健康豆腐芝麻芝士蛋糕 的做法步骤

• 步骤 1：

  把豆腐用厨房用纸包起来，放在筛子上约30分钟，去除里面多余的水分。期间可时不时换新的厨房纸。

• 步骤 2：

  将烤箱预热到170℃。 在底盘可活动的蛋糕模的底部和四周涂上一层黄油或色拉油，铺上烘焙用纸。

• 步骤 3：

  把饼干放在塑料袋中碾碎。

• 步骤 4：

  倒入芝麻粒。

• 步骤 5：

  将黄油放入微波炉里加热至融化（约20秒），注意不要糊掉哦。把化掉的黄油倒入碾碎的饼干中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  在蛋糕模内倒入碾碎的饼干，轻轻压实。 把模子放入冰箱冷藏室备用。

• 步骤 7：

  把在室温内软化好的奶油干酪和砂糖混合在一起，搅拌均匀至顺滑状。

• 步骤 8：

  加入沥干水分的豆腐，继续搅拌。

• 步骤 9：

  一个一个的加入鸡蛋，搅拌均匀。每次将鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

• 步骤 10：

  依次加入以下材料，在将前一个材料混合均匀后再倒入另一个，第一个蜂蜜；

• 步骤 11：

  香草精；

• 步骤 12：

  柠檬汁。

• 步骤 13：

  筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

• 步骤 14：

  可选步骤：将混合物过一次筛，去除里面的颗粒。

• 步骤 15：

  把蛋糕糊倒入铺有饼干的蛋糕模里，轻轻的将蛋糕模举起来在桌面上拍打起来，去除多余的气泡。

• 步骤 16：

  放入预热至170℃的烤箱烤25分钟，转为150℃继续烤30至40分钟。取出后待其稍稍冷却后撕掉周围的烘焙用纸，再将模具套回在蛋糕上。

• 步骤 17：

  在模子上方包一层锡纸或保鲜膜或湿润的干净毛巾。放入冰箱冷藏至少2小时后(隔夜最佳)。

• 步骤 18：

  放入冰箱冷藏至少2小时后(隔夜最佳)脱模即可食用。