/7英寸 /5.4寸的蛋糕1份。

复活节鸟巢椰子纸杯蛋糕

2015年03月25日

在美国，复活节则是在万圣节后第二大的糖果销售节日(其实你们就是想吃吧...)。这次的方子是非常容易上手的纸杯蛋糕，配以焦香的椰丝和五彩缤纷的巧克力豆，绝对是观赏性和食用性都极高的一款甜点。配方可做约4个迷你纸杯蛋糕。

香醇紫薯蛋糕

2015年03月12日

紫薯以它较高的营养成分，一直以来都是各个健康食谱的常见食材。 此次的方子在海绵蛋糕的基础上改良了下，吃起来非常香醇浓密有高级感，由于使用的糖比较少，最后不涂奶油的话可以稍稍添加点糖的使用量。如果没有紫薯的话用香芋做出来吃起来也是棒棒哒~配方可做约为6个纸杯蛋糕。

简易花生酱曲奇

2015年03月07日

说起美国的经典甜点，必然少不了花生酱饼干(既然美式当然热量也就可想而知啦~) 。说起这个来源，要追溯到20世纪初，当时美国遭遇了重大的虫灾，导致大量棉花作物收成骤减，这时一位美国农业推广教育家便大力推广花生来代替棉花作物来供人们日常食用，他甚至还出了本书，直译为《如何自己种花生及105种人类可食用的花生食谱》并一度成为当时的畅销书。当大家意识到花生的美妙便一发不可收拾，衍生了各种各样的甜点。最早的花生饼干是扁平状或球状，而它标志状的井子纹路是到后期，为了更好地保证饼干能更均匀的烤熟才加上去的。此次的食谱是传统比较有嚼劲的方子，另外还有不需要烤制的版本和酥脆版，以后会陆续更新，敬请关注！配方可做约为20中型个饼干。

清新柠檬磅蛋糕

2015年02月24日

柠檬蛋糕可以说是英国大街小巷咖啡厅里最常见的一款点心，厚实浓郁的口感配以清新的柠檬香，如果这时再来上一杯红茶，立马幸福感爆棚有木有啊~柠檬蛋糕的制作十分简易，把所有材料放一起搅一搅，丢进烤箱就可以了，非常适合新手练习。配方可做中型长条蛋糕一份。

草莓奶油瑞士卷/戚风卷

2015年02月11日

瑞士卷是海绵蛋糕家族中的一员。是由面粉，鸡蛋和糖在比较浅的烤盘里烤制成一种薄薄的蛋糕。通常会在表面上涂以果酱或奶油，卷成圆柱体后切成小块进行食用。瑞士卷具体的发源地一直以来都是未知(并不是瑞士哦~)，但大部分文献都记载是在19世纪的中欧，和甜甜圈及维多利亚海绵蛋糕一起出现的。瑞士卷的做法可以说有无数个版本，此次方子则是原味松软的海绵蛋糕底配以草莓奶油，可以说是各大偶像剧少女漫画出现频率非常高的一款小清新甜点。

甜蜜一刻黄油曲奇 Melting Moments

2015年02月09日

此款饼干是在基础的苏格兰黄油曲奇上稍稍做点加工，吃起来依旧的香酥和入口即化，特制的夹心增添了一份香醇，另外果酱的酸甜也完美的中和了饼干的浓郁感。如果想要外观更为浮夸，不对...惊艳，可自行加入各种食用色素，绝对会让你的座上客眼前大为一亮。 尤其这不就要情人节了，快动手做一个送给那个特别的他(她)吧~配方可做约为12片，6对曲奇。

味道不输马卡龙的迷你绿茶咖啡杏仁蛋白饼

2015年01月12日

杏仁蛋白饼是一种由一层层的坚果蛋白(通常是杏仁和榛子)和惯奶油或奶油糖霜交替制成口感即香醇又酥脆的法式甜点。 通常每一层的材料都会分开制作好然后再组装起来，杏仁蛋白饼在外观有着高大上的蛋糕状或小巧的的独立糕点，味道上也是十分多变，常见的有各种水果味、焦糖味、巧克力味和咖啡味。这次的方子是迷你型的杏仁版本并配以抹茶和咖啡，易于储存和出门携带。配方可制作16个蛋白饼。